Dieta śródziemnomorska okazała się jednym z najlepszych sposobów jedzenia. Ta dieta zapewnia zdrowsze i dłuższe życie, dzięki jej głównemu składnikowi - oliwie z oliwek.
Mieszkańcy regionu śródziemnomorskiego należą do najzdrowszych i najdłużej żyjących na świecie. Oliwa z oliwek zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, ale często pomija się jej korzyści dla zdrowia mózgu.
Oliwa z oliwek jest bardzo bogata w naturalne przeciwutleniacze znane jako polifenole . W rzeczywistości zawiera ponad 30 związków fenolowych, które są silnymi przeciwutleniaczami i zmiataczami wolnych rodników.
W polifenoli mogą chronić organizm przed utlenianiem i mózgu spowodowanego przez wolne rodniki i innych toksyn. Ochrona przed utlenianiem jest szczególnie ważna, ponieważ mózg zużywa dużo tlenu, co czyni go podatnym na utlenianie.
Witaminy E i K to dwie ważne witaminy dla zdrowia mózgu, a oliwa z oliwek jest w nie bogata.
Witamina E, szczególnie w obecności witaminy C, pomaga zachować dobrą pamięć, spowalnia utratę pamięci i znacznie zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera i demencji. Ta witamina może również zmniejszyć szkody spowodowane przez udar poprzez przekierowanie dopływu krwi po zdarzeniu. Studia na ten temat na Uniwersytecie Harvarda.
Z drugiej strony witamina K pomaga utrzymać ostrość mózgu w miarę starzenia się i zwiększa szybkość przetwarzania mózgu. Może również poprawić pamięć, zwłaszcza zapamiętywanie słów, co jest częstym problemem wraz z wiekiem. Ta witamina odgrywa również rolę w zapobieganiu chorobie Alzheimera.
Badania wykazały, że zastąpienie niezdrowych olejów roślinnych, takich jak rzepak, oliwą z oliwek może zmniejszyć ryzyko depresji o prawie 50%. Link do cytowanego badania.
Na podstawie tego odkrycia naukowcy doszli do wniosku, że ryzyko depresji wzrasta wraz ze wzrostem spożycia tłuszczów trans.
Neurotroficzny czynnik pochodzenia mózgowego (BDNF) i czynnik wzrostu nerwów (NGF).
BDNF to białko, które stymuluje tworzenie nowych komórek mózgowych i może zapobiegać negatywnym skutkom stresu na mózg. Obie substancje chemiczne sprzyjają tworzeniu i odbudowie komórek mózgowych. Jedno z setek badań nad imponującym działaniem tego białka.
Oliwa z oliwek chroni również przed depresją, ponieważ niski poziom BDNF jest związany z chorobą.
Oliwa z oliwek może chronić mózg przed osłabieniem funkcji poznawczych. Badania wykazały, że spożywanie większej ilości tłuszczów jednonienasyconych poprawia pamięć i inne funkcje poznawcze u osób starszych.
Ponadto inne badania wykazały, że przestrzeganie diety śródziemnomorskiej bogatej w oliwę z oliwek może zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera nawet o 40 procent. Wykazano, że oliwa z oliwek, jako część diety MIND, zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera o 53 procent. Link do cytowanego badania.
Oleocanthal , przeciwzapalne polifenoli znaleźć w oleju z oliwek, a także odgrywa istotną rolę w zapobieganiu chorobie Alzheimera, ponieważ może przenikać przez barierę krew-mózg w celu usunięcia p-amyloidu białek związanych z chorobą mózgu Alzheimera.
Oprócz korzyści dla mózgu, oliwa z oliwek wzmacnia również układ odpornościowy, zwiększa gęstość kości, chroni serce przed chorobami i zmniejsza ryzyko cukrzycy.
Wybierz odpowiednią oliwę z oliwek.
Jak wspomniano powyżej, oliwa z oliwek zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Ważny jest jednak rodzaj oliwy z oliwek.
Kupując oliwę, pamiętaj, aby wybrać tylko oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra jest ekstrahowana metodą tłoczenia na zimno i mechanicznie, podczas gdy inne rodzaje do ekstrakcji soku używają rozpuszczalników chemicznych.
Warto też wiedzieć, czy jest to pierwsza ekstrakcja, która najbardziej podnosi jej jakość.
Oznacza to, że oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest wyższej jakości i zawiera więcej polifenoli . Sprawdź również datę produkcji i ważności produktu i unikaj tych, które mają więcej niż rok.
Kupuj oliwę z oliwek extra virgin tylko w ciemnym szkle, a nie w plastikowym, aby uniknąć światła i nie dopuścić do przedostania się bisfenolu A (BPA) do oliwy.
