Co to jest pitaya?
Pitaya, również transkrybowana pitahaya (lub błędnie pitalla), to nazwa nadana owocowi dwóch gatunków kaktusa Hylocereus i Selenicereus. Jedną z najbardziej rozpowszechnionych obecnie nazw tego owocu jest również owoc smoka.
Pitaja pochodzi z tropikalnej strefy kontynentu amerykańskiego, zwłaszcza północnej Ameryki Południowej i większości Ameryki Środkowej i Karaibów
Bardzo dobrze przyjęty przez eksport, obecnie uprawiany jest również w innych częściach świata, nadających się do produkcji, szczególnie w krajach azjatyckich, takich jak Wietnam, Tajlandia i Malezja, a nawet w Izraelu.
Nazwa pochodzi od języka Taíno, używanego na Karaibach i oznacza „owoc z łuskami”, odnosząc się do łuszczącej się skórki owocu.
Głównymi światowymi producentami tego owocu są Kolumbia (czerwona pitaja) i Ekwador (żółta pitaja), a głównym celem jest poza lokalną konsumpcją eksport na rynek światowy.
Jako ciekawostkę należy zauważyć, że europejscy konsumenci smoczych owoców preferują pitaję czerwoną, podczas gdy konsumenci azjatyccy wolą pitaję żółtą.
Właściwości pitaya lub pithaya
Wśród właściwości pitaya znajduje się wiele składników odżywczych, a także bezpośrednio leczniczych.
Smoczy owoc pomaga obniżyć poziom kwasu moczowego we krwi i zapobiega dnie moczanowej, chorobom związanym z niewłaściwą dietą, spożywaniem alkoholu i innymi czynnikami, które zwiększają poziom tego kwasu we krwi.
Będąc owocem o właściwościach przeczyszczających i dużej ilości błonnika, pithaya wspomaga pasaż jelitowy. Dlatego jest dobrym antidotum, a także smacznym na zaparcia.
Inną właściwością leczniczą pitai jest to, że zawiera kaptynę, substancję, która działa jak naturalny tonik serca i pomaga rozluźnić układ nerwowy.
Inne zalety pitai to ilość składników odżywczych obecnych w tym owocu, takich jak witaminy C i niektóre z grupy B, podkreślając ryboflawinę (witaminę B2), która ma kluczowe znaczenie dla wzrostu organizmu i produkcji czerwonych krwinek.
Wśród jego właściwości znajdują się również minerały, takie jak wapń, fosfor, żelazo i jest bogatym źródłem białka roślinnego.
Nasiona owocu smoka, które są również jadalne, zawierają między innymi różne korzystne dla zdrowia kwasy tłuszczowe.
A jakby tego było mało, sok z rośliny rozpuszczony w gorącej wodzie służy do łagodzenia bólu związanego ze zmęczeniem stóp.
Jak jeść owoc smoka
Pitaja, ze swoim wyśmienitym smakiem, może być spożywana na różne sposoby. Jako główny owoc, oprócz tego, że jest bardzo estetyczny, jest bardzo łatwy do jedzenia. Jest przecięty w połowie i gotowy do spróbowania, co samo w sobie czyni go deserem. Zjadasz zarówno miazgę, jak i nasiona tego pysznego owocu.
Innym sposobem, w jaki jest zwykle spożywany, są koktajle. Ze względu na przyjemną konsystencję i wyjątkowy smak można go ubić samodzielnie lub z innymi owocami.
Można je zrobić z pitają, dodatkowo wszelkiego rodzaju deserami, takimi jak ciasta, lody, a nawet można zrobić dżem ze smoczych owoców.
