Jak przechowywać wiśnie, aby dłużej służyły

Claudina navarro

Wiśnie mają krótki sezon i są kruche. Dowiedz się, jak je zachować, aby się nie zepsuły i abyś mógł przedłużyć czas, w którym możesz się nimi cieszyć.

Wiśnie sezonowe to krótki rarytas. W miesiącach letnich mamy szczęście, że na wszystkich rynkach znajdujemy wiele odmian wiśni. Aby trwały jak najdłużej, ważne jest, aby wiedzieć, jak je prawidłowo konserwować.

Jak wybierać i konserwować wiśnie

Wiśnie są najlepsze, gdy na drzewie mają głęboki czerwony odcień, a miąższ jest jędrny i chrupiący. Dlatego jeśli będziemy mieli taką możliwość, na rynku dobierzemy te, które wykazują atrakcyjny kolor i czysty wygląd, bez plam i niedoskonałości. To znak, że są bardzo bogate w antocyjany i kwas elagowy o właściwościach przeciwutleniających.

Gładki zielony ogon jest również oznaką świeżości, podobnie jak błyszcząca skóra. Sprawdź otwór pod kątem pleśni lub zgnilizny.

Spożywane w tym momencie są prawdziwym zastrzykiem zdrowia: tylko 60 kcal na 100 g wiśnie pomagają schudnąć, są bogate w witaminy A i C oraz kwas foliowy, witaminę, której kobiety w ciąży potrzebują szczególnie do zapewnienia rozwoju. poprawność układu nerwowego dziecka.

Przechowuj je w lodówce

Kiedy znajdziemy wiśnie w dobrej cenie, możemy się nimi cieszyć od razu, ale musimy wiedzieć, jak są utrzymywane w lepszej kondycji, aby się nie zepsuły. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest nie zdejmowanie ogona, aby nie wysychał lub nie tracił zbyt wielu składników odżywczych.

Wiśnie z niemytymi i odkrytymi ogonami, umieszczone na szklanej, stalowej lub ceramicznej tacy zamiast plastiku, doskonale przechowują się w lodówce przez 2 lub 3 dni. Od tego czasu zaczynają tracić swoje właściwości, ale mogą trwać bez zepsucia do 2 tygodni.

Rób kompoty lub dżemy

Jeśli w tym czasie nie możesz ich zjeść, zawsze masz rozwiązanie w postaci kompotu lub dżemu. W ten sposób można je jeść przez resztę roku i wspominać lato np. W środku zimy.

Zamrozić je

Możesz też je kości i zamrażać. Aby to zrobić, włóż je do durszlaka i umyj pod bieżącą wodą. Następnie dobrze wysusz je chłonnym papierem. Po wyschnięciu włóż je do torby lub pojemnika i zamroź. Mrożone wiśnie są bez rozmrażania idealne na przykład do mrożonych letnich koktajli.