Kardamon został po raz pierwszy wyhodowany przez człowieka w 700 roku i to właśnie w Europie testowano tę roślinę, odkrywając wszystkie korzyści, jakie przynosi. To jedna z najdroższych roślin obok szafranu i wanilii.
Kardamon można rozpoznać po bujnej zielonej powierzchni zewnętrznej, ale aby się upewnić, sprawdź wnętrze i natraf na brązowe nasiona. Ma mieszankę smaku między gorzkim i słodkim.
Uprawa kardamonu w domu nie przyniesie efektów, ponieważ pierwsze owoce pojawiają się po około 3 latach. Jest to roślina, która dostosowuje się do klimatu tropikalnego i suchego, ale z pewną ostrożnością. Jeśli jest w klimacie suchym, nie powinien otrzymywać bezpośredniego światła słonecznego, a jeśli jest uprawiany w klimacie tropikalnym, nie powinien być sadzony na terenach podmokłych.
Do czego służy ta roślina?
Nasiona kardamonu są obecnie używane, zarówno w całości, jak i mielone, głównie w gastronomii, ale ich zastosowanie w leczeniu różnych dolegliwości nie pozostaje w tyle.
Ma również zastosowanie aromatyzujące w przemyśle napojów bezalkoholowych, ponieważ nadaje posmak napojom, takim jak cynamon i wanilia.
Właściwości kardamonu.
Kardamon ma wiele wybitnych składników odżywczych, zarówno energetycznych, jak i witaminowych. Wśród jego składników możemy powiedzieć, że na każde 100 gram kardamonu mamy:
- 68 g węglowodanów.
- 28 gr błonnika.
- 10 gr białka.
- 6 gramów tłuszczu.
Jednak wśród właściwości kardamonu posiada niezbędne dla zdrowia minerały, takie jak sód, żelazo, magnez, wapń, fosfor i potas, a także kilka witamin z kompleksu B, bardzo ważnych dla zdrowia, regeneracja komórek i utrzymanie organizmu m.in. witaminy B1, B2, B3 i witamina C.
Dzięki zawartości magnezu roślina ta ma działanie przeciwcukrzycowe, ponieważ ten składnik odżywczy przyczynia się do eliminacji nadmiaru cukru z całego krwiobiegu, zapobiegając w ten sposób jego pojawieniu się lub chociaż już istnieje, generując większą kontrolę w tej chorobie.
Inną właściwością kardamonu, którą należy podkreślić, jest to, że roślina ta jest przeciwutleniaczem, a zatem przeciwnowotworowym. Ten owoc jest odpowiedzialny za zwalczanie niektórych wolnych rodników odpowiedzialnych za starzenie się, tworzenie i wzrost komórek rakowych.
Zawiera cyneol, który pomaga kontrolować wydzielanie wątroby, detoksykację wątroby oraz prawidłowe funkcjonowanie tego narządu.
Jest dobrym wzmacniaczem kości, ponieważ wśród swoich właściwości zawiera wapń, pomaga zachować zdrowie kości. Zalecany przy chorobach związanych z degradacją kości, takich jak toczeń, osteoporoza, stwardnienie, zapalenie stawów i choroba zwyrodnieniowa stawów.
Korzyści ze stosowania kardamonu
Wśród zalet kardamonu należy zaznaczyć, że jest on stosowany jako afrodyzjak, gdyż pobudzając układ nerwowy generuje wzrost libido u człowieka. Oprócz generowania bodźca, nasiona te zawierają ważne substancje czynne, takie jak cynk, cyneol, geraniol, które są częścią odpowiedzialnych za komórki rozrodcze.
Działa pobudzająco, abyś był aktywny i czujny w każdych okolicznościach.
Łagodzi ból spowodowany hemoroidami, dzięki właściwościom przeciwzapalnym, które pomagają organizmowi lepiej funkcjonować i przynoszą korzyści w perspektywie średnioterminowej.
Ma działanie moczopędne, więc jego spożycie pomoże w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu moczowego i pozwoli uniknąć zatrzymywania płynów.
Jedną z zalet kardamonu jest również to, że jest naturalnym środkiem wykrztuśnym, pomaga zwalczać kaszel, zapalenie oskrzeli, astmę i zapalenie migdałków, dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i antyseptycznym.
