Zarodek pszenicy jest jedną z części składających się na to bogate, wielofunkcyjne zboże. W przypadku pszenicy oprócz przygotowania mąki (białej, razowej, kaszy manny itp.), Z której gotowane są niektóre z głównych dań zachodniej diety, takich jak makarony, pizze, kanapki i inne, można oddzielić ich składniki.
Jednym z tych składników tego ziarna, centralnej części zboża, jest to, co nazywają kiełkami pszenicy, które są bogatym źródłem minerałów, witamin i wielu innych składników odżywczych. Inne części zbóż to otręby lub gluten, z którego wytwarzany jest między innymi seitan.
Część, którą jesteśmy dziś zainteresowani w Ecocosas, można spożywać zarówno w płatkach, jak iw oleju z kiełków pszenicy. Przyjrzyjmy się osobno właściwościom i zaletom każdego z nich.
Zarodki pszenicy: właściwości odżywcze i korzyści
Właściwości kiełków pszenicy to białka, witaminy i minerały, a także przeciwutleniacze i kwasy tłuszczowe.
Zawiera witaminy z grupy B, takie jak witamina B1 czy tiamina, które odpowiadają za metabolizm węglowodanów, które spożywamy w naszej diecie, a także pomagają nam w poprawie nastroju, a także witaminę B2 lub ryboflawinę, która pomaga nam utrzymać paznokcie, wzrok i włosy.
Inną witaminą zawartą w kiełkach pszenicy jest witamina E o właściwościach przeciwutleniających, które pomagają w utrzymaniu, regeneracji i zwalczaniu tzw. Wolnych rodników, czyli czynników wpływających na degradację i starzenie się komórek.
Wśród właściwości kiełków pszenicy należy wymienić ilość niezbędnych składników mineralnych, takich jak fosfor, żelazo, potas, selen i cynk, a jest to pokarm o niskiej zawartości sodu.
Korzyści zdrowotne wynikające z kiełków pszenicy
Biorąc pod uwagę właściwości odżywcze kiełków pszenicy, należy zauważyć, że pomagają organizmowi w różnych funkcjach i dostarczają wielu pozytywnych aspektów. Wśród zalet kiełków pszenicy musimy podkreślić:
Poprawa nastroju
Jeden ze składników kiełków pszenicy, tiamina lub witamina B1, pomaga poprawić nastrój, złagodzić stres i przezwyciężyć ataki paniki.
Dzieje się tak, ponieważ ten składnik odżywczy jest odpowiedzialny za dostarczanie energii do mózgu i całego układu nerwowego. Wiele razy, ale nie zawsze, te zmienione nastroje, które przekładają się na stres, lęk lub depresję, są niczym innym jak blokadą energetyczną.
Świetny wkład białek roślinnych
Ponieważ kiełki pszenicy zawierają wiele białek, spożywanie tego pożywienia przez sportowców, wegetarian czy wegan pomaga utrzymać objętość i zdrowie mięśni.
Podobnie jego spożycie jest przydatne dla osób uprawiających intensywne zajęcia sportowe, a także pomaga zwiększyć objętość masy mięśniowej, jak w przypadku osób wykonujących zajęcia z ciężarami, ciężarami, drążkami i pierścieniami.
Utrzymanie komórek i mózgu
Zarówno witamina E, posiadająca właściwości przeciwutleniające i regenerujące, jak i witaminy z grupy B, tiamina czy B1, służą przeciwdziałaniu pogorszeniu fizycznemu i psychicznemu.
Jest to bardzo ważne dla osób, które cierpią na wczesne choroby zwyrodnieniowe lub w podeszłym wieku.
Ogranicz „zły” cholesterol i zdrowie serca
Zawierające duże ilości kwasów tłuszczowych omega 3, kiełki pszenicy mają ogromne zalety w przeciwdziałaniu poziomom trójglicerydów we krwi.
A to, wraz z niską zawartością sodu i dużą zawartością potasu, jest dobrym sprzymierzeńcem dla zdrowia jednego z najważniejszych organów najbardziej dotkniętych złą dietą: serca.
Zdrowa skóra i włosy
Kolejną zaletą kiełków pszenicy jest to, że dzięki ryboflawinie i witaminie E zdrowie naszych włosów i skóry znacznie się poprawia.
Dotyczy to zarówno kiełków pszenicy, które są spożywane z posiłkami, jak i ich kosmetycznego stosowania bezpośrednio na skórę i włosy z olejem, chociaż w tym przypadku nie wszystkie składniki odżywcze w pożywieniu są obecne.
Poziom cukru we krwi
Cynk zawarty w tym pożywieniu pomaga w różnych funkcjach organicznych, jedną z nich jest eliminacja lub wchłanianie cukrów z krwi w celu zapobieżenia jej koncentracji. Dlatego jest doskonałym sprzymierzeńcem dla osób chorych na cukrzycę.
Olej z kiełków pszenicy i jego właściwości
Olej z kiełków pszenicy nie ma takich samych właściwości jak żywność, a to dobrze podkreśla. Proces ekstrakcji oleju oznacza, że niektóre składniki odżywcze w żywności nie są obecne, ale nadal jest to bardzo ważne i zdrowe.
Jego zastosowanie ma głównie charakter kosmetyczny, głównie do włosów. Olejek z kiełków pszenicy do włosów ma różnorodne właściwości kosmetyczne, między innymi wspomaga zdrowy wzrost włosów, chroni skórę głowy i zwalcza suchość zarówno skóry, jak i włosów, może być stosowany jako odżywka.
Służy również do nadania kształtu i zagojenia złamanych końcówek włosów.
Jak wziąć kiełki pszenicy
Zarodki pszenicy można przyjmować lub spożywać na różne sposoby, jednym z najczęstszych jest dodanie łyżki lub dwóch do potraw, takich jak gulasz, makaron i inne. Nie jest to również potrawa o dużym smaku, dlatego w ogóle nie zmieni ona smaku Twojej żywności, a także znacznie przyczyni się do jej wartości odżywczych.
Drożdże piwne i kiełki pszenicy: właściwości i przeciwwskazania
Innym sposobem jej spożycia jest zmieszanie równych części z drożdżami piwnymi. Ta inna żywność ma również wiele właściwości, więc mieszanka kiełków pszenicy i drożdży piwnych zapewnia wiele korzyści odżywczych.
Wśród przeciwwskazań lub możliwych skutków ubocznych spożywania tych dwóch pokarmów razem, należy zauważyć, że ich wady są takie same, jakie mogą mieć osobno.
Drożdże piwne nie są wskazane dla osób z kandydozą lub grzybami wewnętrznymi lub zewnętrznymi, ponieważ ta żywność może pomóc w ich ekspansji. Może również wywoływać skutki uboczne u osób z nadwrażliwością jelit i biegunką, u których również ten pokarm jest przeciwwskazany. Jednak drożdże piwne mogą być spożywane bez problemu, ponieważ jest to żywność oznaczona jako bezglutenowa.
