Za każdym razem płaciłem prawie 3 euro za 250 gr. Martwiło mnie myślenie, jak łatwo i tanio jest je wyprodukować i jak niewytłumaczalnie drogie są, więc przyszło mi do głowy, aby zrobić własny kiełkownik .
Od tamtej pory prawie co tydzień nie przestawałem kiełkować nasion, głównie zielonej soi (mung), lucerny, cebuli i czosnku.
Kiełki są wspaniałym źródłem życia, dostarczają o wiele więcej składników odżywczych niż suszone nasiona i nadają się do niezliczonych potraw, takich jak sałatki, kanapki, omlety i smażone warzywa.
Jeśli to możliwe, powinny być spożywane na surowo, ponieważ po ugotowaniu tracą wiele ze swoich właściwości.- Wykazano, że różne kiełki są przydatne jako regulatory jelit, przeciwdziałające anemii, rewitalizujące, w przypadku odwapnienia i stanów niedoboru.
- Są oczyszczaczami organizmu, wzmacniaczami produkcji mleka matki, regulatorami układu hormonalnego i ogólnie metabolizmu, zwiększają napięcie mięśniowe, mają udowodnione działanie odmładzające.
- Kiełkowanie jest najskuteczniejszą techniką dostarczania naszemu organizmowi skoncentrowanej energii życiowej.
- Osoby z problemami trawiennymi i pacjenci w okresie rekonwalescencji, którzy nie mogą jeść innych surowych pokarmów, mogą jednak jeść kiełki.
- Spożycie kiełków nie generuje kwasu moczowego.
- Mogą być bezpiecznie spożywane przez osoby z dną moczanową.
- Nasiono zwielokrotnia swoją wartość odżywczą, gdy kiełkuje.
- Zawierają dużo witaminy C, dlatego osoba nieprzyzwyczajona do ich spożywania i której dieta nie jest bogata w świeże owoce może odczuwać działanie pobudzające.
- Spożywanie kiełków zapewnia większą witalność, usuwa zmęczenie i problemy trawienne.
- Nasiona roślin strączkowych : soja lub soja, lucerna, soczewica, ciecierzyca, fasola, koniczyna, kozieradka, groszek.
- Ziarna zbóż : Pszenica, owies, jęczmień, żyto, komosa ryżowa, orkisz, gryka, proso
- Nasiona oleiste : sezam, słonecznik, len, migdał, orzeszki ziemne.
- Nasiona warzyw lub warzywa : kapusta, dynia, kalafior, brokuły, rzodkiew, amarantus, rukiew wodna, por, seler, cebula, szczypiorek, rzodkiewka.
- Nasiona przypraw, roślin leczniczych lub roślin aromatycznych : anyż, kolendra, koper włoski, czosnek, bazylia, koper, musztarda, konopie.
Rozważałem dwie opcje, plastikowe pojemniki takie jak margaryna czy lody itp. lub słoiki szklane w pierwszym etapie, bo to był test, skorzystaj z pierwszej opcji, ponieważ jest bardziej praktyczna. Wybieramy pojemnik, który ma pokrywkę i wiercimy go wieloma otworami, aby spuścić wodę i to wszystko, jeśli wydaje się to żartem, ale tak jest, w przypadku butelki, która ma również pokrywkę i otwory w niej, znowu gotowa. Zostawiam wam zdjęcia do wyjaśnienia.
Pamiętaj, że nasiona, które zamierzasz wykiełkować, muszą być uprawiane metodami ekologicznymi, nie mogą być produkowane przy użyciu żadnego pestycydu , najlepiej kup je u zielarza.
Soja zielona, która tak naprawdę nie jest soją, to odmiana grochu indyjskiego, która jest podobna wielkością do soi, a nasiona o podobnej wielkości należy namoczyć przez noc, a następnego dnia odsączyć i umieścić na tacy (s ).
Możesz wykiełkować ten sam rodzaj nasion na obu tacach, chociaż proponuję zrobić to nieaktualne, z różnicą 2 dni, więc będziesz stale mieć świeżą soję, pamiętaj, że z 40gr. nasion osiągniesz plon co najmniej 400 gr. kiełków, czyli 10-krotność masy.
Możesz również zrobić kiełki mieszane, używając obu tac z różnymi rodzajami nasion, jak widać na zdjęciach, górna taca ma kiełki lucerny, a dolna kiełki fasoli.
W takim przypadku wystarczy podlać tacę górną, ponieważ dzięki drenażowi podlewana będzie również taca dolna.
Większe nasiona należy podlewać dwa razy dziennie, wystarczy jedno małe nasiona.
Po podlaniu i usunięciu wody z dolnej tacy pojemnika, umieść kiełkownicę w ciemnym i ciepłym miejscu.
Jeśli chcesz, aby kiełki rosły, aż będą miały liście, musisz odczekać 5 dni, w tym przypadku przed zbiorem umieść tacę przed oknem na co najmniej 2 godziny, aby liście nabiorą bardziej zielonego koloru.
Jeśli chcesz usunąć skórkę z kiełków, musisz umyć kiełki dużą ilością wody, skórka będzie pływać i możesz ją łatwo zdjąć, bardzo dobrze odsączyć i zapakować w torebkę Sandwich, te woreczki są mikroperforowane, dzięki czemu kiełki będą oddychać i dłużej w lodówce.
