Przepisy ze spiżarni, aby cieszyć się tak, jakbyś jadł poza domem

Przepisy ze spiżarni, aby cieszyć się tak, jakbyś jadł poza domem

Na piknik na tarasie lub balkonie, wirtualny posiłek z przyjaciółmi lub osobisty hołd: z podstawami spiżarni możesz przygotować przepisy, które sprawią, że nigdy nie przegapisz wyjścia z domu.

Przez cały ten czas w domu wielu z nas może mieć ochotę na pewne rzeczy, takie jak wyjście na świeże pizze z przyjaciółmi lub bardzo kremowe wegańskie lody na słońcu. Poza tym, mimo że jesteśmy w domu, możemy skończyć gotując zawsze to samo i znudzić się tymi potrawami. W końcu jedzenie ma nie tylko swoją odżywczą stronę, ale także pocieszającą i towarzyską.

Dobra wiadomość jest taka, że przy odrobinie wyobraźni możemy to rozwiązać . Potrawy, na które mamy ochotę, możemy przygotować w domu z produktami ze spiżarni, bez konieczności wychodzenia z domu, a następnie delektować się nimi na wirtualnej randce z przyjaciółmi lub na balkonie lub oknie otwartym na słońce.

Jeśli w przepisach brakuje jakiegokolwiek składnika, możesz go zastąpić. I tak naprawdę nie będzie trzeba wychodzić z domu .

Domowa wegańska pizza

Lubisz chodzić na pizzę ze znajomymi? A może zadzwoń, aby zamówić dostawę pizzy do domu? Zapewniam, że dzięki temu przepisowi na ekspresową pizzę możesz cieszyć się dobrą pizzą w krótszym czasie, niż zajęłoby to, by kurier zapukał do drzwi .

Dodatkowo potrzebujesz tylko 4 podstawowych składników, które na pewno będziesz mieć w swojej spiżarni i nie musisz zagniatać ani zostawiać ciasta do fermentacji , ponieważ zamiast drożdży piekarskich używa się drożdży piekarskich.

Następnie możesz udekorować do smaku : typowym sosem pomidorowym, seitanem, tofu, serem, warzywami itp. Lub spróbuj na przykład innych sosów, takich jak pesto.

Inną opcją jest upieczenie pizzy, a następnie dodanie guacamole i surowych warzyw, aby cieszyć się jej świeżością.

Składniki:

• 350 g mąki pełnoziarnistej
• 3 łyżeczki drożdży (proszek do pieczenia)
• 1 łyżeczka soli
• 175 ml wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Dodatki według naszych upodobań: sos pomidorowy, grzyby, warzywa, tofu, białka roślinne, tempeh, wegańska bolończyk, pesto, ser …

przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę z solą i drożdżami.
2. Dodaj wodę i olej i dobrze wymieszaj, aż powstanie niekleiste ciasto.
3. Uformuj podstawę pizzy, dodaj dodatki według własnego uznania i piecz w temperaturze 200 ºC przez 20 minut.

Chana Masala

Z pewnością jedną z rzeczy, które masz w spiżarni, są rośliny strączkowe . I to bardzo dobrze, ponieważ rośliny strączkowe są dobrym źródłem białka, a także są bogate między innymi w błonnik, witaminy z grupy B, żelazo, wapń, cynk i magnez.

Aby się nimi nie znudzić, przy odrobinie wyobraźni możesz przekształcić typowe gulasze w różne dania. Przez dodanie przyprawy korzenne i możemy wyciągnąć z tych posiłków do egzotycznych dań kuchni.

Na przykład, jeśli używamy imbiru, chili, mleka kokosowego i świeżej kolendry, przygotowujemy tajskie curry ; z papryką, kminkiem, kolendrą, czosnkiem, chili, oregano i pomidorem, danie meksykańskie; z ras-el-hanout lub połączeniem pieprzu, cynamonu, kminku i suszonych owoców możemy przygotować gulasz marokański ; lub z mieszanką curry, indyjskie potrawy, takie jak ta chana masala . Jeśli nie mamy wszystkich przypraw, użyjemy tych, które mamy pod ręką.

Składniki:

• 700 g ugotowanej ciecierzycy (z puszki lub ugotowanej przez nas)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 cm świeżego imbiru
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka kurkumy
• ½-1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka garam masala (możemy zastąpić curry, jeśli go nie mamy)
• 1 puszka 700 g pokruszonego pomidora lub świeżych startych pomidorów
• 1 łyżka cukru kokosowego, syrop klonowy lub szczypta stewii
• Sól

przygotowanie:

1. Podsmaż cebulę i czosnek na oleju kokosowym przez około 10 minut, aż cebula będzie przezroczysta.
2. Dodaj przyprawy i lekko podsmaż, uważając, aby się nie przypaliły.
3. Dodaj pokruszone pomidory, sól i słodzik i gotuj przez około 15 minut. Posmakuj smaku.
4. Dodaj ciecierzycę i gotuj kolejne 10 minut.
5. Jeśli mamy np. Mrożony szpinak, możesz dodać go na ostatnie kilka minut, aby uzyskać bardziej zbilansowaną potrawę.
6. Podawać z ryżem basmati i świeżą kolendrą.

