Gulasz z seitanu i brokułów z sosem kremowo-jabłkowym
Składniki na 4 osoby
- 400 g seitanu
- 250 g brokułów
- 1 jabłko budyniowe
- 1 biała cebula
- 4 średniej wielkości pomidory
- 750 ml bulionu
- 100 g posiekanych migdałów
- 1 ząbek czosnku
- Świeży koper
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól morska
Przygotowanie
- Postaw garnek z grubym dnem na ogniu i skrop oliwą z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj drobno posiekaną cebulę i wykonaj kilka obrotów.
- Dodaj posiekanego pomidora wraz z mielonym czosnkiem i smaż przez kilka minut.
- Seitan pokrój w dużą kostkę, a brokuły na różyczki. Dodaj je do zapiekanki, w której przygotowałeś sos.
- Dodać bulion, sól i odstawić na około 8 minut z ogniem na średnim gazie.
- Dodaj miąższ pokruszonego kremu jabłkowego wraz z posiekanymi migdałami i gotuj przez kilka minut bez przykrycia.
- Podawaj potrawy i zbierz gałązki świeżego kopru z garnka i dodaj na wierzch.
