Nakarm swój mózg: ABC niezbędnych składników odżywczych
Ana Maria Oliva
Jesteśmy przyzwyczajeni do myślenia o odpowiedniej diecie dla funkcjonowania naszego organizmu, ale zaburzenia równowagi żywieniowej wpływają również na mózg.
Twoje jedzenie to lekarstwo
Mózg musi otrzymywać odpowiednie składniki odżywcze, aby mógł optymalnie wykonywać swoje funkcje. Niezbilansowana dieta wytwarza toksyczne substancje, które mogą zatruwać krew, a także wpływać na naszą pamięć i czujność. Dieta bogata w witaminy dla mózgu jest bardzo ważna.
- W naszym mózgu mamy małą strukturę zwaną ciałem migdałowatym. Składa się z jąder neuronów i jest odpowiedzialny za zarządzanie sposobem, w jaki reagujemy emocjonalnie na to, co się z nami dzieje, a także jest związany z pamięcią.
- Inną strukturą, która pozwala nam myśleć racjonalnie i prawidłowo zarządzać emocjami, jest kora nowa. Jeśli nie odżywiamy odpowiednio naszego mózgu, możemy stracić pamięć, możemy nie mieć tak dużej zdolności kontroli emocjonalnej, a nawet nasz charakter się pogarsza.
Niedożywiony mózg nie może jasno myśleć, sprawi, że poczujesz się bardziej zmęczony i mniej entuzjastycznie nastawiony do życia. Kluczem do zdrowia jest jedzenie.
Zbilansowana dieta, bogata w organiczne, lokalne i sezonowe warzywa, zwykle dostarcza większości składników odżywczych niezbędnych do utrzymania zdrowia naszych narządów, w tym mózgu.
Alfabet witamin
Czasami nasz zestresowany rytm życia sprawia, że musimy kompensować niektóre procesy biochemiczne, które niszczą nasze zdrowie. Przy pewnych zmianach w diecie wystarczy uzyskać większość składników odżywczych. Ale nie możesz zapomnieć o witaminach.
Witamina A
Jednym z najważniejszych dla naszego mózgu jest witamina A, silny przeciwutleniacz , który okazał się bardzo przydatny w poprawie pamięci i ochronie komórek mózgowych w dłuższej perspektywie. Znajdziesz go w marchewce, kabaczku, melonie, mango i papai.
Aneuryna
Witaminy z grupy B są uważane za szczególnie ważne dla dobrego zdrowia mózgu. Każdy z nich odgrywa decydującą rolę w zachowaniu funkcji mózgu i ostrości umysłu .
- Witamina B1 ma bardzo ważną rolę w przewodzeniu bodźców nerwowych. Niedobór tej witaminy może powodować zaburzenia pamięci i uczenia się . Znajdziesz go w rybach, pistacjach i orzeszkach pinii.
- Witamina B6 uczestniczy w biosyntezie neuroprzekaźników w metabolizmie białek. Pomaga przekształcić tryptofan w serotoninę. Niski poziom serotoniny wiąże się z depresją i obsesją. Odpowiednie spożycie może pomóc Ci uzyskać więcej energii psychicznej, motywacji, jasności myśli, pamięci, koncentracji i lepszej jakości snu. Znajdziesz go w: łososiu, pstrągu, tuńczyku, szpinaku, ziemniakach, brokułach, szparagach, kurczaku, indyku, produktach pełnoziarnistych, kiełkach pszenicy, orzechach laskowych, orzechach i roślinach strączkowych.
- Witamina B9 (kwas foliowy zwany również) ma bardzo ważną rolę w tworzeniu samego mózgu i rdzeniu kręgowym. Większość rezerw tej witaminy znajduje się w wątrobie, więc zdrowie naszej wątroby ma bardzo duży wpływ na poziom tej witaminy, która jest również bardzo ważna w syntezie aminokwasów i tworzeniu tkanki nerwowej. Występuje w zbożach, warzywach, orzeszkach ziemnych, szpinaku, szparagach i soczewicy.
- Witamina B12 jest bardzo ważną rolę w syntezie DNA w tworzeniu czerwonych ciałek krwi, jak również w funkcji neurologicznych, odgrywają zasadniczą rolę w tworzeniu mieliny. Niski poziom jest również powiązany z chorobą Alzheimera, utratą pamięci, spowolnieniem umysłowym lub negatywnym nastrojem. Znajdziesz go w jajach, mięsie drobiowym, indyku, małżach, łososiu, pstrągu, produktach pełnoziarnistych i świeżym serze.
