Roślinne źródła białka przynoszą korzyści nie tylko osobom na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Konieczna jest zmiana menu i pozyskiwanie niezbędnych składników odżywczych poprzez różne produkty spożywcze. Oprócz przyczyniania się do redukcji chorób układu krążenia i różnego rodzaju nowotworów, dieta oparta na źródłach białka roślinnego przyczynia się również do utrzymania wagi i wzmocnienia mięśni.
Kilka badań wiąże ograniczenie produktów pochodzenia zwierzęcego z pozytywnym wpływem na zdrowie. Ponieważ spożywanie mięsa często wiąże się z nasileniem się chorób przewlekłych i zwyrodnieniowych, takich jak cukrzyca i otyłość, przeciwstawienie się spożyciu tych pokarmów zapobiega pojawieniu się wyżej wymienionych chorób.
Dobrze skoncentrowane białka roślinne są w stanie zapewnić wszystko, czego potrzebuje nasz organizm. Jednak przed rozpoczęciem nowej diety ważne jest zasięgnięcie profesjonalnej pomocy i indywidualne jej zaplanowanie.
Jaka dawka białka jest zalecana dziennie?
W przypadku osoby dorosłej dawkę tę ustala się na średnio 50 g dziennie. Ale ta ilość jest różna, ponieważ wartość oblicza się z 0,8 g na kilogram masy ciała.
Chociaż białko zwierzęce jest idealne do utrzymania aktywnego treningu i przybierania na masie, ponieważ spełnia wszystkie potrzeby organizmu, połączenie białek roślinnych może zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na aminokwasy.
Ponieważ warzywa mają niską wartość biologiczną aminokwasów, fuzja między nimi jest zbliżona do białka zwierzęcego. Aby osiągnąć pożądaną równowagę żywieniową, konieczne jest łączenie białek w ciągu dnia; Istnieje długa lista warzyw, takich jak fasola, ciecierzyca, brązowy ryż, soczewica i awokado.
Źródła białka roślinnego idealne do treningu fizycznego
Ciecierzyca
Ciecierzyca, stosowana w różnych przepisach, takich jak sałatki, makarony i zupy, jest doskonałym źródłem witamin. Pokarm jest bogaty w błonnik i minerały, a ponadto dostarcza kwas foliowy, witaminę C, EYK, wapń i fosfor. Porcja 100g dostarcza około 9g białka.
Ziarno nadal pomaga w funkcjonowaniu jelit, opóźnia wchłanianie tłuszczów i cukrów oraz przedłuża uczucie sytości, kontrolując głód.
żydowski
Bogate źródło potasu i żelaza, jedną z głównych zalet fasoli jest jej zdolność do zwalczania anemii. Roślina strączkowa jest bogata w błonnik i minerały, a także zawiera substancje przeciwutleniające, odpowiedzialne za zwalczanie wczesnego starzenia.
Wszystkie jej rodzaje (m.in. biały, czarny, czerwony, azuki, carioca, fradinho, cane) są bogate w różne składniki odżywcze. Porcja 100 g zawiera 7 g białka.
soczewica
Zawiera węglowodany, błonnik, kwas foliowy, witaminy C, E i K. Soczewica może być substytutem fasoli, zwłaszcza jeśli jest zawarta w dietach odchudzających.
Każda porcja 100 g zawiera około 9 g białka.
tofu
Tofu o niskiej zawartości tłuszczu i kalorii nie zawiera glutenu i pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu. Bardzo pożywny, zawiera niewielkie ilości witaminy K i B-6, tiaminy, fosforu i selenu.
Porcja 100g to około 7g białka.
Grzyby
Bez korzeni, łodygi i liści grzyby mają niską zawartość tłuszczu i są bogate w błonnik. Przyczyniają się do równowagi ciśnienia krwi i pomagają zwalczać stany zapalne. Z aminokwasami argininą, glutaminą i lecytyną każda porcja 100g karmy dostarcza około 4g białka.
