9 wegańskich i zdrowych propozycji na imprezę
Poza chipsami ziemniaczanymi jest życie! Chociaż może się to wydawać skomplikowane, mamy wiele możliwości świętowania przyjęcia bez żywności pochodzenia zwierzęcego.
Podczas uroczystości jak urodziny przyjść , co robimy? Choć może się to wydawać bardzo skomplikowane, prawda jest taka, że mamy pod ręką wiele prostych, mniej lub bardziej zdrowych propozycji na bardzo urozmaicone przyjęcie urodzinowe.
Imprezy wegańskie: co możemy podać?
Tutaj masz kilka pomysłów na rzeczy, których zwykle używam na przyjęcia i uroczystości . Są to najłatwiejsze i najtańsze, nie będziesz musiał spędzać całego dnia w kuchni, aby je zrobić.
1. Kupione przekąski
Frytki i wiele przekąsek jest w 100% wegetariańskich. Do wyboru wiele odmian, również chipsy warzywne (burak, pasternak, jukka, banan itp.), Paluszki smakowe, pączki z suszonymi owocami itp. Mogą być bardzo dobre dla chrupiącego dotyku, który będzie kontrastował z teksturą innych dań, które my postawimy.
2. Orzechy
Orzeszki ziemne, orzechy włoskie, pistacje, migdały, fasola … możesz kupić je luzem lub mieszankę, w której wszystkiego jest po trochu. Lubię piec migdały w domu i dodawać do nich trochę rozmarynu.
Ogólnie orzechy są bardzo słodkie, bardzo dobrze towarzyszą każdej uroczystości , nawet jeśli jest to tylko rodzinna przekąska. Uważaj, żeby nie miały za dużo soli lub żeby nie wszystkie były usmażone, lepiej podpieczone i do serwowania wkładasz sól.
3. Pikle
Oliwki różnego rodzaju : rumianek, arbequina, kalamata itp., Korniszony, banderille, marynowane bakłażany … wszystkie te opcje są dobre i świetnie wyglądają z innymi rzeczami, zwłaszcza z oliwkami. Możesz zostawić je dzień wcześniej w garnku z rosołem, liściem laurowym, rozmarynem i całym czarnym pieprzem, aby nadać im aromatycznego posmaku.
Ogólnie pikle są wygodne w podawaniu i jedzeniu, są jedną z tych rzeczy, do których nie potrzebujesz widelców ani niczego specjalnego (możesz oczywiście włożyć pałeczki), tylko pojemnik z boku na kości (jeśli umieścisz oliwki z kością).
Jako domowa marynata zwykle robię cukinię na bazie octu . Przypomina tradycyjne marynowane sardele, ale jest w 100% warzywna. To starter, który zawsze triumfuje.
4. Pasztety
Domowe pasztety i kremy, takie jak hummus, babaganoush, muhammara, kremy orzechowe i strączkowe itp. Do ich podania można zdecydować się na chleb tostowy, ale wygodniej i wygodniej będzie włożyć paluszki marchewkowe, paluszki pełnoziarniste lub przekąskę, która służy również do spożywania porcji pasztetu, np. Nachos.
Nie jest konieczne umieszczanie dużych ilości ani wielu odmian. Przynajmniej jeden dobrze zaprezentowany hummus, polany oliwą z oliwek, papryką i kilkoma ugotowanymi ciecierzycami.
Inną opcją jest przygotowanie małych kanapek z tymi pasztetami . Możesz użyć tostów pełnoziarnistych, na które rozłożyć obficie warstwę pasztetu i zakończyć ją pestkami, świeżymi kiełkami (na przykład kiełkami brokułów), szczyptą przypraw (np. Papryki i pieprzu) lub świeżymi liśćmi (bazylia, kolendra, szczypiorek …).
Kolejną zaletą domowych pasztetów jest to, że robią się je w jednej chwili i można je przygotować dzień wcześniej, dobrze przechowane w lodówce. A to, co zostało, można też uratować.
