Szafran jest jednym z najdroższych przypraw świata, podobnie jak znamiona kwiat Crocus sativus , to samo jest coś tak delikatna, wymaga, jest zbierana ręcznie i last but not least, nie jest rośliną łatwe w uprawie.
Chociaż wszyscy myślimy, że ta roślina pochodzi z Hiszpanii, w rzeczywistości pochodzi z Grecji, gdzie była czczona ze względu na swoje właściwości lecznicze. Ludzie jedli szafran, aby zwiększyć libido, poprawić nastrój i poprawić pamięć.
Do wyprodukowania niecałego funta szafranu potrzeba 75 000 kwiatów szafranu.
Zastosowania lecznicze i właściwości szafranu
Stygmaty, a czasem również płatki, są również używane do wytwarzania leków. Szafran jest stosowany w leczeniu astmy, kaszlu, bólu gardła, krztuśca (krztuśca) oraz w celu rozluźnienia flegmy (jako środek wykrztuśny).
Stosuje się go również przy problemach ze snem (np. Bezsenność), nowotworach, „stwardnieniu tętnic” (miażdżycy), wymiotach, gazach jelitowych (wzdęcia), depresji, lęku, poprawie pamięci, chorobie Alzheimera, plucie krwi (krwioplucie), ból związany z porodem, zgaga, wydolność i regeneracja po wysiłku, stan skóry zwany łuszczycą i suchość skóry.
Kobiety używają szafranu na bóle menstruacyjne i zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS). Mężczyźni używają go, aby zapobiec wczesnemu orgazmowi lub przedwczesnemu wytryskowi i niepłodności.
Szafran jest również używany do wywoływania pocenia się, zwiększania zainteresowania seksem (jako afrodyzjak) i poprawy poziomu cukru we krwi u pacjentów przyjmujących leki na schizofrenię.
Niektóre osoby nakładają go bezpośrednio na skórę głowy w przypadku łysienia (łysienia).
W żywności szafran jest używany jako przyprawa, barwnik spożywczy i środek aromatyzujący, chociaż obecnie kurkuma jest częściej używana do tych celów ze względu na jej niską cenę.
Ekstrakty szafranu są również używane jako zapach w perfumach oraz jako barwnik do tkanin.
Korzyści zdrowotne szafranu
Silny przeciwutleniacz
Szafran zawiera imponującą gamę związków roślinnych, które działają jako przeciwutleniacze, cząsteczki chroniące komórki przed wolnymi rodnikami i stresem oksydacyjnym.
Godne uwagi przeciwutleniacze w szafranie to krokus, kroketyna, safranal i kemferol.
Crocin i crocetin to pigmenty karotenoidowe, odpowiedzialne za czerwony kolor szafranu. Oba związki mogą mieć właściwości przeciwdepresyjne, chronić komórki mózgowe przed postępującymi uszkodzeniami, poprawiać stan zapalny, zmniejszać apetyt i wspomagać odchudzanie.
Safranal nadaje szafranowi charakterystyczny smak i aromat. Badania wykazały, że może poprawić nastrój, pamięć i zdolność uczenia się, a także chronić komórki mózgowe przed stresem oksydacyjnym.
Wreszcie, kempferol znajduje się w płatkach kwiatów szafranu. Związek ten wiąże się z różnymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak zmniejszenie stanu zapalnego, a także ma właściwości przeciwnowotworowe i zwiększa działanie przeciwdepresyjne.
Poprawia nastrój i objawy depresji
Szafran jest nazywany „przyprawą słońca”. Wynika to nie tylko z charakterystycznej barwy, ale także z tego, że może pomóc rozjaśnić nastrój użytkownika.
W przeglądzie pięciu badań suplementy szafranu były znacznie skuteczniejsze niż placebo w leczeniu objawów łagodnej do umiarkowanej depresji.
Inne badania wykazały, że przyjmowanie 30 mg szafranu dziennie było tak samo skuteczne jak fluoksetyna, imipramina i citalopram, konwencjonalne metody leczenia depresji. I oczywiście w przeciwieństwie do leków, bez skutków ubocznych.
