Co to jest tamaryndowiec

Tamaryndowiec to owoc drzewa Tamarindus indica, należącego do rodziny roślin strączkowych lub fabaceae, które po prostu przypomina orzeszki ziemne.

W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych strąk jest sztywny, a owoc, w którym znajduje się nasiono, jest miękki.

Właściwości tamaryndowca

Owoc tamaryndowca ma różnorodne zastosowanie ze względu na swój smak i konsystencję, do przyprawiania potraw czy tworzenia mikstur i napojów, ale przede wszystkim należy podkreślić jego właściwości odżywcze.

Wśród właściwości tamaryndowca należy zaznaczyć, że zawiera on proteiny, rozpuszczalny błonnik, witaminy i minerały, które musimy dokładniej rozłożyć poniżej.

Jeśli chodzi o zawartość białka , jest znacznie niższa niż w innych roślinach strączkowych, z 2,8 grama białka na 100 gramów tamaryndowca, w przeciwieństwie do orzeszków ziemnych, które zawierają 26 gramów dla tej samej ilości owoców.

Jeśli chodzi o witaminy to ogromne źródło witamin z grupy B lub złożonych, takich jak witamina B1 (tiamina), której zawiera 33% niezbędnej dziennej ilości (CDN) na każde 100 gramów tamaryndowca, witamina B2 (ryboflawina), zawierająca 10% CDN dla osoby dorosłej, witamina B3 (niacyna) 13%, witamina B5 (kwas pantotenowy), w tym 3% i witamina B6 (pirydoksyna), który zawiera 5% zalecanej lub niezbędnej dziennej porcji dla osoby dorosłej.

Wszystkie te witaminy wchodzące w skład kompleksu tzw. Witamin z grupy B mają istotne znaczenie dla prawidłowego wchłaniania składników odżywczych i ich metabolizmu przez organizm, a także dla zdrowia ośrodkowego układu nerwowego.

Ponadto zawiera, należące do tej samej grupy, kwasu foliowego i witaminy B9, 4% i innych witamin, takich jak witamina C (6%) z witaminą E (1%) i witamina K .

Jeśli chodzi o minerały, tamaryndowiec zawiera duże ilości żelaza w swoich właściwościach odżywczych , z 1,8 mg na 100 gramów owocu, co odpowiada 22% niezbędnego żelaza, a także magnez (25%), fosfor i potas . W mniejszym stopniu zawiera również wapń, sód i cynk .

Należy również zauważyć, że jest to żywność bardzo bogata w błonnik pokarmowy, z 20% zawartością w owocach jadalnych.

Ponadto tamaryndowiec ma właściwości trawienne, lecznicze, przeczyszczające, przeciwzapalne i przeciw wzdęciom.

Korzyści z tamaryndowca

Wśród zalet tamaryndowca należy zauważyć, że jest bardzo silny, ponieważ:

Oczyszczanie. Jest środkiem przeczyszczającym, a jego zawartość błonnika pomaga oczyścić jelita, ma również działanie moczopędne, które oprócz oczyszczania pomaga w zatrzymywaniu płynów.

Niwelator ciśnienia krwi. Pomaga ustabilizować ciśnienie krwi i zdrowie serca.

Gojenie: zdrowienie. Lecznicze i regenerujące działanie okładów z suszonych liści tamaryndowca lub samego naparu z tamaryndowca służy do gojenia ran, a także zawiera właściwości przeciwzapalne.

Relaksujący brzuch. Działa jako silny, korzystny środek dla układu pokarmowego, dzięki właściwościom przeciwzapalnym, trawiennym, przeczyszczającym i przeciwgazowym.

Ochraniacz wątroby. Pomaga chronić zdrowie wątroby.

Jak spożywać tamaryndę

Tamaryndowiec jest uprawiany głównie ze względu na owoce oraz właściwości odżywcze i kulinarne, ale jej kora i liście mogą być również wykorzystywane do celów leczniczych.

Z obu przygotowywane są herbaty ziołowe i tradycyjne leki. W przypadku liści można również zrobić okłady z suszonych liści na rany.