Co to jest kminek?
Kminek to roślina, której nasiona kminku nazywane są wykorzystywane do tworzenia przyprawę znaną pod nazwą „kminek”.
Chociaż na ogół jest prawdopodobne, że zostanie zmielony, zwłaszcza w supermarketach, możliwe jest również znalezienie całych nasion zarówno luzem, jak i w opakowaniach.
Dlatego jest to roślina, która jest używana jako aromat i przyprawa, ale kminek ma wiele właściwości leczniczych, leczniczych i trawiennych.
Istnieją dwa różne rodzaje nasion kminku jadalnego. Najpopularniejszym (w rzeczywistości nazywanym „kminkiem pospolitym”) jest nasiona wspomnianego wyżej Cuminum cyminum, ale istnieje również inna odmiana zwana czarnuszką, której naukową nazwą dla rośliny jest Bunium bulbocastanum.
Właściwości kminku
Właściwości kminku mają głównie charakter gastronomiczny, ale pod względem reszty nie są daleko w tyle.
Oprócz promowania najbogatszych potraw z całego świata, takich jak pyszny hummus (pochodzący z rejonu dzisiejszej Syrii i Libanu, skąd ta przyprawa historycznie też pochodzi) służy ich strawności.
Ze względu na swoje właściwości witaminowo-mineralne kminek wyróżnia się spośród wszystkich przypraw. Na przykład zawiera duże ilości magnezu, fosforu, wapnia i potasu, z których wszystkie są bardzo ważnymi minerałami dla zdrowia i utrzymania. Należy zaznaczyć, że mieszanka wapnia i magnezu jest idealna do utrzymania i wzmocnienia układu kostnego.
Ale ze wszystkich minerałów najbardziej wyróżnia się żelazo. Ilość to 66,4 mg żelaza na każde 100 gramów kminku. Oczywiste jest, że nikt nie zje 100 gramów kminku. Nie jest porównywalna pod względem ilości spożywanego pożywienia, ale jest porównywalna z poziomem ogólnego żelaza, które zawiera.
Na przykład wątroba zwierzęca zawiera 17,9 mg tego minerału na 100 gramów, a soczewica 3,3 mg. Dlatego dla porównania ilość żelaza obecnego w tym gatunku jest olbrzymia . W rzeczywistości jest to żywność zawierająca najwięcej żelaza.
Ponadto wśród właściwości kminku nie można pominąć witamin A i E obecnych w przyprawie, które są bardzo przydatne dla zachowania zdrowia.
Korzyści z kminku
Kminek zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Chociaż jest generalnie spożywany jako przyprawa, w proszku lub z nasionami, innym sposobem spożywania kminku i korzystania z jego właściwości jest stosowanie olejku z kminku, okładów, okładów na skórę lub naparów z nasion.
Ogólne zalety tego nasiona i jego główne zastosowania lecznicze to:
Obniż poziom cholesterolu Badanie przeprowadzone przez Shahid Sadoughi University Medicine (Iran) wykazało, że spożywanie kminku pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi. Dlatego jest doskonałym sprzymierzeńcem dla osób, które walczą o obniżenie poziomu cholesterolu w swoim organizmie.
Zapalenie oskrzeli. Stosowanie kminku w chorobach oskrzeli, takich jak zapalenie oskrzeli, okazało się bardzo skuteczne.
Środek przeciwbakteryjny. Kminek jest naturalnym środkiem przeciwbakteryjnym, przydatnym w zwalczaniu nieświeżego oddechu, próchnicy i innych problemów z jamą ustną.
Zmniejsz poziom cukru we krwi. Innym zastosowaniem tej przyprawy jest zwalczanie hipoglikemii we krwi.
Naturalny środek zwiotczający. Rozluźniające i uspokajające właściwości kminku pomagają zasnąć, zmniejszają napięcie, stres i niepokój, a także zwalczają bezsenność.
Przeciwutleniacz Inną wyjątkową zaletą tego pokarmu jest jego zdolność do zwalczania degradacji komórek.
Niedokrwistość z niedoboru żelaza. Ponieważ zawiera olbrzymie ilości żelaza, zaleca się unikanie anemii lub przeciwdziałanie chorobie.
Wzmocnienie kości i zębów. Dzięki zawartości magnezu i wapnia korzyści dla kości są większe, niż gdyby zawierały tylko jeden z dwóch minerałów. Chociaż często mówi się o wapniu, kości również potrzebują ogromnych ilości magnezu, aby zachować zdrowie. To samo dotyczy zębów, które składają się między innymi z tych minerałów.
Przeciwwskazania do kminku
Kminek to żywność, która nie wykazuje poziomów toksyczności przy normalnym spożyciu, ale istnieją pewne przeciwwskazania, takie jak na przykład olejek eteryczny z kminku nie jest zalecany kobietom w ciąży lub karmiącym , tak jak ma to miejsce w przypadku większości tych olejków. Nie jest również zalecane dla dzieci poniżej 5 roku życia .
Może powodować skutki uboczne spożywane z innymi lekami . Dlatego skonsultuj się z lekarzem - są ludzie, którzy mogą mieć alergię na kminek, nie wiedząc o tym, po prostu dlatego, że nie spożywali go świadomie w przeszłości.
