6 zielonych warzyw obciążonych chlorofilem
Zimowe warzywa liściaste są obciążone chlorofilem, przeciwutleniaczem, który chroni komórki, i innymi składnikami odżywczymi w dużych stężeniach.
Jarmuż, najbardziej „w” kapusta w świecie bio
Ten jarmuż jest hitem w sklepach ekologicznych. Podobnie jak dobra kapusta, zawiera związki siarki uważane za przeciwnowotworowe .
W witaminach nie ma rywala, 150 gramów dostarcza całą witaminę C, K i kwas foliowy, które są potrzebne dziennie, 80% witaminy A i 20% E. oraz wapń (72 miligramy / 100 gramów ) jest przyswajane nawet lepiej niż nabiał.
Oprócz gotowania możesz go zblendować na surowo i włączyć do zielonego smoothie. Odważ się włączyć je do przystawek, takich jak te chipsy z jarmużu z oliwkami.
Ogórecznik, delikatność na talerzu iz żołądkiem
W Aragonii i Nawarrze, gdzie jest najczęściej spożywany, dobrze je znają: to warzywo, łatwe do rozpoznania po drobnym puchu na łodygach, ma miękki i delikatny smak, który jest pocieszający.
Równie dobrze działa na żołądek, jak i podniebienie. Jego śluz powoduje, że jest silnie trawienny , zmniejsza wchłanianie cholesterolu i łagodzi zaparcia. Dostarcza potasu, magnezu, żelaza i witaminy A.
Rosół można pić , ma dobry smak, jest bogaty w minerały i pomaga w czyszczeniu.
Liść dębu, garść antocyjanów w sałatkach
Oprócz działania remineralizującego i bogatego w witaminy A, C, K i kwas foliowy, ta sałata zimowa dostarcza antocyjanów.
Te przeciwutleniacze , które zabarwiają ją na fioletowo, są związane z lepszym zdrowiem serca i profilaktyką przeciwnowotworową. Gęste winegret dobrze mu odpowiada.
Liście sałaty zawierają biały lateks, który działa relaksująco na łodygi .
Grelos, najsmaczniejsze witaminy galicyjskiej zimy
Są to liście rzepy, szeroko stosowane w kuchni galicyjskiej: można zjeść pierwsze gałązki, rzepę lub poczekać, aż roślina się „grele” lub zakwitnie.
Te wyhodowane, ale wciąż delikatne pędy, rzepa, są najlepsze : oprócz tego, że są lekkie i źródło błonnika (3,9%), są bogate w żelazo, prowitaminę A, kwas foliowy oraz witaminy C i K.
Oprócz tego , że można je traktować jako dodatek, można je łączyć z innymi warzywami, tworząc pożywny krem.
Boćwina, odżywcza pompa, która pomaga oczyścić
W Uniżajcież warzywa są często bardziej korzystne: collards zapewnia bardzo dobrą dawkę potasu, wapnia, magnezu, żelaza i witaminy A, B1, B2, B6 i C.
Dotyk koloru czerwonego odmiany dostarczone przez Betalainy, które zwiększają detoksykacji.
150 gramów boćwiny dostarcza całą potrzebną prowitaminę A dziennie i jedną czwartą żelaza.
Cykoria, przyjaciel wątroby i mistrz kwasu foliowego
Zrobienie efektownej sałatki zimą jest łatwe, gdy masz kręcone liście cykorii.
Podobnie jak inne warzywa o nieco gorzkim smaku, stymulują trawienie poprzez promowanie wydzielania soków żołądkowych i wspomagają wątrobę w jej oczyszczaniu.
Dostarczają potasu, żelaza i witaminy C, ale przede wszystkim kwasu foliowego: 80 gramów pokrywa całkowite dzienne zapotrzebowanie.
Słodki kontrapunkt: spróbuj połączyć go z owocami, takimi jak jabłko, rodzynki czy granat.
FlipboardLiście zimozielone, niezbędne
Wiosną i latem ogród jest w najlepszym wydaniu. Ale w chłodniejszych porach roku możemy również zjeść bardzo pożywne warzywa .
Zimowe i liściaste warzywa są pełne chlorofilu , przeciwutleniacza i pożywienia detoksykacyjnego.
Dostarczają również znacznych dawek witamin i minerałów.
Zimowe warzywa i liściaste warzywa dają dużo zabawy w kuchni . Można je spożywać na surowo w sałatkach, gotowane, jako dodatek, w śmietanie lub w zielonym smoothie.
