Jednym z najciekawszych pomysłów na oszczędzanie energii i zasobów, które znaleźliśmy kilka lat temu, jest możliwość gotowania w zmywarce lub zmywarce elektrycznej.
Jakiś czas temu, około 9 lat temu, rozmawialiśmy o Lisie Casali, włoskiej blogerce, która napisała książkę, która była dość przełomowa i jednocześnie odnosząca sukcesy, ze swoimi zaleceniami, przepisami i pomysłami na gotowanie w zmywarce.
Po co gotować w zmywarce
Zmywarka, czy też zmywarka, to gadżet obecny w wielu domach, przynajmniej w wielu regionach miejskich. Wiadomo, że ilość wody jaką oszczędza jest dość duża w porównaniu do tradycyjnego zmywania naczyń, chociaż istnieją różne metody oszczędzania również bez tego urządzenia, udowodniono, że pełna zmywarka zużywa około 16 litrów wody, podczas gdy inne metody przy tej samej ilości naczyń mogą osiągnąć nawet 60 litrów.
Cóż, jak wyjaśnił ten włoski bloger wiele lat temu, istnieje możliwość gotowania na wodzie lub parze, której używa to urządzenie, z korzyściami zdrowotnymi, ponieważ przygotowanie jest znacznie zdrowsze niż inne formy gotowania, jest dobre dla środowiska dzięki oszczędności energii i dobre dla portfela, ponieważ oszczędzamy na innych kosztach gotowania i energii.
Formuła jest prosta. Wkładając naszą płytę do prania w urządzeniu, do gotowania tą metodą wykorzystujemy parę, która w ekologicznym programie prania wynosi od 50 do 55 stopni Celsjusza.
Gotowanie na parze jest również bardzo zdrowe, chronione zębami i paznokciami przez systemy takie jak gotowanie energetyczne i makrobiotyka, ze względu na znacznie większą zdolność do zachowania właściwości odżywczych żywności niż inne formy gotowania.
Po gotowaniu na parze żywność zachowuje witaminy i minerały w znacznie większym stopniu niż potrawy gotowane, gotowane, pieczone, smażone lub smażone.
Nie trzeba dodawać niczego poza samą parą, a konsystencja i smaki pozostają lepsze niż w przypadku warzyw gotowanych. Dużo trudniej jest im spalić, przykleić się lub rozpaść.
Jak gotujesz w zmywarce lub zmywarce?
Sposobem przyrządzania potraw, czy to roślin strączkowych, warzyw, czy cokolwiek sobie wyobrażamy, musimy używać szklanych lub szklanych słoików zamykanych w możliwie najbardziej hermetyczny sposób.
Umieszczamy je między naczyniami, wykorzystując ciepło i parę wytwarzaną przez wodę w zmywarce i wytwarzaną wewnątrz szklanych pojemników.
Dobrą rzeczą jest to, że możemy używać słoików z recyklingu, które mamy w domu. Lisa zaleca również stosowanie hermetycznych torebek na żywność, takich jak te używane do zamrażania żywności.
Wprawdzie tych toreb można używać wielokrotnie, ale nie polecam ich, ponieważ są plastikowe i im więcej plastiku z pożywienia, tym lepiej. Ponadto wiadomo, że mieszanka „żywność + ciepło + plastik” nie jest zbyt dobra, ani dla zdrowia, ani dla wody, którą wyrzucamy ze zmywarki.
Musimy uważać, aby używane przez nas pojemniki były szczelnie zamknięte i aby woda z zewnątrz, wypełniona mydłem lub detergentem, nie dostała się do nich i nie zanieczyściła żywności.
Kilka dodatkowych wskazówek
Niektóre potrawy gotują się dłużej niż inne. Dlatego jeśli ktoś z nas zauważy, że nie jest do końca ugotowany, możemy go uderzyć na patelni lub woku.
Do mycia naczyń zalecamy zawsze używać ekologicznych i biodegradowalnych mydeł, ponieważ w naszym domu i rzekach wprowadzamy mniej zanieczyszczeń.
Jeszcze jedno zalecenie, że chociaż wydaje się to oczywiste, czasami tak nie jest: zmywarkę należy używać tylko wtedy, gdy jest pełna. Aby umyć filiżankę i dwie łyżki nie trzeba włączać urządzenia.
