Owoce i nasiona rośliny Illicium verum znane są jako anyż gwiazdkowaty .
Ta endemiczna dla Chin roślina jest uprawiana w części kraju azjatyckiego i na południu kontynentu.
W Azji Południowo-Wschodniej jest również używany w gastronomii. W rzeczywistości jednym z głównych dań wietnamskiego jedzenia jest wok z makaronem z anyżem.
We Francji jest już używany do produkcji likieru, nieco bardziej wyszukanego i droższego niż ten normalnie sprzedawany w Europie na bazie zielonego anyżu.
Chociaż jego zastosowanie i zastosowanie jako anyżu leczniczego i cukiernictwa wzrosło w ostatnich czasach, to europejscy kupcy XVII wieku wprowadzili tę roślinę na Zachód.
Właściwości anyżu gwiazdkowatego
Oprócz smaku anyżu i pomimo, że nie są spokrewnione z rośliną, którą znamy jako zielony anyż, Pimpinella anisum L., oprócz smaku mają pewne inne właściwości.
Jest to spowodowane przede wszystkim składnikiem chemicznym wspólnym dla obu roślin - anetolem . Ten związek występujący we właściwościach anyżu gwiazdkowatego, zwany także parapropenylanilozą, występuje również w kopru włoskim.
Ten składnik sprawia, że anyż gwiazdkowaty jest bardzo przydatny w zwalczaniu kolki, bólu mięśni i stawów.
Jednocześnie pomaga poprawić przewód pokarmowy i trawienie. Na przykład w przypadku kolki niemowlęcej skurcze i gazy w układzie pokarmowym noworodków można złagodzić za pomocą anyżu gwiazdkowatego.
W takim przypadku, biorąc pod uwagę, że bardzo małe dzieci nie powinny spożywać tego typu roślin lub innych, przyjmowanie anyżu gwiazdkowego będzie odbywać się poprzez mleko matki. To matka będzie konsumować właściwości anyżu gwiazdkowatego poprzez napar, który z kolei przejdzie na dziecko wraz z jej mlekiem.
Przydaje się również przy skurczach żołądka i pęcherzyka żółciowego, o ile osoba jest zdrowa i nie ma problemów z podrażnieniem żołądka.
Anyż gwiaździsty zawiera również składniki aktywne przeciwbakteryjne i grzybobójcze, dlatego jest bardzo przydatny w leczeniu grypy, zapalenia oskrzeli, kaszlu i astmy. Innym aktywnym składnikiem anyżu gwiazdkowatego jest linalol. Jest stosowany jako naturalny przeciwutleniacz, oprócz eliminacji toksyn z organizmu.
Jak spożywać anyż
Chociaż anyż gwiazdkowaty jest głównym sposobem spożywania i uzyskiwania jego właściwości bezpośrednio poprzez napary, jest on również obecny w wielu produktach, takich jak mydła, kremy oraz, jak wspomnieliśmy niedawno w poświęconym mu artykule, w oleju. anyż gwiaździsty niezbędny.
Do spożycia w naparze z anyżu gwiazdkowatego można go zmieszać z rumiankiem. Odbywa się to w stosunku jednego anyżu (jednej gwiazdki), jednej łyżki rumianku i 250 ml wody.
Zagotuj wodę, dodaj rośliny, przykryj i odstaw na 5 do 10 minut.
Można podawać z miodem lub syropem z agawy.
Właściwości rumianku z anyżem będą wzajemnie wzmacniać zarówno korzystne dla żołądka, jak i trawienia zioła.
Przeciwwskazania do anyżu gwiazdkowatego
Anyż gwiaździsty nie stanowi wielkich przeciwwskazań, ale trzeba wiedzieć, że anetol, jego główna substancja czynna, jest toksyczny w dużych ilościach.
Ten składnik może być szkodliwy dla wątroby u osób, które mają ten uszkodzony narząd. Dlatego osoby z problemami alkoholizmu, marskości lub zapalenia wątroby powinny unikać spożywania anyżu gwiazdkowatego.
To samo dotyczy osób z nadwrażliwością jelit lub poważnymi problemami z jelitami.
Zwiększając wydzielanie w żołądku, nie zaleca się jego spożywania również osobom, które borykają się z jakimś typem dolegliwości żołądka, np. Wrzodami żołądka.
Stosowanie olejku eterycznego z anyżu nie jest zalecane u kobiet w ciąży, kobiet karmiących i małych dzieci. W przypadku olejku eterycznego ważne jest również wykonanie testu na skórze przed zastosowaniem go miejscowo.
