Najlepszy przepis na wegańskie francuskie tosty i 4 kreatywne alternatywy
Torrijas to pyszna tradycyjna przekąska, bardzo łatwa w przygotowaniu ze 100% składników roślinnych. Odmień zwykły przepis i przygotuj najbardziej kreatywne francuskie tosty.
O tej porze roku torrija są bardzo popularne . Bardzo łatwo jest uczynić je weganami: wystarczy zastąpić mleko dowolnym napojem warzywnym, a do ciasta użyć mąki z ciecierzycy, soi lub kukurydzy.
Jak zrobić wegańskie torrijas
Do niektórych podstawowych torrijów potrzebujemy chleba z dobrym miękiszem, który dobrze wytrzyma cały proces, ponieważ musimy go zwilżyć, obtoczyć, a następnie upiec na patelni lub w piekarniku. W tym celu sprzedawany jest zwykle chleb „special torrijas”, bochenek z miękką skórką i dużą ilością miękiszu.
Możemy również użyć chleba kandyzowanego, który jest tradycyjnie używany w wielu miejscach, ponieważ jest chlebem kompaktowym, z suchym, ale odpornym miękiszem. Polecam wybrać pieczywo, które Ci się podoba , ma dobrą, zwartą panierkę, nie rozpada się i ma przyjemny smak.
Sprawdzają się u nas również pieczywo żytnie i pełnoziarniste. Aby uzyskać lepszą konsystencję, zostaw chleb na noc.
Składniki
- Chleb
- 750ml mleka roślinnego
- Laska cynamonu
- Skórka cytrynowa
- 5 łyżek mąki z ciecierzycy
- 1 łyżka octu
- Słodzik do smaku
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Aby uczynić bardzo smaczne Torrijas , gotować dużo mleka roślinnego (co najmniej 750 ml) z kijem cynamonu i trzy lub cztery kawałki skórki z cytryny, dodać słodzik do smaku i dobrze wymieszać. Gdy się zagotuje, zdejmij go z ognia i pozwól mu ostygnąć. Usuń skórki cynamonu i cytryny.
- Chleb pokroić w grube kromki i namoczyć w przygotowanym przez nas mleku z cytryną i cynamonem.
- Po namoczeniu kromek chleba trzeba je obtoczyć. Aby to zrobić, przygotuj mieszankę z 5 łyżek mąki z ciecierzycy i 1 łyżką octu . Dodaj wodę, dobrze mieszając, aż uzyskasz gładką masę, mniej więcej jak ubite jajko.
- Przejść przez ten Torrijas cieście i gotować je na patelni na średnim ogniu z odrobiną oliwy z oliwek, zapewniając, że brązowy studnię. Wyjmij je i pozwól im ostygnąć.
Dzięki temu mamy kilka tradycyjnych torrijas. A jeśli zrobimy kilka wersji według naszych upodobań ?
Czekoladowe tosty francuskie
Procedura jest taka sama, ale dodaj 3 łyżki kakao w proszku do napoju warzywnego i posyp na końcu torrijas odrobiną czystego kakao.
Zamiast skórki z cytryny lubię nakładać skórkę z pomarańczy, jest to aromat, który znacznie bardziej przylega do kakao.
Pikantne francuskie tosty
Jako napój warzywny użyj mleka kokosowego i dodaj kilka kardamonów, anyż, cynamon, cytrynę, 1 goździk i 3 lub 4 kulki ziela angielskiego. Aromat i smak tej mieszanki są spektakularne.
Do ciasta można dodać kilka kropel wody z kwiatu pomarańczy do mąki z ciecierzycy.
Nadziewane torrijas
Zrobić plasterki trochę grubsze i pokroić je na pół, nie sięgając do drugiego końca, czyli tworząc broszurę. Po zaimpregnowaniu mieszanką napoju warzywnego włożyć do środka cienkie plasterki banana , zamknąć, obtoczyć i przygotować na patelni lub w piekarniku.
Pieczone ciasto torrijas
Po namoczeniu wszystkich plastrów umieść je w kwadratowej lub prostokątnej formie (najlepiej z papierem do pieczenia) bez pozostawiania odstępów i układając je tak, aby utworzyły blok.
Na wierzch torrijas powoli wlej najpierw mieszaninę mąki z ciecierzycy, a następnie lekki beszamel z napoju roślinnego, słodzika (lub przecieru jabłkowego) i mąki pełnoziarnistej.
Wstaw je do piekarnika w 180ºC na 15 minut, a następnie grilluj jeszcze przez 5 minut, tylko tyle, aby wierzchnia warstwa się zarumieniła. Wyjmij i ostudź przed pokrojeniem i podaniem.