Zmniejsza objawy menstruacyjne, o czym już wspomnieliśmy powyżej. Ponieważ ma właściwości przeciwzapalne, znacznie pomaga zmniejszyć epizody kolki i bólów menstruacyjnych.
Ta roślina zawiera oreksygen i jest idealna do zwiększania apetytu u osób, którym bardzo trudno jest zjeść więcej niż 3 posiłki dziennie.
Sposoby użytkowania
Kardamon był używany w dwóch ważnych dla zdrowia obszarach. Jest to doskonały składnik różnych potraw w gastronomii i naturalny środek łagodzący niektóre dolegliwości.
Kardamon w kuchni
Ze względu na słodko-gorzki smak kardamon jest doskonałym dodatkiem m.in. do gulaszu, sosów, zup. Do przygotowania użyj całych nasion kardamonu.
Jeśli używa się zmiażdżonych nasion, doskonale nadaje się do piekarni i do wytwarzania mąki. Niezwykle ważne jest wyszlifowanie jego wnętrza, aby maksymalnie wykorzystać wszystkie jego właściwości.
W niektórych regionach używają nasion kardamonu do dodania do kawy, zanim ją ugotują, aby nadać jej nowy i inny smak.
Do sporządzania naparów jako przyprawa do napoju. Na przykład herbata chai, bardzo popularna w Indiach i regionach Pakistanu, zawiera aromatyczne zioła, w tym kardamon.
Kardamon jako lekarstwo
Ta cudowna roślina jest w stanie łagodzić różne dolegliwości, dlatego jej przygotowanie jest inne na każdą dolegliwość. Wyjaśnimy, jak przygotować go na każdą okazję:
Na stres
Weź nasiona kardamonu i przystąp do mielenia, a następnie weź łyżkę stołową już zmieloną i wlej ją do 250 litrów mleka. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, a następnie odstaw na szklankę przed snem.
Na zaparcia
Jeśli masz problem z regularnym chodzeniem do łazienki, lepiej włącz do swojej codziennej diety szklankę kardamonu. Wyjaśnimy, jak to zrobić: weź blender i wymieszaj kardamon, dwie łyżki cukru, szklankę mleka oraz szklankę wody i pomidora przygotowywanych codziennie.
Na suchość w ustach
Żucie jednego lub dwóch nasion kardamonu pomoże Ci wytworzyć ślinę i poprawić oddech.
Przeciwwskazania kardamonu
Chociaż wspomnieliśmy już o różnych zaletach kardamonu, które uzyskuje się z ciągłego spożywania tych nasion, ważne jest, aby wziąć pod uwagę pewne środki ostrożności podczas ich spożywania, ze względu na możliwe przeciwwskazania lub skutki uboczne.
- Jeśli jesteś pacjentem z zaburzeniami trawienia, takimi jak zespół dumpingowy lub choroba Leśniowskiego-Crohna, nasiona kardamonu mogą zaostrzyć objawy.
- Jeśli masz drażniącą okrężnicę, lepiej unikać spożywania kardamonu u różnych gatunków, ponieważ to ziarno ma funkcję fluktuacji przewodu pokarmowego.
- Kobiety w ciąży powinny unikać spożywania kardamonu w tym okresie, ponieważ może on zwiększyć krwawienie miesiączkowe, a tym samym poronienie.
- Jeśli jesteś uczulony, zalecamy skonsultowanie się z lekarzem w sprawie spożycia tych nasion i monitorowania reakcji na to spożycie.
- Jeśli stosujesz leki farmakologiczne, takie jak leki przeciwdepresyjne, leki, leki na aspirynę i leki na HIV, nie zaleca się spożywania nasion kardamonu.
Podobnie, jeśli chcesz zapobiec jakimkolwiek niepożądanym reakcjom, zalecana dawka to 1,5 grama zmielonych nasion kardamonu.
WAŻNE : Informacje te mają na celu uzupełnienie, a nie zastąpienie porady lekarza lub pracownika służby zdrowia i nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, środków ostrożności, interakcji lub skutków ubocznych. Ta informacja może nie pasować do twojej konkretnej sytuacji zdrowotnej. Nigdy nie zwlekaj ani nie ignoruj szukania profesjonalnej porady medycznej od swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia z powodu czegoś, co przeczytałeś o Ecocosas . Przed rozpoczęciem, przerwaniem lub zmianą jakiegokolwiek rodzaju leczenia należy zawsze porozmawiać z lekarzem.
