Olej rzepakowy , zwany także olej rzepakowy lub rzepakowego jest olej roślinny uzyskany z rośliny Brassica napus , roślinę można znaleźć również pod innymi nazwami, takimi jak podając nazwę produktu oleistego w pytaniu, tj rzepakowy, rap i rzepak.
Sprzedawany jest jako bardzo zdrowy olej, ale to tylko kolejne kłamstwo z branży rolno-spożywczej.
Po pierwsze, jak zawsze utrzymuję, nie na sam produkt trzeba patrzeć, ale w jaki sposób jest on wytwarzany.
Co to jest olej rzepakowy lub olej rzepakowy?
Olej rzepakowy jest właściwie taka sama jak olej rzepakowy , ponieważ jest rośliną o nazwie canola. Olej rzepakowy był toksyczny ze względu na zawartość kwasu erukowego, dlatego w 1965 roku FDA uznała go za niezdatny do spożycia przez ludzi .
W Kanadzie zdecydowali się zmodyfikować rzepak, ponieważ jest to bardzo szybko rosnąca roślina, która dobrze znosi zimno i generuje duże ilości oleju, dlatego miała duży potencjał komercyjny. Pracowali krzyżując rośliny, aż osiągnęli nową odmianę.
Odmianę tę nazwano LEAR (Low Erucic Acid Rapeseed), a następnie zmieniono ją na Canola (Canadian Oil Low Acid), co brzmi znacznie lepiej, chcieli też pozostawić nazwę oleju rzepakowego, o którym opinia publiczna wiedziała, że jest toksyczna.
Olej rzepakowy
W Hiszpanii sprzedają go obecnie jako olej rzepakowy, kolejny komercyjny wynalazek ze względu na złą reputację oleju rzepakowego w tym kraju, gdzie w latach 80. doszło do zatrucia partią sfałszowanego oleju rzepakowego.
Był to olej do użytku przemysłowego ze względu na wysoką zawartość kwasu i do którego dodano barwnik w celu zdenaturowania. Jego spożycie spowodowało kilka zgonów i setki pacjentów. Więcej informacji na ten temat można znaleźć pod adresem https://aniversario.elpais.com/colza/.
Jak powstaje olej rzepakowy lub rzepakowy
Olej rzepakowy, olej canola lub rzepak jest toksyczny przy produkcji, większość nasion są genetycznie zmodyfikowane , herbicyd - tolerancję, tak cały olej rzepakowy zawierający herbicydy, takie jak glifosat , uznane za pomocą możliwie rakotwórczy przez WHO, a obecnie z kilkoma przegranymi procesami sądowymi, głównie z powodu rolników, którzy byli w stanie wykazać, że pomimo stosowania go zgodnie ze wskazaniami, zachorowali z powodu raka.
Po zebraniu nasion rozpoczyna się proces produkcji. Najpierw nasiona są oczyszczane i płatkowane, a następnie prasowane.
Olej uzyskany z tłoczenia jest niewielki pod względem ilości, więc biorą nadmiar z procesu i kąpią go w chemikaliach, aby uzyskać olej wielokrotnie.
Jedną z chemikaliów wykorzystywanych w procesie wytwarzania oleju rzepakowego jest heksan, który jest silnym rozpuszczalnikiem uznawanym za neurotoksyczny . Kilka badań wykazało jego ślady w oleju rzepakowym.
Po zakończeniu tego procesu olej zawiera wosk, który jest usuwany przez podgrzanie go do wysokiej temperatury, a następnie używany do produkcji margaryny, kolejnego produktu, który sprzedają jako zdrowy i wcale nim nie jest.
Ostatnim etapem jest dodanie do niego środków wybielających, a następnie podgrzanie, w wyniku czego otrzymujemy wysoko rafinowany, obciążony chemikaliami olej, który w trakcie procesu był kilkakrotnie podgrzewany.
Dla tych, którzy nie wiedzą, proces otrzymywania olejów przez podgrzewanie nasion jest bardzo powszechny w olejach rafinowanych, dlatego najlepsze są te z pierwszego tłoczenia na zimno. Dla tych, którzy mają wątpliwości, oto dokument wizualny:
Dlaczego branża twierdzi, że olej rzepakowy jest zdrowy?
Dzieje się tak, ponieważ ma niezbyt wysoki procent tłuszczów nasyconych i ma trochę omega 6.
Zapominają, że zawiera również dużą liczbę tłuszczów trans, które są silnie związane, zwłaszcza z problemami z sercem. Zalecamy to badanie (w języku angielskim) na temat tłuszczów trans i problemów z sercem opublikowane przez Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
W przybliżeniu od 1% do 4% to tłuszcze tego typu.
Tłuszcze w oleju rzepakowym lub rzepakowym
Olej rzepakowy składa się z tłuszczów:
- 63% jednonienasycone
- Wielonienasycone około 28%
- 7% nasycone
Tłuszcze jednonienasycone to tak zwane zdrowe tłuszcze, które znajdziemy również w innych olejach np. Z oliwek w podobnych proporcjach.
Wielonienasycony , ma stosunek 2 do 1 Omega 6 i Omega 3, ale spożycie tego oleju może wyzwolić ich proporcje w naszym organizmie do nienormalnych wartości.
Nasycony, ma niski procent, co nie jest złe, ale nie jest też tak istotne, obecnie wiadomo, że te tłuszcze nie są już tak silnie związane z chorobą wieńcową, jak wcześniej sądzono. Zobacz to edtudio: http://www.intramed.net/contentever.asp?contenteID=64139.
Dlaczego olej rzepakowy lub rzepakowy jest naprawdę niezdrowy?
Główne powody, dla których ten olej nie jest zdrowy, to:
- Zawiera herbicydy.
- Jest myty chemikaliami, kilkakrotnie wybielany i podgrzewany, a to wszystko pozostawia m.in. wolne rodniki i toksyny w oleju.
- Chociaż istnieją badania wskazujące na poprawę cholesterolu, badania krótkoterminowe i nie przedstawiające lepszych danych niż jakikolwiek inny olej roślinny, obecnie wiemy, że rola kwasów linolowych w chorobach serca została błędnie zwiększona. Zalecamy ten raport: http://www.bmj.com/content/353/bmj.i1246.short.
- Sposób jego produkcji powoduje, że różne składniki, które są dobrymi tłuszczami, utleniają się i stają się, że tak powiem, złymi tłuszczami.
Wnioski dotyczące oleju rzepakowego i jego zastosowania
Olej canola , rzepak lub rzepaku lub inna nazwa wymyślona przemysł nie jest niczym więcej niż wysoce wyrafinowany, z kilku toksycznych i dobry marketing. Produkt przemysłowy
Z niewielką lub żadną wartością odżywczą, obciążony tłuszczami trans, utlenionymi tłuszczami omega 6 i omegas 3, których nie możemy łatwo przetworzyć, oczywiście nie jest to najgorszy olej roślinny, ponieważ olej palmowy może być ze wszystkim, co niesie Również poziom środowiskowy, ale zdrowego ma niewiele, nic nie mówiąc.
