Co to jest cynamon
Cynamon jest rodzimy do Sri Lanka Spice Island podczas jego kolonizacja wziął nazwę Cejlon, od których niektóre cynamon wezwanie jako „Ceylon cynamon”.
Cynamon jest pozyskiwany z drzewa znanego jako cynamon, którego nazwa naukowa to Cinnamomum verum, drzewo osiągające wysokość ponad 10 metrów, z którego gałęzi, z kory, wydobywa się tę cudowną przyprawę.
Towarzyszy niekończącym się potrawom i deserom, a także słodyczom i wypiekom na całym świecie, a także aromatyzuje wiele herbat i naparów. Jest znany na całym świecie jako afrodyzjak.
Ale oprócz tego, że jest pyszny i wzmacnia inne smaki, takie jak wanilia, cynamon ma właściwości lecznicze, które zapewniają dobre samopoczucie i zdrowie organizmu.
Wraz z imbirem i laurem tworzą trójcę zwaną „trzema aromatami”, których stosowanie jest szeroko rozpowszechnione na całym świecie.
Obecnie odmiany, które możemy znaleźć to:
- cynamon cejloński
- Cynamon kasja
- saigon cynamon
- cynamon korintji
Wszystkie mają te same właściwości lecznicze, wzmacniające smak, kulinarne i aromatyczne.
Właściwości i zalety cynamonu
Cynamon ma właściwości, które zapewniają korzyści , aw przypadku niektórych dolegliwości okazała się być bardzo skuteczna.
W medycynie ajurwedyjskiej, rozpowszechnionej na całym subkontynencie indyjskim i regionie, z którego pochodzi roślina, jest również ważnym składnikiem.
Naturalny środek bakteriobójczy i przeciwgrzybiczy
Seria badań opublikowanych przez Uniwersytet w Pampelunie (Kolumbia) wykazała, że cynamon ma właściwości bakteriobójcze i przeciwdrobnoustrojowe. W jednym z badań był nawet skuteczny w przypadku bakterii Salmonella spp. Dzieje się tak, ponieważ cynamon zawiera aldehyd cynamonowy, który pomaga zwalczać bakterie, drobnoustroje i grzyby.
Właściwości przeciwutleniające
Właściwości przeciwutleniające cynamonu są dobrze znane. Dzieje się tak, ponieważ zawiera polifenole, bardzo silny rodzaj przeciwutleniacza, którego działanie pomaga przeciwdziałać niszczeniu komórek organizmu oraz powodowanym przez nie utleniaczom, zwanym wolnymi rodnikami.
Stabilizuj poziom cholesterolu
Inną zaletą cynamonu jest to, że pomaga poziomować lub obniżać „zły” cholesterol, cholesterol LDL i trójglicerydy we krwi. Pomaga to zapobiegać powikłaniom serca i innym problemom związanym z tą ważną dla życia i zdrowia substancją.
Zdrowie jamy ustnej
Aldehyd cynamonowy, naturalny środek bakteriobójczy występujący w cynamonie, działa korzystnie na zdrowie jamy ustnej, zapobiega nieświeżemu oddechowi i zapewnia dobrą kondycję dziąseł. Wraz z paznokciem może być stosowany przy bólach zębów.
Cynamon na odchudzanie
Chociaż istnieje bardzo niewiele badań naukowych na ten temat, cynamon jest stosowany w dietach odchudzających. Są tacy, którzy twierdzą, że użycie cynamonu do odchudzania jest możliwe, ale w rzeczywistości nie ma solidnych argumentów . Oczywiście działa przeciwbakteryjnie, przeciwpasożytniczo, pomaga wyrównać poziom cholesterolu we krwi i działa relaksująco.
Dlatego jest idealnym uzupełnieniem dobrego zdrowia, ponieważ najprawdopodobniej, jeśli zaistnieje realna potrzeba odchudzania (i na którą nie ma wpływu obecna moda) utrata wagi zawsze będzie służyła poprawie zdrowia.
Można więc powiedzieć, że dodanie cynamonu do zbilansowanej diety bez wątpienia przyniesie korzyści.
Jak spożywać cynamon?
Prawda jest taka, że cynamon to jedna z najbardziej uniwersalnych przypraw. Można go dodawać praktycznie do wszystkiego, co jemy, gotujemy czy pijemy.
Jedną z najpopularniejszych form jest słynna herbata cynamonowa, której napar można znaleźć nawet w wersji przemysłowej w każdym supermarkecie. Najlepiej zrobić to bezpośrednio z laskami cynamonu.
Można go również dodawać do innych herbat i naparów. W rzeczywistości jedna z moich ulubionych herbat, chai, zawiera oprócz kardamonu, goździków i pieprzu, kawałki laski cynamonu.
Innym sposobem jest cukiernictwo, zawsze unikając wersji przemysłowych. Możemy ją zjeść w bułkach, ciastach, bułkach i ciasteczkach cynamonowych. Bardzo dobre przepisy można znaleźć w Internecie, a nawet w niektórych piekarniach i cukierniach.
Również tak zwany „święty środek” miodu i cynamonu, który służy zapobieganiu i przeciwdziałaniu niezliczonym dolegliwościom.
Przeciwwskazania do cynamonu
Przeciwwskazania do stosowania cynamonu związane są głównie z nadmiarem jego spożycia. Chociaż w niektórych przypadkach, na przykład kobiety w ciąży i małe dzieci, stanowią one pewne ryzyko.
Przeciwwskazania do stosowania cynamonu u kobiet w ciąży związane są z glicyryzyną, która choć jest dobra na opryszczkę, może uszkodzić łożysko.
Nie działa poronnie, jak sądzi wiele osób, ale może przyspieszyć poród, co jest niebezpieczne w większości przypadków, a zwłaszcza w pierwszych 7 miesiącach ciąży.
U niemowląt cynamon może powodować reakcje alergiczne, dlatego lepiej go nie używać.