5. Zróżnicowane przekąski
Krokiety, pierogi, gioza, kulki ziemniaczane i tym podobne. Są to małe kęsy, które szybko się nagrzewają i zawsze są lubiane . Można je zrobić dzień wcześniej lub kupić już zrobione (oczywiście są krokiety w 100% warzywne), choć ich rzecz polega na tym, że są domowej roboty i wykorzystują to, co mamy w lodówce, wprowadzają innowacje i oferują większą różnorodność.
Na przykład pierogi można zrobić z nadzieniem „na całe życie”, zamieniając tuńczyka na tofu w płatkach lub teksturowaną soję. Wyglądają świetnie. Krokiety, najlepiej małe, przygotowane z różnorodnych warzyw (por, marchewka, papryka, pieczarki i grzyby itp.), Drobno posiekane.
Można je ponownie podgrzać w piekarniku lub na patelni , zawsze upewniając się, że się nie przypalą, przenosząc je od czasu do czasu. Jeśli nie masz ochoty na gotowanie podczas świętowania, wybierz rzeczy, które są również bardzo zimne, takie jak pierogi i gioza.
6. Kanapki
W latach 80. nie mogło ich zabraknąć. Nie lubię stawiać kanapek, ale przyznaję, że są one dobrą opcją, zwłaszcza jeśli gości jest dużo .
Zrób je z chlebem pełnoziarnistym i pokrój każdą kanapkę na 4 części, aby porcje były mniej ciężkie. Uzupełnij je sałatką wegańską, pasztetami warzywnymi z delikatnymi kiełkami, ratatouille … przede wszystkim nadzienie nie rozprowadza się zbyt łatwo, a w połączeniu z pieczywem jest bardzo smaczne.
7. Napoje
Najbardziej „egzotyczne” rzeczy, które stosuję, to wody aromatyzowane cytryną i / lub pomarańczą oraz napary z napojów bezalkoholowych , takich jak herbata cytrynowa, ale z różnymi herbatami, które zawierają również owoce i kwiaty, aby uzyskać lepszy smak. Co do reszty, istnieje ogromna różnorodność koktajli i napojów bezalkoholowych, które są w 100% roślinne i można je również podać, jeśli gość o nie poprosi.
8. Ciasto
Na urodziny ludzie zwykle oczekują ciasta i śpiewają „happy birthday”, więc robię ciasto dzień wcześniej i trzymam w lodówce do czasu podania.
Jako baza wegański biszkopt , który chcesz (na przykład pełnoziarnisty z wanilią) i jako nadzienie, co chcesz. Masz mnóstwo rzeczy do wyboru, od czekoladek przez w 100% roślinne bitą śmietanę po domowej roboty wegańską bezę z aquafaby. Możesz również zrobić krem do ciasta, krem kokosowy, wymieszać krem warzywny z masłem orzechowym …
Jako roślina okrywowa wybierz cienką warstwę bitej śmietany warzywnej, która będzie „uszczelniająca”, a do tego czekoladowy ganache. Uwielbiam czekoladę, więc moje urodzinowe torty składają się zazwyczaj z różnego rodzaju czekoladek, wanilii, esencji rumu, cynamonu i orzechów laskowych.
Oczywiście możesz zrobić to z cytryny, marchwi lub czegokolwiek, co lubisz najbardziej. To twoje ciasto!
9. Inne słodycze
Do wyboru jest mnóstwo wegańskich „smakołyków”. Od orzeszków ziemnych w ciemnej czekoladzie po 100% żelki warzywne i tym podobne. Nie przepadam za dodawaniem wielu słodyczy, ale czasami dodają one odrobinę koloru i kontrastują z innymi rzeczami, które zwykle są słone.
Jedną z rzeczy, które lubię robić, jest umieszczanie miski z uncjami domowej czekolady. Tabletki robię zaczynając od czekolad z ponad 70% kakao i dodaję chrupiące elementy, takie jak komosa ryżowa, orzechy włoskie, orzechy laskowe, ryż dmuchany… Po zestaleniu tabletek dzielę je na oncity lub kawałki i wkładam do miski, aby skubać słodycze.
