6 szybkich i zdrowych sosów do warzyw
Przygotowane z prostych składników, które na pewno znajdziesz w swojej spiżarni, te sosy są gotowe w mgnieniu oka i całkowicie odmienią Twój talerz.
Chcesz szybkiego obiadu lub kolacji, a to, co masz pod ręką, to już ugotowane warzywa (brokuły, fasolka szparagowa, ziemniaki itp.), Ale nie wystarczy, abyś je wymieszał, chcesz czegoś bardziej treściwego, ale bez konieczności gotowania całego dania. Nie martw się, za to możemy zrobić szybkie sosy .
Kiedy robimy gotowanie wsadowe lub składniki przygotowane na inne dni, ważne jest, aby surowiec potraw (warzywa, rośliny strączkowe itp.) Był już gotowy, dzięki czemu nie musisz go gotować, wystarczy go podgrzać . Im więcej mamy składników, tym więcej różnych mieszanek możemy zrobić i tym mniej możemy powtórzyć danie.
Ale jeśli chodzi o stawianie warzyw jako bazy, często jesteśmy leniwi, bo przyjeżdżamy głodni lub ze specyficznymi oczekiwaniami (zjemy coś bardzo smacznego i obfitego), a zestawienie warzyw w talerzu czy misce nie wydaje się takie smaczne .
W takich przypadkach sosy są uzupełnieniem . Nie trzeba wyrzucać zakupionych sosów, których też nie ma zbyt wiele, jeśli nie przygotować sosu, na jaki mamy ochotę i jeśli to możliwe zostawiliśmy na kolejny dzień, użyć go w takim stanie, w jakim jest lub urozmaicić go przyprawami.
Jednym z problemów, z którymi się borykamy, jest brak czasu , dlatego gotowanie wsadowe jest tak przydatne, ale wciąż możemy poświęcić kilka minut na przygotowanie sosu, który całkowicie zmienia koncepcję dania i zapewnia nam przyjemny posiłek. lub obiad inny niż oczekiwano.
Szybkie i łatwe sosy do rozjaśniania warzyw
Przepisy, które proponuję nie mają zbyt skomplikowanych składników, większość z nich na pewno masz w spiżarni lub możesz łatwo dostać blisko domu. Chodzi o to, że nie musisz tracić dodatkowego czasu na dokonanie kolejnego zakupu.
Używaj go do warzyw, takich jak gotowane lub gotowane na parze brokuły, gotowany lub pieczony bakłażan, surowy lub gotowany kalafior itp. Świetnie sprawdzi się również, jeśli do warzyw i sosu dodamy sezam, orzechy włoskie lub pistacje.
Składniki
3 łyżki masła orzechowego (niesłodzonego)
200 ml napoju sojowego (niesłodzonego)
1 suszony pomidor
Jeśli nie masz suszonego pomidora, możesz użyć 1 łyżeczki potrójnego koncentratu pomidorowego, ½ pieczonego pomidora lub kilka łyżek domowego sosu pomidorowego, jeśli go masz.
Przygotowanie
Wrzuć wszystko do blendera i ubijaj do uzyskania jednorodnej śmietanki.
Możesz pomnożyć składniki i zrobić kilka słoików do przechowywania. Pozostaw w lodówce i wstrząśnij przed użyciem.
Może być stosowany na ciepło lub na zimno oraz jako dip do kanapek i przekąsek. Działa szczególnie dobrze z gotowaną zieloną fasolką, karczochami, marchewką i dynią (gotowaną lub pieczoną).
Składniki
- 3 łyżki tahini (najlepiej białe)
- 200 ml napoju sojowego (niesłodzonego)
- 1 garść świeżej kolendry (do smaku)
- ½ ząbek czosnku (bez nerwu)
- 1 łyżka soku z cytryny (lub octu jabłkowego)
Przygotowanie
Wrzuć wszystko do blendera i ubijaj do uzyskania jednorodnej śmietanki.
Podawać na pieczonych lub gotowanych na parze bakłażanach, grzybach, grzybach, kapuście pekińskiej, boćwinie, szpinaku itp.
Składniki
- 2 łyżki miso (jasnobrązowe lub żółte)
- 1 łyżka octu ryżowego (lub jabłkowego)
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru (lub ½ jeśli jest sproszkowany)
- 1 łyżka shoyu lub tamari
- 200 ml wody (najlepiej ciepłej)
Przygotowanie
Włóż wszystkie składniki do blendera i ubijaj do uzyskania jednorodnego sosu. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej wody, najlepiej ciepłej, ponieważ lepiej rozpuści miso.
Można go produkować w ilości i przechowywać w lodówce.
Ten sos jest idealny, jeśli chcesz zmienić swoje dania warzywne. Przed użyciem wypróbuj go i dopraw solą lub dodaj inny składnik, który lubisz (na przykład mielony czarny pieprz, kurkuma itp.).
Spróbuj z kawałkami sałaty, siekaną kapustą, gotowanym lub pieczonym porem, boćwiną itp.
Składniki
- ½ puszka mleka kokosowego (wstrząśnięta)
- 1 łyżka sosu sojowego, shoyu lub tamari
- ⅛ łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżego szczypiorku (½ jeśli jest sucha)
Przygotowanie
Ubij wszystkie składniki w mikserze, aż nie pozostanie duży szczypiorek.
Spróbuj tego sosu z zimnymi lub ciepłymi warzywami: brokułami, kalafiorem, marchewką, fasolką szparagową, dynią, cukinią, papryką itp.
Aby uzyskać większą konsystencję, nałóż posiekaną świeżą pietruszkę i kilka połamanych nasion lnu lub pokrojone w plasterki migdały i odrobinę zmielonego czarnego pieprzu.
Składniki
- 3 dojrzałe pomidory gruszkowe
- 6 połówek suszonych pomidorów
- ½ ząbek czosnku (bez nerwu)
- ¼ słodkiej cebuli
- szczypta soli
Przygotowanie
- Miksuj wszystko przez kilka minut, aż sos będzie raczej gładki, bez grudek i dużych kawałków. Sprawdź to.
- Jeśli zauważysz, że jest bardzo kwaśny, możesz dodać 1 daktyl (bez pestek) i ponownie ubić. Przydatne jest również dodanie kawałka jabłka (wystarczy ¼ słodkiego jabłka).
Spróbuj tego sosu z gotowanymi lub gotowanymi warzywami: brokułami, marchewką, ziemniakami, kapustą, kapustą pekińską, karczochami, groszkiem śnieżnym itp.
Składniki
- 1 jogurt sojowy o smaku naturalnym, niesłodzony
- 100 ml wody
- ¼ łyżeczki curry w proszku
- ⅛ łyżeczka soli
- szczypta oleju sezamowego (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Ubij wszystkie składniki, aż sos będzie delikatny i jednorodny.
- Posmakuj i popraw sól. Dodaj więcej przypraw i smaków, jeśli chcesz (na przykład kolendra, papryka, pietruszka, gałka muszkatołowa, pieprz lub coś pikantnego, jak sriracha lub tabasco).
Możesz zrobić w ilości i przechowywać w lodówce. W szczelnie zamkniętym naczyniu utrzymuje się do 4 dni.