Wydaje się, że zarówno płatki szafranu, jak i piętno nitki są skuteczne w łagodnej do umiarkowanej depresji.
Jednak dłuższe badania na ludziach z większą liczbą uczestników są nadal potrzebne, zanim szafran będzie można polecić jako skuteczne leczenie depresji.
Może mieć właściwości zwalczające raka
Szafran jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają neutralizować szkodliwe wolne rodniki. Wolne rodniki zostały powiązane z chorobami przewlekłymi, takimi jak rak.
W badaniach w probówkach wykazano, że szafran i jego związki wybiórczo zabijają lub hamują komórki raka okrężnicy, pozostawiając nienaruszone normalne lub zdrowe komórki.
Efekt ten dotyczy również skóry, szpiku kostnego, prostaty, płuc, piersi, szyjki macicy i innych komórek nowotworowych. Ponadto badania in vitro wykazały, że krocyna (główny przeciwutleniacz szafranu) może pozytywnie wzmocnić działanie chemioterapii.
Chociaż wyniki tych badań są obiecujące, przeciwnowotworowe działanie szafranu nie zostało dobrze zbadane na ludziach i potrzebne są dalsze badania.
Zmniejsz objawy PMS
Zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS) to termin opisujący fizyczne, emocjonalne i psychologiczne objawy, które występują przed rozpoczęciem miesiączki. Różne badania pokazują, że szafran może pomóc w leczeniu objawów zespołu napięcia przedmiesiączkowego.
U kobiet w wieku od 20 do 45 lat przyjmowanie 30 mg szafranu dziennie było skuteczniejsze niż placebo w leczeniu objawów zespołu napięcia przedmiesiączkowego, takich jak drażliwość, bóle głowy, apetyt i ból.
Inne badanie wykazało, że po prostu wąchanie szafranu przez 20 minut pomogło zmniejszyć objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego, takie jak niepokój, a co za tym idzie obniżyć poziom kortyzolu, hormonu stresu.
Działa jak afrodyzjak
Afrodyzjaki to żywność lub suplementy, które pomagają zwiększyć libido. Badania wykazały, że szafran może mieć właściwości afrodyzjaku, zwłaszcza u osób przyjmujących leki przeciwdepresyjne.
Na przykład przyjmowanie 30 mg szafranu dziennie przez cztery tygodnie znacznie poprawiło erekcję w porównaniu z placebo u mężczyzn z zaburzeniami erekcji związanymi z lekami przeciwdepresyjnymi. Ponadto analiza sześciu badań wykazała, że przyjmowanie szafranu znacznie poprawiło erekcję, libido i ogólną satysfakcję, ale nie właściwości nasienia.
U kobiet z niskim popędem seksualnym z powodu przyjmowania leków przeciwdepresyjnych, 30 mg szafranu dziennie przez cztery tygodnie zmniejszyło ból związany z seksem oraz zwiększyło pożądanie seksualne i nawilżenie w porównaniu z placebo. Ale jeśli brzmi to jak kosztowna przyprawa, którą jest, oto lista afrodyzjaków w niedawnym artykule.
Zmniejsz apetyt i pomóż schudnąć
Według ostatnich badań szafran może pomóc w zapobieganiu podjadaniu, ograniczając apetyt. Ośmiotygodniowe badanie wykazało, że kobiety przyjmujące suplementy szafranu czuły się znacznie pełniejsze, jadły rzadziej i straciły znacznie więcej na wadze niż kobiety z grupy placebo.
W innym ośmiotygodniowym badaniu przyjmowanie suplementu z wyciągiem z szafranu pomogło znacznie zmniejszyć apetyt, wskaźnik masy ciała (BMI), obwód talii i całkowitą masę tłuszczu.
Jednak naukowcy nie są pewni, jak szafran ogranicza apetyt i pomaga schudnąć. Hipoteza jest taka, że szafran poprawia nastrój, co z kolei zmniejsza nasz apetyt na jedzenie.
