Co to jest ogórecznik

Ogórecznik lekarski, którego nazwa naukowa to Borago officinalis, jest jadalnym krzewem z rodziny ogórecznika lekarskiego.

Pochodzi z regionu Mezopotamii, ale dziś jest uprawiany i rośnie naturalnie w wielu regionach świata, takich jak Afryka Północno-Wschodnia, duże obszary Europy i Ameryki. W rzeczywistości jest uważana za naturalizowaną roślinę z tych regionów.

Jest mało używany w kuchni, ale jego właściwości odżywcze sprawiły, że znalazło się w centrum zainteresowania wielu dietetyków, ale także ze względu na swój smak uznanych szefów kuchni.

Olejek Borraja

Chociaż części, takie jak łodyga, są jadalne, olej z ogórecznika można uzyskać z jego nasion. Jego zastosowanie znajduje głównie w kosmetyce oraz do pielęgnacji i regeneracji skóry.

Można go też spożywać, zarówno w postaci płynnej, jak i tego samego oleju w kapsułkach, jak to ma miejsce z innymi olejkami, np. Z wiesiołka.

Właściwości ogórecznika lekarskiego

Godnymi uwagi właściwościami oleju z ogórecznika jest to, że zawiera kwas gamma-linolenowy oraz kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3. Przyczynia się między innymi do uelastycznienia i ogólnej pielęgnacji skóry.

Zawiera również witaminy C i E, które są bardzo ważne w pielęgnacji komórek.

W przypadku łodyg wyróżniają się ich witaminy i minerały.

Właściwości ogórecznika w warzywach

Wśród właściwości ogórecznika jako warzywa lub warzywa wyróżniają się jego składniki odżywcze, z których najważniejsze to witamina A lub retinol. Witamina ta działa przy tworzeniu się paznokci, skóry i oczu. W rzeczywistości niedobór tej witaminy może prowadzić do problemów ze wzrokiem.

Z witamin z grupy B zawiera B1 i B2. Pierwsza, witamina B1 lub tiamina, pomaga w metabolizmie składników odżywczych, glukozy i zdrowiu układu nerwowego oraz bierze udział w zdrowiu wzroku.

Witamina B2 lub ryboflawina to kolejna z witamin z grupy B, które zawiera ogórecznik, a to, podobnie jak tiamina, wpływa na metabolizm składników odżywczych i glukozy oraz na zdrowie oczu. Ponadto jest przeciwutleniaczem i wspomaga tkankę.

Dodatkowo ogórecznik zawiera duże ilości minerałów, takich jak wapń, żelazo, fosfor, magnez, potas i sód.

Korzyści z oleju z ogórecznika lekarskiego

Jedną z jego zalet, w odróżnieniu od innych olejków do skóry, jest to, że wchłania się niemal natychmiast , dzięki czemu nie pozostawia tłustego uczucia, jak ma to miejsce na przykład w przypadku olejku migdałowego.

Jest bardzo korzystny w pielęgnacji skóry zniszczonej, podrażnionej lub otarciowej, ponieważ ma właściwości przeciwzapalne .

Zawierając przeciwutleniacz, taki jak witamina E, odmładza skórę, a tym samym nadaje jej blask, miękkość i przepuszczalność. Jednocześnie działa nawilżająco na błony i regeneruje skórę.

Oprócz oleju z ogórecznika, istnieje wiele kosmetyków, takich jak kremy do twarzy i ciała, które zawierają ten olej wśród swoich składników.

Czysty ogórecznik

Jeśli zastanawiasz się, jak wyczyścić ogórecznik, wyjaśnimy Ci to w prosty sposób. Na początek zobaczysz, że ogórecznik ma małe włoski, które kłują. Do oczyszczenia łodyg można założyć rękawiczki, a tym samym uniknąć zakłucia się nimi.

Usuwamy pień, czyli sztukę z podstawy rośliny, która zwykle jest dość twarda. Oddzielamy łodygi pojedynczo i usuwamy nitki od dołu do góry, tak jak to się dzieje z łodygami boćwiny.

Innym bardzo łatwym sposobem czyszczenia jest luffa, taka jak luffa luffa. Tak więc po prostu wcieramy go w łodygi ogórecznika, dzięki czemu zostanie oczyszczony z włosków.

Pamiętaj, że jeśli mamy zamiar go ugotować, szaszłyki w końcu zmiękną, ale jeśli chcemy je usmażyć lub usmażyć, lepiej je wyczyścić.

Kwiaty ogórecznika można spożywać w sałatce.

Gotowanie: przepis na ogórecznik z ziemniakami

Ogórecznik można gotować w taki sam sposób jak łodygi boćwiny. Zostawiamy Ci film przedstawiający bardzo prosty wegański przepis na ogórecznik z ziemniakami.