Mleko migdałowe z anyżem i kokosem
Składniki na 1 litr
- 200 g migdałów
- 1 litr wody
- 6 łyżek cukru kokosowego
- 1 łyżeczka proszku anyżu
Przygotowanie
- Namocz migdały w wodzie przez co najmniej 8 godzin. Odcedź, umyj i zmiel wodą (lepiej dodawać stopniowo).
- Przepuścić otrzymaną mieszaninę przez worek z tkaniny, aby przefiltrować. Możesz również użyć bardzo cienkiej tkaniny bawełnianej, lnianej lub nylonowej, tworząc wiązkę.
- Ściśnij worek i „mleko” do ostatniej kropli.
- Na koniec dopraw anyżem i cukrem kokosowym i dobrze wymieszaj przed podaniem.
Możesz przygotować różne rodzaje mleka (sezam, pestki dyni, orzechy włoskie, kasza gryczana, konopie, tygrysica) i dosłodzić daktylami, śliwkami, syropem …
Przyprawy też są różne: użyj cynamonu lub czegokolwiek tylko wyobraźnia. Z miąższu można zrobić pasztet lub odwodnić go i zamienić na mąkę.