Marynowany imbir: jak zrobić to w domu
Santi Ávalos
Jeśli podoba Ci się perfumowany dotyk, który marynowany imbir nadaje Twoim potrawom, możesz go przygotować samodzielnie i cieszyć się nim z całą jego mocą.
Pewnie, że kiedyś to spotkałeś. Często podawana w restauracjach z kuchnią orientalną, zwykle do sushi: małe różowe plastry o aromatycznym smaku, które najpierw zaskakują, a potem łapią.
Ten marynowany imbir, znany jako gari w kuchni japońskiej, może również towarzyszyć Twoim przepisom na warzywa i można go łatwo przygotować w domu. W ten sposób upewnimy się, że otrzymamy produkt całkowicie naturalny, wykonany z wysokiej jakości składników.
Powstaje poprzez przygotowanie marynaty (nazywanej też marynowanym imbirem) z dodatkiem octu ryżowego, cukru i odrobiny soli.
Czas: 35 '+ 36 h odpoczynku
- 200 g świeżego imbiru
- 1 łyżeczka i pół soli morskiej
- 250 ml octu ryżowego
- 50g całego cukru
- 120 ml wody
- Korzeń imbiru obrać, a miąższ mandoliną lub obieraczką do ziemniaków pokroić w bardzo cienkie plasterki.
- Posyp solą i odstaw na 30 minut.
- Po tym czasie zagotuj wodę.
- Blanszuj plasterki imbiru we wrzącej wodzie przez kilka sekund i dobrze odcedź.
- Dodaj ocet ryżowy, cukier i wodę do miski i wstrząśnij nerwowo, aby wszystkie składniki się wymieszały, a cukier dobrze się rozpuścił.
- Ułóż plasterki imbiru w misce, przykryj mieszaniną octu i odstaw do marynowania w lodówce na co najmniej 36 godzin.
Po przygotowaniu możesz przechowywać go w lodówce, w zamkniętym pojemniku. Dzięki temu utrzymasz się przez 3 tygodnie.
