Co to są wodorosty nori?

Wodorosty Nori są jednym z powszechnych pokarmów w japońskim i azjatyckim jedzeniu, a dziś są jedzeniem spożywanym w wielu częściach świata.

Być może wiele osób nie zna jego nazwy, ale wodorosty nori to delikatne wodorosty otaczające pyszne sushi. Naukowa nazwa to Porphyra umbilicales i jest uprawiana w morzu. Japonia nadal jest głównym producentem tych alg na świecie, za nią plasują się Chiny i inne kraje, takie jak Hiszpania czy Francja.

Właściwości wodorostów Nori

Właściwości odżywcze wodorostów nori są dość dobrze znane, ale warto o nich zwrócić uwagę. Zaczynając od witamin, algi te zawierają duże ilości witaminy A , która jest niezwykle ważna dla tworzenia błon śluzowych, tworzenia i zdrowia oczu, skóry, paznokci, włosów, zębów i kości.

Zawiera również kilka witamin z grupy B, takich jak Tiamina, Ryboflawina i Niacyna, czyli to samo, odpowiednio B1, B2 i B3. Te trzy witaminy, bardzo ważne, działają w różnych procesach, takich jak metabolizm składników odżywczych i tworzenie się ośrodkowego układu nerwowego.

Ponadto witamina B1 przyczynia się do metabolizmu glukozy oraz usprawnia narząd wzroku. Witamina B2 przyczynia się również do zdrowia oczu, jak również uczestniczy w tworzeniu tkanki i ma właściwości przeciwutleniające.

A witamina B3 pomaga poprawić krążenie krwi i kontrolować nadmiar „złego” cholesterolu.

Jednym z bardzo rozpowszechnionych „mitów” żywieniowych jest to, że wodorosty nori zawierają witaminę B12, co należy obalić, ponieważ tak nie jest. Wodorosty Nori nie zawierają witaminy B12 .

Inną witaminą, którą zawierają wodorosty, jest witamina C , kolejna ważna witamina, która uczestniczy w wielu procesach organicznych i której potrzebujemy dla naszego dobrego samopoczucia.

Podobnie jak w przypadku wielu wodorostów, to, co się w nich wyróżnia, to ilość minerałów . Wodorosty Nori zawierają w swoich właściwościach dobre dawki wapnia, fosforu, żelaza, potasu, sodu i jodu.

Dzięki niskiej zawartości tłuszczu, a ponieważ zawiera jod, który motywuje metabolizm, a także tiaminę, ryboflawinę i niacynę, które pomagają w metabolizowaniu składników odżywczych, jest dobrym sprzymierzeńcem w lepszym stanie zdrowia w zbilansowanej diecie, aby schudnąć. waga.

Zawiera węglowodany i białka , ale biorąc pod uwagę ilość spożywanych glonów w porównaniu z ilością białek i hydratów, które są wymagane codziennie, ilość tych spożywanych na porcję, w przeciwieństwie do witamin i minerałów, jest znikoma .

Wodorosty Nori w ciąży

Niektóre składniki odżywcze, takie jak witaminy, wapń i żelazo zawarte w wodorostach nori, mogą być niezwykle pomocne dla kobiet w ciąży, jednak nadmiar jodu i sodu może tak nie być.

W każdym razie, jeśli chcesz spożywać sushi w czasie ciąży, a nie wodorosty nori, najpierw skonsultuj się z lekarzem, ponieważ czasami nie zaleca on niektórych składników, które zawiera ta żywność.

Przeciwwskazania do stosowania wodorostów Nori

Jednym z przeciwwskazań do stosowania wodorostów nori jest to, że ze względu na wysoką zawartość jodu osoby cierpiące na niedoczynność tarczycy powinny jej unikać. Podobnie osoby, które cierpią na nadciśnienie, a także problemy związane z zatrzymywaniem płynów lub cierpią na serce, powinny tego unikać ze względu na wysoką zawartość sodu.