Co to jest ogórecznik
Ogórecznik lekarski, którego nazwa naukowa to Borago officinalis, jest jadalnym krzewem z rodziny ogórecznika lekarskiego.
Pochodzi z regionu Mezopotamii, ale dziś jest uprawiany i rośnie naturalnie w wielu regionach świata, takich jak Afryka Północno-Wschodnia, duże obszary Europy i Ameryki. W rzeczywistości jest uważana za naturalizowaną roślinę z tych regionów.
Jest mało używany w kuchni, ale jego właściwości odżywcze sprawiły, że znalazło się w centrum zainteresowania wielu dietetyków, ale także ze względu na swój smak uznanych szefów kuchni.
Olejek Borraja
Chociaż części, takie jak łodyga, są jadalne, olej z ogórecznika można uzyskać z jego nasion. Jego zastosowanie znajduje głównie w kosmetyce oraz do pielęgnacji i regeneracji skóry.
Można go też spożywać, zarówno w postaci płynnej, jak i tego samego oleju w kapsułkach, jak to ma miejsce z innymi olejkami, np. Z wiesiołka.
Właściwości ogórecznika lekarskiego
Godnymi uwagi właściwościami oleju z ogórecznika jest to, że zawiera kwas gamma-linolenowy oraz kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3. Przyczynia się między innymi do uelastycznienia i ogólnej pielęgnacji skóry.
Zawiera również witaminy C i E, które są bardzo ważne w pielęgnacji komórek.
W przypadku łodyg wyróżniają się ich witaminy i minerały.
Właściwości ogórecznika w warzywach
Wśród właściwości ogórecznika jako warzywa lub warzywa wyróżniają się jego składniki odżywcze, z których najważniejsze to witamina A lub retinol. Witamina ta działa przy tworzeniu się paznokci, skóry i oczu. W rzeczywistości niedobór tej witaminy może prowadzić do problemów ze wzrokiem.
Z witamin z grupy B zawiera B1 i B2. Pierwsza, witamina B1 lub tiamina, pomaga w metabolizmie składników odżywczych, glukozy i zdrowiu układu nerwowego oraz bierze udział w zdrowiu wzroku.
Witamina B2 lub ryboflawina to kolejna z witamin z grupy B, które zawiera ogórecznik, a to, podobnie jak tiamina, wpływa na metabolizm składników odżywczych i glukozy oraz na zdrowie oczu. Ponadto jest przeciwutleniaczem i wspomaga tkankę.
Dodatkowo ogórecznik zawiera duże ilości minerałów, takich jak wapń, żelazo, fosfor, magnez, potas i sód.
Korzyści z oleju z ogórecznika lekarskiego
Jedną z jego zalet, w odróżnieniu od innych olejków do skóry, jest to, że wchłania się niemal natychmiast , dzięki czemu nie pozostawia tłustego uczucia, jak ma to miejsce na przykład w przypadku olejku migdałowego.
Jest bardzo korzystny w pielęgnacji skóry zniszczonej, podrażnionej lub otarciowej, ponieważ ma właściwości przeciwzapalne .
Zawierając przeciwutleniacz, taki jak witamina E, odmładza skórę, a tym samym nadaje jej blask, miękkość i przepuszczalność. Jednocześnie działa nawilżająco na błony i regeneruje skórę.
Oprócz oleju z ogórecznika, istnieje wiele kosmetyków, takich jak kremy do twarzy i ciała, które zawierają ten olej wśród swoich składników.
Czysty ogórecznik
Jeśli zastanawiasz się, jak wyczyścić ogórecznik, wyjaśnimy Ci to w prosty sposób. Na początek zobaczysz, że ogórecznik ma małe włoski, które kłują. Do oczyszczenia łodyg można założyć rękawiczki, a tym samym uniknąć zakłucia się nimi.
Usuwamy pień, czyli sztukę z podstawy rośliny, która zwykle jest dość twarda. Oddzielamy łodygi pojedynczo i usuwamy nitki od dołu do góry, tak jak to się dzieje z łodygami boćwiny.
Innym bardzo łatwym sposobem czyszczenia jest luffa, taka jak luffa luffa. Tak więc po prostu wcieramy go w łodygi ogórecznika, dzięki czemu zostanie oczyszczony z włosków.
Pamiętaj, że jeśli mamy zamiar go ugotować, szaszłyki w końcu zmiękną, ale jeśli chcemy je usmażyć lub usmażyć, lepiej je wyczyścić.
Kwiaty ogórecznika można spożywać w sałatce.
Gotowanie: przepis na ogórecznik z ziemniakami
Ogórecznik można gotować w taki sam sposób jak łodygi boćwiny. Zostawiamy Ci film przedstawiający bardzo prosty wegański przepis na ogórecznik z ziemniakami.
