Sałatka z cykorii i mandarynki
Oryginalna, pełna smaku sałatka z sosem limonkowo-musztardowym, który Cię zaskoczy.
Składniki na 4 osoby
- 500 g mandarynek
- 200 g cykorii
- 1 czerwona cebula
- 100 g mini szpinaku
Do opatrunku
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżeczka i pół syropu ryżowego
- Kilka ziarenek musztardy
- Sól morska
- Świeżo zmielony biały pieprz
Przygotowanie
- Umyj szpinak pod zimną bieżącą wodą, usuń łodygi i osusz je ręcznikiem kuchennym.
- Oddziel segmenty mandarynki, obierz i pokrój cebulę w pierścienie lub półksiężyce.
- Usuń najtwardsze zewnętrzne liście z cykorii, wyrzuć je, a resztę umyj i posiekaj.
- Ułóż cykorię na dnie salaterki, a następnie dodaj liście szpinaku i cebulę. Na koniec ułóż segmenty mandarynki w ozdobny sposób.
- Aby przygotować dressing, włóż wszystkie składniki do miski i dobrze wstrząśnij za pomocą kilku pręcików. Podczas serwowania polej sałatkę.
