Piramida żywieniowa diety paleo

Consol Rodriguez

Dieta paleo proponuje jedzenie, tak jak robiliśmy to w prehistorii. Są to pokarmy, które zawiera, te, których zakazuje i te, które możesz spożywać z umiarem.

Niewiele plemion pozostaje, które prowadzą łowiecko-zbieracki tryb życia , żywiąc się tym, co naturalnie znajdują w środowisku. Istnieją grupy w lasach deszczowych Amazonii, afrykańskiej sawannie, arktycznej tundrze i odizolowanych wyspach na Pacyfiku.

Znajomość ich przyzwyczajeń i wpływu innych diet na nie mówi nam wiele o ewolucji naszych nawyków i adaptacji.

Z wyjątkiem Eskimosów, małych wysp i innych plemion wysokogórskich, większość tych ludów je mniej ryb i mięsa, niż moglibyśmy się spodziewać. Diety są różne, ale ogólnie białko zwierzęce jest rzadkim towarem, a podstawą są warzywa.

Na przykład Hadza z Tanzanii jedzą głównie bulwy, jagody i baobab, a także trochę miodu i dziczyzny.

Wśród tsymanów z Boliwii podstawą, która czasami towarzyszy mięsu lub rybom, są owoce, jukka i dzikie liście.

Te populacje nie są wolne od chorób, ale nie mają aktualnych schorzeń, takich jak nadciśnienie czy cukrzyca . Oczywiście twoje zdrowie pogarsza się, gdy włączysz nawyki z innych dziedzin.

Chociaż pytanie jest złożone, wszystko wskazuje na to, że nie ma uniwersalnej idealnej diety , ale raczej sposoby odżywiania się bardziej związane z naturą, które pozwalają ludziom żyć z akceptowalnym zdrowiem zintegrowanym z ich środowiskiem. I właśnie zerwanie z otoczeniem powoduje, że zachowuje równowagę.

Co jeść, aby przestrzegać diety paleo

Główne produkty spożywcze

Podstawą diety inspirowanej paleo powinny być warzywa iw 70% surowe. Oto twoi sojusznicy:

Warzywa : pierwszeństwo mają te, które nie potrzebują gotowania.
Małe słodkie owoce : dostarczają energii bez wzlotów i upadków.
Fermentowane : są lekkostrawne i sprzyjają zdrowiu jelit.
Nasiona i orzechy : dostarczają białka i tłuszczu. Aktywuj je, aby były bardziej pożywne.
Kiełki : te z nasion są pełne życia i składników odżywczych.
Olej kokosowy - doskonałe źródło zdrowych tłuszczów. Wybierz dziewicę.
Super extra : dodaj jaskrawe potrawy bogate w przeciwutleniacze.

Z umiarem

Niektóre pokarmy dostarczają Ci dodatkowej energii oraz słodyczy, ale nie powinieneś ich nadużywać.

Bulwy : są idealne jako źródło węglowodanów, jeśli wyeliminujesz zboża i rośliny strączkowe, zwłaszcza jeśli uprawiasz sport. Dołącz do nich zdrowe tłuszcze, takie jak olej, nasiona lub awokado, aby uniknąć szczytów glukozy.
Owoce słodkie lub bardzo słodkie : towarzyszą im również zdrowe oleje i tłuszcze.

Wyeliminuj je z diety

Porzucenie pokarmów, które zapalają jelita, to dobra decyzja.

Gluten : jeśli to konieczne, weź pseudozboża w małych ilościach.
Nabiał : mleko jest dla młodych. Twoje ciało nie trawi go dobrze.

Terapeutyczne zastosowania diety paleo

Są punktualni i zajmują się określonymi zaburzeniami . Następnie wymagają ponownego przemyślenia diety na całe życie.

Dwa zastosowania terapeutyczne diety paleo to dieta ketogeniczna i protokół autoimmunologiczny.

Dieta ketogeniczna

Jego celem jest , aby wywoływać podobny stan ketozy w organizmie. Organizm, który nie ma wystarczającej ilości glukozy, wykorzystuje zgromadzony tłuszcz do produkcji energii.

Jest stosowany jako wsparcie lub leczenie otyłości , cukrzycy , problemów autoimmunologicznych , raka i epilepsji .

Aby przestrzegać diety ketonowej, proponuje się spożywać co najmniej 100 g średniołańcuchowych trójglicerydów dziennie; umiarkowana ilość białka, od 0,8 g do 1,2 g na kg masy ciała; i tylko 25 do 30 g węglowodanów.

Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, tak zasadowe, są bogate w pochodne orzecha kokosowego, podobnie jak w jego oleju.

Nie jest wskazane stosowanie go przez dłuższy czas , ponieważ nie jest to zbilansowana dieta. Niewielki jest udział niektórych witamin (C i B) oraz minerałów (potasu i magnezu).

Protokół autoimmunologiczny

Jest to dieta bogata w składniki odżywcze, której celem jest poprawa stanu jelit i ich przepuszczalności, a jej celem jest poprawa podstawowego stanu zdrowia osób z zaburzeniami autoimmunologicznymi. Jest bardziej zbilansowany niż keto, ale także surowszy .

Przez co najmniej 28 dni eliminuje się pokarmy drażniące dla jelit, immunostymulujące i prozapalne. Oznacza to unikanie nasion, orzechów, zbóż i roślin strączkowych, kakao, alkoholu, kawy, psiankowatych, jagód, jaj (zwłaszcza białych), glutenu, niektórych leków, nieodżywczych słodzików i dodatków.

Uwzględniono wszystkie inne warzywa, korzenie, grzyby, algi, pochodne orzecha kokosowego, surowe oleje i zdrowe tłuszcze, sfermentowane owoce o niskim indeksie glikemicznym.