Witamina C
Witamina C zapobiega przeziębieniom, chorobom układu krążenia, a nawet rakowi. Badania z McGill University w Kanadzie wykazały,
że witamina ta zwiększa poziom serotoniny , hormonu, który między innymi wpływa na stany emocjonalne w sytuacjach stresowych i pomaga regulować nastroje . Wydaje się również, że poprawia pamięć i funkcje poznawcze. Występuje w pomarańczach, truskawkach, brokułach, szpinaku i grejpfrutach.
Witamina D
Witamina D pozyskiwana jest głównie dzięki działaniu słońca . Dlatego bardzo ważne jest, aby wszyscy, a zwłaszcza dzieci, odpowiednio się opalali. Zimą ważna staje się suplementacja .
Tłuste ryby , takie jak łosoś czy sardynki, może zapewnić pewne dawki tej witaminy, według badań, jest niezbędna dla prawidłowego rozwoju mózgu i może odgrywać ważną rolę w stwardnieniu rozsianym . Jest to „superwitamina” niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego , zdolna do tłumienia komórek zapalnych i wspomagająca regulację w przypadku sezonowych zaburzeń afektywnych (rodzaj depresji związanej ze zmianami sezonowymi).
Witamina D jest prawdziwą „superwitaminą”, niezbędną do rozwoju mózgu, zapobiegania stwardnieniu rozsianemu i funkcjonowania układu odpornościowego.
Witamina E.
Witamina E może korzystnie wpływać na pamięć u osób starszych, a nawet zapobiegać i opóźniać rozwój choroby Alzheimera . Witamina ta ma kilka składników, które są uważane za ochronne dla neuronów, szczególnie ze względu na dużą moc przeciwutleniającą , która zapobiega uszkodzeniom powodowanym przez wolne rodniki. Pokarmy takie jak szparagi, migdały, pomidory, orzechy włoskie lub oliwa z oliwek są bogate w witaminę E.
Od witamin po minerały
- Wapń jest istotnym mineralny do funkcjonowania mózgu, ponieważ działa jak na posłańca komórek nerwowych . Reguluje przewodnictwo nerwowe i kontroluje zdolność neuronów do pobudzenia (stymulacja elektryczna). Niedobór wapnia jest rzadkością, ponieważ kości stanowią duży osad, ale niektóre leki mogą zmniejszyć jego obecność. Znajdziesz go w wodorostach hijiki, tofu i szpinaku.
Niedobór wapnia nie jest normalny, ponieważ kości są dużym depozytem, ale prawda jest taka, że niektóre leki mogą zmniejszyć jego obecność
- Magnez jest znany jako cudowny minerał . Konieczne jest przekształcenie się witamin z grupy B w ich aktywną formę. Poziomy magnezu i wapnia regulują pracę neuronów. Niedobór któregokolwiek z nich może prowadzić do problemów neurologicznych . Znajdziesz go w pestkach dyni, proszku kakaowym, migdałach czy orzechach nerkowca.
- Cynku jest minerałem, którego prawdziwa rola w zdrowiu mózgu nie jest jeszcze określona. Jednak wykazano, że jego niedobór wiąże się z różnymi zaburzeniami neurologicznymi i psychologicznymi, takimi jak choroba Parkinsona czy Alzheimera . Znajdziesz go w jagnięcinie, ostrygach, dyni i pestkach dyni.
Pożyteczne rośliny i przyprawy
Niektóre rośliny lecznicze można również uznać za korzystne dla mózgu. Valerian, Gingko Biloba, Eleutherococcus, Ginseng, zielona herbata, passiflora, rozmaryn, melisa, głóg, różeniec górski … to tylko niektóre z roślin, o których zawsze musimy pamiętać, przygotowując niezbędną
„apteczkę dla mózgu”. Niektóre z tych roślin i przypraw uspokajają; inne stymulują, dotleniają, wzmacniają… Zawsze skonsultuj się ze swoim specjalistą, aby
zasugerować, które z nich najlepiej odpowiadają Twoim potrzebom.
Wytyczne dotyczące zdrowego mózgu
Oprócz odżywiania, kluczem do zachowania zdrowia i szczęścia są nawyki związane ze stylem życia . Małe zmiany w naszej codziennej rutynie mogą spowodować ważne zmiany w naszym zdrowiu, samopoczuciu, a nawet w naszym charakterze. Dlatego bardzo ważne jest, abyśmy oprócz dbania o dietę przestrzegali kilku bardzo wskazanych wskazówek , takich jak: wystarczająca ilość snu, ruch, zabawa, dzielenie się smutkami i radościami, stosowanie technik relaksacyjnych i medytacyjnych, czytanie, pasjonowanie się i nie przestawanie nigdy nie śnić.
