Od bukietu do talerza: 6 kwiatów, które możesz zjeść
Kontemplować, wąchać, dawać jako prezent … lub jeść. Stosowanie kwiatów w kuchni napełnia Twoje naczynia radością i zapewnia dodatkowe zdrowie.
Nagietek, najbardziej leczniczy kwiat
Płatki mają nieco ostry smak z aromatami zbliżonymi do pieprzu czy szafranu.
Dodaje się je w całości do sałatek, nadają zupom czy deserom smak i mogą być panierowane .
Wśród właściwości tych kwiatów: pocieszają ducha, łagodzą ból i wzmacniają serce.
Goździk z pikantnymi aromatami
Ten kwiat pozostawia na podniebieniu oryginalny korzenny posmak , podobny do pieprzu i goździków, który dobrze łączy się z owocami.
Używaj tylko płatków, ponieważ biały środek jest nieco gorzki.
Fiolet o działaniu przeciwzapalnym
Ten słodki, miętowy kwiat jest używany zarówno jako świeży, jak i suchy.
Jej najpowszechniejsze zastosowanie znajduje się w cukiernictwie , do wyrobu cukierków, kompotów, lodów i sorbetów.
Zawiera substancję zwaną rutyną , fitochemikalia o działaniu przeciwzapalnym, wzmacniającym naczynia włosowate.
Myśl, zaskakujący dotyk
Występują w różnych kolorach i zawsze oferują przyjemny słodko-kwaśny smak, który można wykorzystać do sałatek i słonej kuchni.
W ramą płatki -crystallized z cukrem są idealne do dekorowania deserów.
Malva, od drogi do stołu
Te kwiaty są łatwe do znalezienia na spacerze po kraju.
Mają łagodny smak, który odmieni każdą sałatkę .
Suszone kwiaty można przygotować w skuteczny napar na kaszel .
Tulipan, delikatne szkło
W wykwintnej kuchni płatki tulipanów często łączy się z owocami cytrusowymi, takimi jak pomarańcza. Smak różni się w zależności od gatunku tulipana.
Wyjmij słupek i pręciki i masz idealny „pojemnik” do napełnienia np. Puree ziemniaczanym.
FlipboardGotowanie z jadalnymi kwiatami
Kwiaty swym efemerycznym pięknem zachęcają do kreatywności w kuchni i wykorzystywania ich do tego, czym są: przysmakiem.
W sałatkach, w kremach warzywnych, faszerowanych, w sałatce owocowej, do udekorowania kawałka ciasta, w bezalkoholowym koktajlu owocowym … kulinarnych możliwości jest wiele i dają dania równie kolorowe, co pyszne.
Przekonasz się , że jego aksamitna konsystencja , bardzo miękka i przyjemna, łatwo się łączy.
A jego subtelne smaki dodadzą Twoim przepisom kwiatowe nuty z różnym akcentem w zależności od gatunku: ostry, słodki, cytrusowy, a nawet ostry.
Każdy kwiat ma swoją własną osobowość i chodzi o jej odkrycie. Tutaj zaproponowaliśmy sześć, ale jest ich znacznie więcej, które można wykorzystać w kuchni, np. Ogórecznik, róża, nasturcja, anyż, hyzop, czarny bez, akacja …
Krok po kroku je poznasz i będziesz mógł z nimi eksperymentować. Dzięki swoim jasnym kolorom sprawią, że Twoje potrawy będą najpierw widoczne. Potem jego odurzające naturalne aromaty zrobią resztę.
Wybierz je ekologiczne
Ważne jest, aby kwiaty były uprawiane ekologicznie. Aby zapewnić ich pochodzenie, najlepiej uprawiać je w domu , w doniczkach lub w ogrodzie.
