Nie wyrzucaj pestek dyni (lub dyni, jak to nazywają w niektórych regionach Ameryki Łacińskiej). Prawie każdy z nas ma tendencję do wyrzucania tych nasion, ponieważ ignorujemy, że oprócz tego, że są smaczne, są one ogromnym źródłem zdrowia.

Prawie wszystkie nasiona nadają się do spożycia i są bardzo zdrowe. Pomyślmy, że jest w nich wszystko, co niezbędne do ożywienia całej rośliny lub drzewa, z jego olejami i kwasami tłuszczowymi, minerałami i witaminami.

Wszystko to znajdujemy również we właściwościach pestek dyni. Tak, pestki dyni należą do najzdrowszych pokarmów dla naszego zdrowia.

Właściwości pestek dyni i korzyści zdrowotne

Trzeba przyznać, że właściwości pestek dyni zapewniają liczne korzyści zdrowotne, służą profilaktyce i antidotum na różne dolegliwości oraz dostarczają ogromnych ilości składników odżywczych. Zobaczmy, do czego naprawdę służą pestki dyni i jakie dają nam ich właściwości.

Bezsenność, depresja i lęk

Dzięki wysokiej zawartości aminokwasu tryptofanu, który jest następnie przekształcany w serotoninę, ważny związek neurochemiczny w łagodzeniu stanów lękowych i utrzymaniu dobrego nastroju, można uniknąć depresji i zapewnić spokojny sen.

Ma również dobry poziom witamin z kompleksu lub grupy B (witaminy takie jak B1, B2, B5 i B6 oraz folany), a także tryptofan jest prekursorem niacyny, witaminy B3.

Pestki dyni są przeciwutleniaczami

Pestki dyni są przeciwutleniaczami, ponieważ zawierają różnego rodzaju witaminę E, znaną jako wspaniały przeciwutleniacz, który jest bardzo ważny, aby pomóc w naprawie uszkodzeń komórek spowodowanych przez wolne rodniki. Zawiera również inne składniki odżywcze o działaniu przeciwutleniającym dla organizmu, takie jak cynk, fenole i lignina.

Wysoka zawartość magnezu i manganu

Źródeł magnezu w naszej diecie jest niewiele, a ten związek mineralny, podobnie jak mangan, sprzyja zdrowiu kości, pracy serca i prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Dlatego ważne jest jego spożycie.

Zmniejsz ryzyko raka

Według badań dyniowate, rodzina roślin, do których należą dynie, skutecznie zapobiegają i leczą różne typy raka, takie jak rak piersi i prostaty.

Obniż poziom cholesterolu

Obecność zdrowych tłuszczów we właściwościach pestek dyni obniża poziom złego cholesterolu i przyczynia się do poprawy dobrego stanu zdrowia prostaty.

Dzięki fitosterolom, które blokują wchłanianie cholesterolu w jelicie, działanie to obniża poziom cholesterolu LDL we krwi. Działają również jako ochraniacze prostaty, równoważąc przemianę testosteronu.

Zrównoważyć pH organizmu

Pestki dyni działają alkalizująco, co oznacza, że ​​zmniejszają kwasowość krwi i tkanek. Wiele produktów, takich jak cukier, rafinowana pszenica i inne, które spożywamy codziennie, powoduje zakwaszenie naszej krwi, co jest szkodliwe dla naszego organizmu, zabierając niezbędne minerały i powodując choroby.

Promują zdrowie jelit

Spożycie pestek dyni jest dobre w zwalczaniu niektórych pasożytów jelitowych i łagodzeniu zaparć dzięki wysokiej zawartości błonnika.

Pomagają schudnąć i zapobiegają cukrzycy

Wynika to z wysokiej jakości białka i łatwego trawienia, które obniża poziom cukru we krwi. Sto gramów pestek dyni zawiera do 30 gramów białka.

Świetnie działają przeciwzapalnie

Jego działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne wydaje się konkurować z popularnymi lekami, ale bez żadnych skutków ubocznych tych innych.

Współpracują przy profilaktyce osteoporozy

Zawierają cynk, wapń i magnez, które są niezbędne dla naprawdę mocnych kości.

Jak przygotować pestki dyni?

Pestki dyni można przygotować na co najmniej cztery sposoby, surowe (jest najlepsze, ale nie dla wszystkich podniebień), prażone, jako napój lub olej można zrobić, jeśli szukamy właściwości leczniczych.

Prażenie pestek dyni

Jednym z najlepszych sposobów spożywania pestek dyni jest prażenie. Z dyni usuwamy pestki i myjemy je wodą, po czym kładziemy na małym papierze kuchennym lub ściereczce, aby dobrze wysuszyć.

Następnie rozgrzewamy piekarnik do około 100 stopni, rozprowadzamy na talerzu lub blasze odrobinę soli morskiej i posypujemy pestkami. Wstawiamy do piekarnika, po 10 minutach odwracamy i zostawiamy na kolejne 10 minut.

Napój z pestek dyni

Ta horchata z mleka roślinnego lub pestek dyni (w rzeczywistości ma smak podobny do łagodnej horchaty) jest bardzo łatwa do przygotowania.

Nasiona myjemy (najlepiej z surowymi) i moczymy przez około 8 godzin.

Proporcja to 2/3 filiżanki nasion z 3 szklankami wody, po odpoczynku wsypujemy nasiona do wody, a naszym ulubionym słodzikiem może być między innymi miód, brązowy cukier lub stewia w szklanym blenderze (blenderze lub sokowirówce) i naciskaj maksymalną moc przez kilka minut.

Odcedzamy i gotowe do picia. Płyn jest przechowywany w lodówce do trzech dni.

Odpady, które pozostają w sitku i można je wrzucić do kompostu lub bezpośrednio do gleby w naszych doniczkach.

Domowy olej z pestek dyni

W przypadku oliwy należy je najpierw upiec tak jak w pierwszym przykładzie, ale bez soli morskiej, następnie rozdrabnia się je zaprawą do uzyskania oleju, jest dobrze przefiltrowany i zapakowany.

Dzienna ilość pestek dyni i przeciwwskazania

Zgodnie z niektórymi zaleceniami dzienna ilość pestek dyni nie powinna przekraczać 10 gramów. Zbyt dużo pestek dyni może powodować skutki uboczne, takie jak ból brzucha, przyrost masy ciała lub wzdęcia.

Jedynymi przeciwwskazaniami, które moglibyśmy dodać, są przypadki alergii, ponieważ nadmiar, a nie przeciwwskazanie, jest efektem ubocznym nadmiaru. Nasiona są bardzo silnym pożywieniem pod względem odżywiania, dlatego należy je zawsze spożywać z umiarem.