5 szybkich, oryginalnych i zdrowych sosów sałatkowych
Spróbuj tych łatwych, szybkich i zdrowych dressingów, a już nigdy nie zjesz nudnej sałatki.
Kiedy jemy sałatkę, mamy zwyczaj dodawania dressingu, aby dodać trochę smaku, soczystości i gładkiej konsystencji , dlatego typowymi dressingami są sól, olej i ocet.
W większości sałatek są świetne, ale jeśli chcemy je urozmaicić, szczególnie do sałatek z bardziej gorzkimi warzywami, takimi jak kapusta włoska czy jarmuż, rukola itp., Możemy dobrać inne składniki, które poprawią ogólny smak potrawy i jednocześnie przemienią ją w coś innego, przełamując monotonię typowej sałatki .
5 smacznych i oryginalnych przepisów na przyprawy
Przełam monotonię oliwy, octu i soli dzięki tym przepisom.
1. Sos Tahini
Dla mnie to podstawowy dressing do którego dokonuję wielu przeróbek: czasem dodaję czarny pieprz, innym razem ocet ryżowy, innym razem garść rodzynek, orzechów włoskich lub piniowych itp.
Generalnie sprawdza się z każdą zimną sałatką , chociaż moim ulubionym dressingiem jest dobra siekana sałatka z kapusty pekińskiej, marchewki, rukoli i cykorii.
Składniki
- 2 łyżki tahini białej lub prażonej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka prażonego sezamu
- 1 łyżeczka siemienia lnianego, rozgniatanego lub mielonego
Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce i polej sałatkę. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki zostały zaimpregnowane.
2. Sos miso i sos sojowy
Bardzo lubię ten dressing do sałatek warzywnych z makaronem (marchewka, cukinia, ogórek itp.) I wstążek warzywnych. Wspaniale łączy się również z daniami inspirowanymi orientem.
Składniki
- 1 łyżka jasnobrązowego miso
- 1 łyżka sosu sojowego (najlepiej shoyu)
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 3-4 łyżki ciepłej wody
Wymieszaj wszystkie składniki w misce, dodając stopniowo wodę, aby rozpuścić miso. Możesz pozwolić mu ostygnąć przed użyciem. Wymieszaj przed dodaniem do sałatki.
3. Sos orzechowy i orzechowy
Jest bardzo tłusty dressing, który ulepsza każdą sałatkę zrobioną bez uczucia jej ochoty . Użyj go, jeśli jedyna sałata, którą masz, to góra lodowa, dość mdła lub składniki o bardzo łagodnym smaku, takie jak gotowany makaron (do sałatki) lub biała fasola.
Świetnie nadaje się również do przyprawiania warzyw gotowanych na parze, takich jak cukinia i marchewka.
Składniki
- 1 łyżka masła orzechowego (domowej roboty lub kupionego w sklepie)
- 4-5 obranych orzechów włoskich, posiekanych
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżki wody
Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce lub w szklance, upewniając się, że masło orzechowe się rozpuści. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody.
4. Dressing z suszonych pomidorów i rozmarynu
Ma dość intensywny smak dzięki suszonym pomidorom, a dotyk cynamonu z pewnością czyni go wyjątkowym. Używaj go w sałatkach z dużą ilością rukoli , na łodziach z cykorią lub sałatkach z grzybów.
Jeśli rozmaryn wydaje się być ziołem o bardzo mocnym smaku, możesz dodać inne, które lubisz bardziej, takie jak oregano, pietruszka, kolendra, bazylia itp., Najlepiej świeże.
Składniki
- 3 połówki suszonych pomidorów uwodnionych w wodzie
- 1 łyżeczka rozmarynu, drobno posiekana lub mielona
- Szczypta mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek o mocnym smaku
- 1 łyżka octu jabłkowego
- Szczypta cynamonu
Wszystkie składniki włożyć do miksera i ubijać, aż powstanie gęsta śmietana bez grudek. Jeśli chcesz, aby był bardziej płynny, wystarczy dodać trochę wody.
5. Sos oliwkowy
Bardzo mi się podoba ten dressing do sałatek ryżowych i makaronowych , chociaż pasuje do wszystkiego, co lubisz oliwki. Możesz go również użyć do podania escalibady lub pisto.
Dla orzeźwienia dodaj trochę liści mięty lub mięty zielonej i szczyptę kopru (jeśli może być świeży, tym lepszy), a jeśli chcesz, aby był słodki, trochę nasion kopru.
Składniki
- 5 czarnych oliwek bez pestek
- 5 pestkowych oliwek z rumianku
- 1 łyżka kaparów
- ¼ łyżeczki oregano
- ¼ ząbka czosnku (bez nerwu)
Wszystkie składniki posiekaj maszynką do mielenia lub zetrzyj je w moździerzu, aż uzyskasz grubą pastę, ale bez dużych kawałków. Dodać do sałatki, upewniając się, że wszystko jest dobrze wymieszane.
