Niedobór jodu zagraża inteligencji dzieci
Claudina navarro
Według europejskich ekspertów połowa noworodków cierpi na niedobór jodu, który zagraża rozwojowi ich mózgu.
Eksperci z całej Europy obawiają się, że nawet połowa osób urodzonych w Unii będzie miała niedostateczny rozwój mózgu z powodu niedoboru jodu.
W naszym kraju mówiono o ostrym niedoborze jodu, który przekładał się na zapalenie tarczycy do tego stopnia, że na szyi widoczny był duży guzek (wole).
Do połowy ubiegłego wieku był to częsty problem na wiejskich terenach śródlądowych i górskich, gdzie ryby i inne źródła pożywienia z jodem nie były dostępne.
Niedobór jodu jest nadal powszechny
Ponieważ obecnie nie ma tak poważnego niedoboru, wydaje się, że zapomnieliśmy o jodzie. Jednak łagodny niedobór jest powszechny i może mieć bardzo niepożądane konsekwencje.
Jod jest niezwykle ważny dla rozwoju zdolności intelektualnych dzieci i młodzieży, a jego niedobór jest na tyle częsty, że eksperci z 27 krajów europejskich postanowili wydać wspólne ostrzeżenie o konsekwencjach.
Dzieci potrzebują jodu
Jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy, które regulują wzrost organizmu, a zwłaszcza mózgu. Dlatego ten składnik odżywczy należy pozyskiwać w odpowiedniej dawce z wody, soli lub zawierającego go pokarmu.
Kobiety w ciąży mają zwiększone zapotrzebowanie i aby upewnić się, że otrzymają je w wystarczającej ilości w naszym kraju, przepisuje się im suplement w formie protokołu.
Bardzo ważne jest, aby poziom jodu w ciąży był odpowiedni, ponieważ niewielki niedobór u matki może prowadzić do obniżenia ilorazu inteligencji dziecka.
Jod uczestniczy w procesach życiowych
Ale dzieci nadal potrzebują jodu, a rodziny często nie są tego świadome. Jod jest nie tylko niezbędny dla rozwoju mózgu, ale także odgrywa kluczową rolę w płodności, funkcji odpornościowej i metabolicznej oraz kontroli wagi.
Jednak według Henry Völzke z Uniwersytetu w Greifswaldzie (Niemcy) i koordynatora projektu EUthyroid nawet 50% noworodków cierpi na łagodny niedobór jodu. Aby rozwiązać ten problem, pytają w „deklaracji krakowskiej”, że ludność ma dostęp do żywności z dodatkiem jodu.
Sól jodowana jest niezbędna
Powszechnie spożywanym pokarmem, który najłatwiej wzbogacić jodem, jest sól. W naszym kraju Hiszpańskie Towarzystwo Endokrynologii i Żywienia (SEEN) prosi, aby cała sprzedawana sól była jodowana lub przynajmniej dotowana, aby była tańsza niż inne rodzaje soli.
Jest to szczególnie ważna kwestia dla tych, którzy stosują dietę całkowicie roślinną, ponieważ głównym źródłem są ryby i mleko.
Jednak wegetarianie mogą uzyskać wystarczającą ilość jodu z jodowanej soli i jedząc małe dawki wodorostów (warzywa morskie są bardzo bogate w jod, a ich nadmiar może zapewnić niebezpieczny nadmiar).