Zmniejsza czynniki ryzyka chorób serca
Z kilku badań na zwierzętach oraz niektórych przeprowadzonych in vitro wynika, że dzięki właściwościom przeciwutleniającym szafranu można obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zapobiec zatykaniu naczyń krwionośnych i tętnic.
Szafran i cukrzyca
Szafran, również według niektórych badań, ma bezpośredni wpływ na poziom cukru we krwi, obniżając poziom cukru we krwi i zwiększając wrażliwość na insulinę.
Pozytywny wpływ na wzrok
Wydaje się, że szafran poprawia widzenie u dorosłych z ARMD i chroni przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, które są związane z AMD.
Szafran i choroba Alzheimera
Podobno może poprawiać pamięć u dorosłych z chorobą Alzheimera, dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym może szczególnie poprawiać funkcje poznawcze u dorosłych z tą chorobą. Ale to dopiero zaczyna być badane.
Dawkowanie w przypadku spożycia jako lek
- W chorobie Alzheimera: 30 mg ekstraktu szafranu dziennie przez 22 tygodnie.
- W przypadku depresji: 30 mg ekstraktu szafranu lub 100 mg szafranu dziennie do 12 tygodni.
- W przypadku zespołu napięcia przedmiesiączkowego (PMS): 15 mg ekstraktu szafranu dwa razy dziennie.
Przeciwwskazania i działania niepożądane szafranu
Szafran jest całkowicie bezpieczny w normalnych ilościach, gdy jest spożywany jako przyprawa. Jednak przyjmowany jako lek przez długi czas może stanowić przeciwwskazania z ryzykiem wystąpienia działań niepożądanych, do których należą:
- Suchość w ustach
- Niepokój
- Podniecenie
- Senność
- Niski nastrój
- Wyzysk
- Nudności lub wymioty
- Zaparcie lub biegunka
- Zmiany apetytu
- Zaczerwienienie i ból głowy
Innym przeciwwskazaniem do stosowania szafranu jest to, że u niektórych osób może on również wywoływać reakcje alergiczne.
Przyjmowanie dużych ilości szafranu jest wysoce niewskazane. Wysokie dawki, 5 gramów lub więcej, mogą spowodować zatrucie. Dawki 12-20 gramów mogą być śmiertelne.
Specjalne środki ostrożności i ostrzeżenia:
Ciąża i karmienie piersią : Przyjmowanie szafranu doustnie w ilościach większych niż te zwykle występujące w pożywieniu jest niebezpieczne. Większe ilości szafranu mogą powodować kurczenie się macicy i poronienie.
Niewiele wiadomo na temat bezpieczeństwa stosowania szafranu podczas karmienia piersią . Pozostań po bezpiecznej stronie i używaj tylko ilości jedzenia.
Choroba afektywna dwubiegunowa : szafran wydaje się być w stanie wpływać na nastrój. Istnieje obawa, że może wywołać pobudliwość i impulsywne zachowanie (manię) u osób z chorobą afektywną dwubiegunową. Nie używaj szafranu, jeśli masz ten stan.
Alergie na gatunki roślin Lolium, Olea (w tym oliwka) i Salsola : Osoby uczulone na te rośliny mogą być również uczulone na szafran.
Choroby serca : szafran może wpływać na szybkość i siłę bicia serca. Przyjmowanie dużych ilości szafranu może pogorszyć niektóre choroby serca.
Niskie ciśnienie krwi: szafran może obniżyć ciśnienie krwi. Przyjmowanie szafranu może powodować zbyt niskie ciśnienie krwi u osób z niskim ciśnieniem krwi.
WAŻNE : Informacje te mają na celu uzupełnienie, a nie zastąpienie porady lekarza lub pracownika służby zdrowia i nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, środków ostrożności, interakcji lub skutków ubocznych. Ta informacja może nie pasować do twojej konkretnej sytuacji zdrowotnej. Nigdy nie zwlekaj ani nie ignoruj szukania profesjonalnej porady medycznej od swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia z powodu czegoś, co przeczytałeś o eko-rzeczach. Przed rozpoczęciem, przerwaniem lub zmianą jakiegokolwiek rodzaju leczenia należy zawsze porozmawiać z lekarzem.
