Ryż i migdał horchata
Santi Ávalos
Oryginalna, zdrowa wariacja na temat kwintesencji letniego napoju, który można pić przez cały rok.
Składniki na 4 osoby
Czas: 1h 20 '+ 1 nocna kąpiel
- 2 łyżki długoziarnistego brązowego ryżu
- 1 łyżka obranych migdałów (nieprażonych)
- 1,25 litra wody mineralnej
- 1 łyżka syropu z agawy (lub półtora całego cukru)
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- szczypta soli
Przygotowanie
- Namocz ryż i obrane migdały na noc.
- Następnego dnia odcedź wszystko i włóż do rondla z wodą i solą, z żywym płomieniem, aż się zagotuje; następnie do minimum i gotować bez przykrycia.
- Gdy ryż będzie gotowy, wyjmij go i ostudź. Dodaj olej i syrop i dobrze wymieszaj za pomocą miksera.
- Przełóż horchatę przez drobne sito, aby usunąć pozostałość i schłodź w lodówce. Możesz podawać z cynamonem.
