Zapiekanka ryżowa z czarnym czosnkiem
Bardzo kompletny wegetariański ryż, który zaskoczy rodzinę i przyjaciół. Pyszne!
Ryż brązowy jest nie tylko bogatszy w błonnik niż ryż biały, ale jest również o wiele bardziej pożywny, ponieważ zachowuje nienaruszone minerały, witaminy i niewielką ilość zdrowych tłuszczów, które ryż naturalnie dostarcza i które są tracone podczas eliminacji błonnik. To z drugiej strony sprawia, że nadaje się do utrzymywania stabilnego poziomu cukru we krwi, a tym samym do unikania wzrostów i spadków energii.
W tym przepisie podstawą jest brązowy ryż oraz różnorodne śródziemnomorskie warzywa, które nadają mu bardzo dobry smak. Oryginalny dotyk tworzy czarny czosnek , bardzo bogaty w przeciwutleniacze, który bardzo dobrze łączy się z papryką i pietruszką.
Składniki na 4 osoby
- 300 g brązowego ryżu
- 250 g brokułów
- 1 mała czerwona papryka
- 1 mała żółta papryka
- 1 średnia cukinia
- 1 czerwona cebula
- 4 ząbki czarnego czosnku
- 3 pomidory
- 1,25 litra bulionu
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 pęczek pietruszki
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól selerowa
- Dobrze wyczyść paprykę, wyciągnij nasiona i pokrój w kostkę.
- Brokuły pokrój w różyczki, cukinię w kostkę i drobno posiekaj cebulę.
- Pokrój pomidory na pół i zetrzyj miazgę za pomocą grubej tarki.
- W stalowej rondelce z grubym dnem dodaj trochę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i podsmaż cebulę do miękkości. Następnie dodaj kostki papryki i gotuj wszystko jeszcze przez kilka minut.
- Gdy papryka będzie lekko upieczona, dodaj brązowy ryż i trochę podsmaż, mieszając z warzywami z zapiekanki.
- Dodaj startego pomidora i delikatnie odstaw.
- Podgrzej bulion i polej ryżem do połowy. Następnie dodaj paprykę i sól selerową i gotuj na małym ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn.
- Gdy w zapiekance prawie nie ma płynu, dodaj resztę gorącego bulionu, a także cukinię i brokuły. Wymieszaj to.
- Ryż z bulionem podzielić na 4 gliniane doniczki, na wierzch pokroić czarny czosnek. Udekorują i nadadzą bardzo dobry smak.
- Przykryj zapiekankę i piecz ryż w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 30 minut, aż ryż będzie gotowy.
- Tuż przed podaniem posiekaj dobrze świeżą pietruszkę i rozprowadź na zapiekankach.
