5 jesiennych pokarmów obciążonych beta-karotenami

Jeśli żywność ma kolor pomarańczowy, prawdopodobnie zawiera dużo beta-karotenu. Pigment ten jest prekursorem witaminy A, przeciwutleniacza i regeneracji.

Persymona, miodowa i super pożywna

Persymony wyróżniają się bogactwem witaminy C (100g zaspokaja 80% dziennego zapotrzebowania), żelaza (19% zapotrzebowania) oraz witaminy A w postaci beta-karotenu (10%).

Persymony z oznaczeniem pochodzenia Ribera del Xúquer występują w odmianie Classic, z miąższem miodowym i jedzone łyżeczką, a Persymona, z twardym miąższem, do jedzenia nożem i widelcem.

Słodki ziemniak, zdrowy i nie do odparcia

Jest szczególnie lubiany i stosowany przez dzieci, które mogą z tej bulwy uzyskać praktycznie całą potrzebną im witaminę A, opakowaną w słodki smak. Oferuje również mangan i miedź, które stymulują obronę przed wirusami.

Trochę oleju: jeśli słodkie ziemniaki i inne produkty zawierające beta-karoten są spożywane z 5 g oleju , zwiększa się wchłanianie pigmentu przeciwutleniającego.

Marchewka, gwarantowana witamina A.

Jest jednym z głównych źródeł beta-karotenu , pigmentu, który organizm przekształca w witaminę A. 100 g wystarczy, aby dostarczyć Ci to, czego potrzebujesz w jeden dzień.

Nieco ugotowane: gotowanie na parze przez 5 minut poprawia wchłanianie beta-karotenu i zachowuje minerały. Wyczyść je szczoteczką zamiast obierania.

Beta karoten w diecie zmniejsza ryzyko wystąpienia kilku rodzajów raka.

Dynia, zdrowsza skóra i oczy

Włącz dynię do swojego menu, a zapewnisz sobie obfitość nie tylko beta - karotenu (prowitaminy A), ale także zeaksantyny, beta-kryptoksantyny i luteiny, pigmentów, które szczególnie chronią oczy i skórę .

Na parze: 200 g dyni pokrój w kostkę 2 cm i gotuj przez około 7 minut, aby zachować większość składników odżywczych.

Mandarynkowy, słodki i ochronny

Możesz sobie na to pozwolić w każdej chwili: mandarynka dostarcza tylko 40 kalorii , które towarzyszą witamina C (10 mg), prowitamina A (134 IU) i flawonoidy. Jednym z nich jest nobiletyna, która chroni przed cukrzycą i rakiem .

Napar ze skóry: zachowaj skórkę, wysusz ją i używaj do sporządzania naparów. Skutecznie zwalcza dolegliwości trawienne.

Jesienią kolor pomarańczowy jest tak samo powszechny w lesie, jak na stole. Kiedy zobaczysz to w jedzeniu, zwróć na to uwagę: oznacza to, że zawiera składniki odżywcze, które teraz najbardziej Ci odpowiadają.