Ryż i migdał horchata

Santi Ávalos

Oryginalna, zdrowa wariacja na temat kwintesencji letniego napoju, który można pić przez cały rok.

Składniki na 4 osoby

Czas: 1h 20 '+ 1 nocna kąpiel

• 2 łyżki długoziarnistego brązowego ryżu
• 1 łyżka obranych migdałów (nieprażonych)
• 1,25 litra wody mineralnej
• 1 łyżka syropu z agawy (lub półtora całego cukru)
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• szczypta soli

Przygotowanie

1. Namocz ryż i obrane migdały na noc.
2. Następnego dnia odcedź wszystko i włóż do rondla z wodą i solą, z żywym płomieniem, aż się zagotuje; następnie do minimum i gotować bez przykrycia.
3. Gdy ryż będzie gotowy, wyjmij go i ostudź. Dodaj olej i syrop i dobrze wymieszaj za pomocą miksera.
4. Przełóż horchatę przez drobne sito, aby usunąć pozostałość i schłodź w lodówce. Możesz podawać z cynamonem.