Przez lata mówił i próbował porzucić plastik, a wielkim sprzymierzeńcem w moich poszukiwaniach świata z mniejszą ilością plastiku są szklane słoiki. Dlatego musiałem zbadać i eksperymentować z zamrażaniem resztek jedzenia w szklanych słoikach, nie jestem wielkim fanem zamrażania, ale przy 3 małych dzieciach jest to konieczne.
W międzyczasie stłukłem jeden słoik, co drugi, ale dziś przyniosę Ci wszystkie sekrety, aby móc bez problemu zamrozić w szklanych słoikach.
Wskazówki dotyczące zamrażania w szklanych słoikach:
Bób, fasola, groch, groch, ogólnie rośliny strączkowe.
Zamrożenie tych białek roślinnych jest proste i świetne rozwiązanie. Aby go zamrozić, słoiki z szerokim otworem i raczej wydłużone są dobre, musimy pozostawić co najmniej 4 cm bez kompletowania. Ogólnie rzecz biorąc, płyn rozszerza się po zamrożeniu, dlatego konieczne jest pozostawienie dodatkowej przestrzeni, aby szkło nie pękło pod ciśnieniem. Ta sama wskazówka jest przydatna w przypadku sosów, przecierów owocowych i wielu innych płynów.
Owoce
Owoce mrożone to praktyczna i doskonała opcja na owoce przez cały rok, a latem możliwość zrobienia pysznych lodów. Najlepiej zamrozić dojrzałe owoce. Owoce takie jak banany czy mandarynki, najpierw trzeba je obrać, na ogół wszystkie myję, obieram i kroję, a następnie zamrażam w słoikach bez pokrywki.
Pomidory
Aby zamrozić pomidory, najlepiej najpierw odwodnić je w piekarniku na małym ogniu, włożyć pokrojone pomidory, następnie włożyć do słoika, zostawić trochę miejsca i zamrozić.
Pędy i pozostałości roślinne
Zatrzymuję wiele rzeczy, które inni wyrzucają, na przykład resztki pigwy, których używam do dodawania pektyny do dżemów, łodyg boćwiny, liści selera i innych rzeczy, więc używam do robienia bulionów, tego typu rzeczy wkładam do słoików i Trzymam je bez pokrywki.
Buliony i inne płyny.
Podobnie jak w przypadku innych płynów, musimy po prostu zostawić im miejsce na rozszerzenie bez rozbijania szyby. Kolejną ważną rzeczą jest przechowywanie w porcjach, pamiętajmy, że raz rozmrożone nie możemy ponownie zamrozić, a jeśli coś jest bardzo płynne jak rosół lub sos pomidorowy to musimy zostawić minimum 5 lub 6 cm bez dopełnienia lub nawet trochę więcej, jeśli butelka nie jest zbyt szeroka.
Ci, którzy nie potrzebują szklanych słoików
Ciasta, pieczywo i ciasteczka
Do chleba, ciast i ciasteczek po prostu wkładam je do zamrażarki, czasem używam małej folii lub szmatki lub gazy z woskiem pszczelim i kieruję do zamrażarki, następnie rozmraża się je w piekarniku, aby były jak świeżo upieczone.
To tylko kilka sugestii, ale każda żywność, którą można zamrozić w plastikowych pojemnikach, nadaje się również do zamrażania w szklanych pojemnikach.
