Kupując napoje warzywne w pudełkach, jak to zwykle bywa w opakowaniach, aw mniejszym stopniu w butelkach, płacimy prawie 300% więcej niż rzeczywista wartość mleka roślinnego.
Ponadto w wielu przypadkach mleko roślinne zawiera dodatki, dodatek cukrów, a także produkujemy odpady z ich jednorazowych pojemników, które topią planetę w trudnych do recyklingu odpadach.
Nic nie może się równać z wolnością i emocjami wytwarzanymi przez możliwość cieszenia się rzemieślniczym przygotowywaniem własnego jedzenia.
Oprócz uzyskania tej satysfakcji generujemy mniej odpadów, pomagamy naszemu portfelowi, naszemu zdrowiu i na własnym przykładzie możemy kontynuować łańcuch upowszechniania i upowszechniania tego typu wiedzy.
Jak przygotować własne mleczka roślinne
Mleka roślinne są smaczne i korzystne dla naszego organizmu , na przykład kontrolują poziom cholesterolu. Poza tym, że jest alternatywą dla mleka pochodzenia zwierzęcego, jego spożywanie polecane jest każdemu, zwłaszcza osobom z nietolerancją laktozy, przewlekłymi problemami i dolegliwościami skórnymi.
Niektóre zawierają gluten, więc osoby z celiakią powinny zdecydować się na bezglutenowe nasiona i owoce, aby przygotować domowe mleko na bazie roślin.
Są tak proste i niedrogie, ponieważ pozyskuje się je po prostu z nasion i wody. Zapewniają wysokie stężenie witamin, minerałów i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Przygotuj nasze mleko roślinne
Do przygotowania naszych napojów warzywnych będziemy potrzebować:
- Blender lub blender
- Młynek, siekacz, turmix … itd
- Drobne sitko
- Kawałek bawełnianej tkaniny lub sito
- Filtrowana woda
- Nasiona naszych preferencji
Napoje warzywne przygotowane w domu nie przechowują dłużej niż 48 godzin w lodówce , dzięki czemu idealnie nadają się do spożycia w ciągu pierwszych 24 godzin od ich przyrządzenia.
Słodzenie jest zawsze opcjonalne, można użyć miodu, brązowego cukru trzcinowego, paneli, cukru muscovado lub stewii.
Ideałem jest przyzwyczajenie się i przyzwyczajenie maluchów do oryginalnych smaków. Te wegetariańskie mleka można uzupełnić sokami lub sokami owocowymi lub warzywnymi (jabłka, winogrona, brzoskwinie, marchewki, seler itp.).
Możemy również podnieść jego zawartość tłuszczu poprzez dodanie tłoczonych na zimno olejów roślinnych (z oliwek, soi, lnu, słonecznika, chia, sezamu).
Pozostałość po produkcji tych warzywnych napojów można wykorzystać do uszlachetniania ciast, nadzień lub innych przetworów.
- Namocz nasiona lub orzechy w wodzie wystarczająco długo, aby zmiękły i aktywowały je. Zwykle wystarczy 10-24 godzin; po zmiękczeniu będą gotowe do zmielenia za pomocą robota kuchennego, blendera (miksera) lub innego instrumentu kulinarnego, który może drobno rozdrobnić lub zmielić nasiona.
- Używaj odpowiedniej ilości nasion i zawsze używaj nasion pochodzenia organicznego, dzięki czemu mamy pewność, że nasz napój przyniesie Ci tylko korzyści.
- Bądź kreatywny lub kreatywny . Dodaj owoce do smaku. Jeśli jest bardzo skoncentrowany, można go rozcieńczyć, a jeśli jest bardzo gorzki, można dodać owoce lub miód lub dowolny naturalny słodzik.
7 pysznych przepisów na przygotowanie warzywnych napojów
Zostawiam Wam moje ulubione przepisy na domowe i bardzo pożywne napoje warzywne.
Mleko migdałowe
Do przygotowania naszego mleka migdałowego będziemy potrzebować:
- 15 obranych migdałów
- ½ litra wody
Migdały obieramy ze skórki i dodajemy wodę. Pozwalamy im moczyć się przez 12 godzin, a następnie wszystko miksujemy. Filtrujemy i słodzimy do smaku.
Wariant: używamy nasion słonecznika lub orzechów włoskich lub ich mieszanin.
Migdał jest jednym z najbardziej odżywczych nasion oleistych i jest silnie zasadowy. Zawiera proteiny o wysokiej wartości biologicznej, minerały, witaminy i niezbędne kwasy tłuszczowe.
Dostarcza więcej wapnia niż mleko krowie: 240g mleka migdałowego (jedna szklanka) dostarcza około 200 mg wapnia.
