Pieczona cykoria z pistacjami

Cudownie oryginalny przepis gotowy w kilka minut!

Składniki na 4 osoby

• 4 cykorie
• 3 łyżki tamari (około 45 ml)
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 50 g pistacji
• 100 ml wody
• 1 pęczek świeżego szczypiorku

1. Rozgrzej piekarnik do około 190 ° C.
2. Pokrój cykorię na cztery podłużne kawałki i rozłóż je w naczyniu do pieczenia pomalowanym niewielką ilością oleju, aby nie sklejały się po ugotowaniu.
3. Wymieszaj sos tamari, ocet jabłkowy i skrop oliwę. Wstrząśnij tym opatrunkiem kilkoma pręcikami i polej nim wierzch.
4. Posiekaj pistacje w moździerzu i posyp cykorią, aby przepis był chrupiący.
5. Gdy piekarnik osiągnie żądaną temperaturę, dodaj cykorię i gotuj przez około 20 minut.
6. Aby nie wyschły, przed włożeniem do piekarnika można również dodać wodę do blachy. Cykoria powinna być dobrze ugotowana i lekko zarumieniona. Podawaj na gorąco, doprawione odrobiną posiekanego świeżego szczypiorku. Doda im smaku i koloru.