Te wiśnie są owocem, który zapewniamy doskonałe właściwości odżywcze, plus liczne korzyści zdrowotne.
Z wiśni można przygotować wiele rodzajów deserów i słodkich dodatków, takich jak ciasta, dżemy, smoothie, ciasta, a nawet likiery czy gazpacho.
Ale przede wszystkim mogą (i można by powiedzieć, że „muszą”) jeść na surowo. Jej smak jest wyśmienity, a spożywanie jej bezpośrednio sprawia, że właściwości wiśni są w pełni obecne w naszej diecie.
Wiśnia, której naukowa nazwa to Prunus cerasus, była używana od niepamiętnych czasów jako środek do oczyszczania jelit, aby pozbyć się toksyn z organizmu.
Dzieje się tak dlatego, że pigmenty, które nadają im fioletowy kolor, antocyjany, które są rodzajem flawonoidów o doskonałych właściwościach myjących.
Te antocyjany w wiśniach są również bardzo silnymi przeciwutleniaczami i według badań przeprowadzonych na University of Arizona, wiśnie są owocami o najwyższym stężeniu flawonoidów .
To sprawia, że jest ważny w leczeniu i zapobieganiu niektórym z najbardziej rozpowszechnionych obecnie chorób, takich jak pogorszenie, rak czy choroba Alzheimera.
Główne właściwości wiśni i korzyści wynikające z ich spożycia
Wśród właściwości wiśni nie możemy przestać myśleć o głównych:
Właściwości przeciwutleniające. Wiśnie zaliczane są do kategorii superowoców, ponieważ zawierają antyoksydanty zwane antocyjanami, które pomagają redukować choroby serca i służą przeciwdziałaniu procesom prowadzącym do raka.
Ponadto wiśnie są jednym z nielicznych źródeł pożywienia, które zawierają melatoninę , przeciwutleniacz, który pomaga regulować tętno organizmu i cykle snu.
Witamina A. Wiśnie są doskonałym źródłem beta - karotenu (witaminy A). W rzeczywistości zawierają 19 razy więcej beta-karotenu niż jagody i truskawki.
Witamina A służy do tworzenia zębów, ich konserwacji oraz wpływa na zdrowie oczu, zarówno wzroku, jak i ogólnego stanu oczu.
Źródło większej ilości witamin i minerałów. Oprócz witaminy A wiśnie są bogate w witaminy C, E, potas, magnez, żelazo, wapń, kwas foliowy (B9) i błonnik .
Zdrowy umysł. Wiśnie są znane jako „ pokarm dla mózgu ”, ponieważ pomagają utrzymać dobry stan mózgu i zapobiegają utracie pamięci. Nie zapominaj, że zjedzenie tego owocu, gdy nadejdzie jego pora, pomoże ci zachować zdrowie umysłu.
6. Ponieważ wiśnie zawierają antocyjany , składnik, który przyciąga zwierzęta do spożycia tego owocu, aby później rozwinąć nasiona.
Terapeutyczne i farmakologiczne zastosowanie tego pigmentu jest niedawne, ale udowodniono jego zdolność do zmniejszania choroby wieńcowej serca, stanu zapalnego i objawów zapalenia stawów i dny. Z kolei ma działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i przeciwcukrzycowe, z czego może skorzystać wiele osób. Wykazano również, że jest pomocny w leczeniu otyłości.
Warto zauważyć, że antocyjany są łatwo wchłaniane przez ludzkie jelita.
Błonnik. Ponieważ jest dobrym źródłem błonnika , jest ważny i wspiera zdrowie układu pokarmowego.
Bóle mięśni. Ze względu na silne właściwości przeciwzapalne wiśnie mogą pomóc zmniejszyć ból; Są szczególnie polecane przy bólach ścięgien i mięśni po treningu u biegaczy i sportowców.
Dlatego jeśli uprawiasz sport aerobowy, biegasz lub jeździsz na rowerze, wiśnie mogą pomóc Ci odzyskać siły po intensywnym treningu.
Czy czereśnie tuczą? Ile mają kalorii?
Wielokrotnie słyszy się pytanie, czy wiśnie są tuczące. Zamieszanie to wynika głównie z wykorzystania tego owocu w cukiernictwie, a także z ilości cukrów dodawanych do różnych procesów (dżemy, coulis) czy do przygotowania wiśniowego clafoutis.
Ale sama w sobie wiśnia nie jest tucząca. Kubek wiśni ma tylko 87 kalorii, 22 gramy węglowodanów, 1 gram białka i 3 gramy błonnika.
Wiśnie są dobrą przekąską lub deserem do utrzymania wagi ze względu na ich niskokaloryczne spożycie.
Toksyczność pestki wiśni i przeciwwskazania
Pestka wiśni zawiera nasiona, które są toksyczne, ponieważ zawierają związki glikozydów cyjanogenetycznych.
Po spożyciu są one przekształcane w cyjanek, ale dzięki naturalnej konstrukcji kość chroni nasiona i zapobiega ich połknięciu przez zwierzęta lub ludzi w normalnych warunkach. Ciało nie będzie w stanie strawić kości i wydali ją taką, jaka jest, utrzymując nasiono w nienaruszonym stanie.
Więc kiedy nadejdzie czas na wiśnie, nie odkładaj ich na bok i dodawaj to bogate, małe źródło zdrowia do swojej diety.