Mleko to jest idealne dla układu nerwowego i bardzo dobrze przyswajalne (nie powoduje fermentacji). Polecany jest dla dzieci, dorosłych sportowców, kobiet w ciąży i matek karmiących.
Mleko kokosowe
Do przygotowania mleka kokosowego potrzebujemy:
- 1 kokos
- 4 lub 5 szklanek zimnej wody
- Miód lub brązowy cukier do smaku
Pozostawiamy twardy kokos do namoczenia, pokrojony na kawałki na noc. Składniki mieszamy w blenderze (mikserze).
Odstawiamy na około 30 minut i przecedzamy. Podawany jest na zimno. Dodajemy miód lub cukier (opcjonalnie). pozostały osad można wykorzystać do deserów.
Mleko ryżowe
Do przygotowania mleka ryżowego potrzebujemy:
- Kubek brązowego ryżu
- Dziesięć filiżanek wody
- ¼ łyżeczki drobnej soli morskiej
Ryż myjemy i opiekamy na małym ogniu bez używania tłustego nośnika, aż zmieni kolor na złoty kolor.
Mieszamy drewnianą łyżką. Dodaj wodę i gotuj przez około 2 godziny pod przykryciem na małym ogniu. Następnie filtrujemy i słodzimy.
Jak zrobić domowe mleko owsiane
Aby zrobić domowe mleko owsiane, potrzebujemy:
- Pół szklanki płatków owsianych
- litr wody
Wymieszaj płatki owsiane z wodą i wstaw do ognia, aż się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj 3 minuty.
Gasząc ogień dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut. Wymieszaj preparat i przefiltruj, dobrze wyciskając filtr.
Mleko to sprzyja perystaltyce jelit i działa jak żel, który zmiękcza błony śluzowe jelit.
Owsianka działa uspokajająco i odprężająco na układ nerwowy. Mleko owsiane może być stosowane zewnętrznie na zmiany skórne, ponieważ ma właściwości zmiękczające.
Może być stosowany przy chorobach erupcyjnych u dzieci, egzemie, reakcjach alergicznych. Kąpiele zanurzeniowe można wykonać, wkładając mleko do wanny, uzupełniając je wodą.
Mleko lniane lub lniane
Aby zrobić domowe mleko lniane lub siemię lniane, potrzebujemy:
- Kubek nasion lnu
- Litr wody
Nasiona przepuszczamy przez młynek, a następnie mieszamy z wodą. Odstaw na 2 do 3 godzin, przefiltruj i osłodź.
Jest to bardzo pożywne i białkowe mleko. Dostarcza niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza niezbędnych kwasów omega 3.
Idealny przy dolegliwościach jelitowych i zaparciach. Jego śluzy są optymalnym odżywianiem flory jelitowej i ochroną błon śluzowych.
Mleko z komosy ryżowej
Aby zrobić mleko z komosy ryżowej, potrzebujemy:
- Dwie łyżki komosy ryżowej
- Półtorej filiżanki gorącej wody
Ziarno moczyć przez co najmniej dwie godziny. Doprowadź do wrzenia i gotuj na minimalnym ogniu przez kilka minut. Odcedzamy płótnem i słodzimy w razie potrzeby.
To mleko jest używane w krajach andyjskich do karmienia dzieci. Nie uczula, jest bardzo zasadowy i zawiera białko.
Mleko sezamowe
Aby zrobić mleko sezamowe, potrzebujemy:
- 1/4 szklanki całych nasion sezamu
- Pół litra wody
Nasiona mielimy w młynku. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj oba składniki. Marynuj przez około trzy godziny, a następnie przefiltruj i osłodź. Inny sposób uzyskiwania mleka sezamowego polega na zmieszaniu w blenderze jednej filiżanki masła sezamowego (tahin) z dwiema filiżankami wody.
Nasiona sezamu (ziarno radości) są bardzo bogate w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, lecytynę, minerały i witaminy.
Lecytyna jest tłuszczem fosforowym i pożywką dla komórek mózgowych. Mleko sezamowe zawiera więcej wapnia niż mleko krowie : 100 g nieprażonych nasion sezamu zawiera 1125 mg wapnia, podczas gdy dwie szklanki mleka krowiego zawierają tylko 500 mg.
Chcesz lub masz więcej przepisów? W komentarzach możesz podzielić się swoim doświadczeniem lub wątpliwościami.
Mam nadzieję, że jest to dla Ciebie przydatne i możesz zrobić własne napoje warzywne w domu i powtarzamy, nie wahaj się zadawać nam żadnych pytań.