Burgery fasolowe z warzywami

Burgery warzywne to jeden z produktów, które zazwyczaj kupuje wiele osób, a ich przygotowanie w domu budzi szacunek. Ale prawda jest taka, że ​​są one bardzo łatwe do wykonania.

Wystarczy zrobić bazę z roślin strączkowych, dodać przyprawy i przyprawy, jakiś zagęszczacz np. Bułkę tartą, płatki owsiane, mąkę itp. i voilà.

Sekret polega na tym , aby nie przerobić zbyt mocno ciasta , jeśli nie, to pozostaje bardzo miękkie i nie wiąże się dobrze i dobrze je przyprawia. Tutaj masz przepis z sugestiami, jak zastąpić dowolny składnik.

Składniki:

• 1½ filiżanki ugotowanej i odcedzonej czarnej fasoli (lub innej rośliny strączkowej, takiej jak soczewica, czarna fasola, biała fasola, ciecierzyca …)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 zielona papryka (lub inne warzywo, takie jak grzyby, szpinak, jarmuż, marchewka, czerwona papryka …)
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 3/4 - 1 szklanki płatków owsianych (lub pełnoziarnistej, migdałowej, gryczanej lub tartej)
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki (lub innych przypraw takich jak curry, świeże lub suszone zioła)
• 2 łyżki świeżej pietruszki
• 3 łyżki tamari lub innego sosu sojowego (lub więcej soli)
• Sól
• Opcjonalnie: 4 łyżki suszonych owoców, suszone pomidory, posiekane oliwki, gotowane płatki zbożowe

przygotowanie:

1. Pokrój cebulę, czosnek i paprykę.
2. Podsmaż na patelni cebulę i czosnek przez około 10 minut. Dodać warzywa i szczyptę soli i smażyć jeszcze przez kilka minut (czas zależy od rodzaju warzyw). Dodaj przyprawy i smaż przez minutę.
3. Za pomocą miksera zmiksuj płatki owsiane na mąkę.
4. W misce zetrzyj fasolę widelcem; Musisz mieć ciasto teksturowane. Dodaj przetworzony płatek owsiany, warzywa i tamari. Dobrze wymieszać. Jeśli ciasto się nie połączy, dodaj więcej płatków owsianych. Odstawiamy na około 20 minut do lodówki (płatki owsiane wchłaniają wilgoć).
5. Uformować hamburgery i smażyć na patelni z obu stron. Można je również piec w temperaturze 200ºC przez 20 minut. Odwróć go, gdy zajmie to połowę czasu.

Domowa granola na każdy gust

Chcesz zjeść na śniadanie dobrą miskę mleka, owoców i bardzo chrupiących płatków śniadaniowych? Kto tego nie robi! Jedynym problemem jest to, że komercyjna granola często zawiera niezdrowe składniki i jest nieekonomiczna. Poza tym paczki są zwykle dość małe i np. Dla rodziny wystarczają na kilka dni.

La solución es preparar una granola en casa con los ingredientes que tenemos a mano. Aquí os dejo una receta universal para hacer granola y así podéis usar cualquier ingrediente que tengáis en la despensa.

Ingredientes:

• 4 tazas de copos de avena gruesos (u otros copos como quinoa, espelta, trigo sarraceno o cereales hinchados como amaranto, arroz integral, quinoa o trigo sarraceno en grano… o una mezcla de ellos)
• 1½ tazas de frutos secos crudos (nueces, anacardos, chips de coco, almendras, avellanas, pistachos, semillas de girasol, semillas de calabaza… )
• Una pizca de sal
• Especias: canela, vainilla, jengibre, piel de naranja… (opcional)
• ½ taza de sirope de arce, arroz, coco u otro endulzante líquido
• ½ taza de aceite de coco u otro aceite
• ½-1 taza de fruta desecada (pasas, albaricoques, bayas de Goji, dátiles, higos) o chips de chocolate

Preparación:

1. Pica los frutos secos más grandes.
2. En un bol, mezcla los copos de avena con los frutos secos picados, la sal y las especias.
3. En otro bol mezcla el sirope con el aceite y añade a los copos.
4. Extiende sobre una bandeja de horno y hornea a 150 ºC durante 40 minutos.
5. Al final miramos bien para que la granola no se queme, ya que cada horno es diferente. Debería quedar ligeramente dorada. Recuerda: al sacar la granola del horno estará blanda, se endurece cuando se enfríe.
6. Deja enfriar en la bandeja, mezcla con la fruta desecada y/o los chips de chocolate y guarda en un tarro de cristal. La granola aguanta unas dos o tres semanas.

Helado vegano de vainilla

Preparar en casa un helado vegano es mucho más fácil de lo que parece. Lo más complicado es esperar hasta que se congele bien.

Ingredientes (1 tarrina de 1 litro):

• 185 g de anacardos crudos
• 125 ml de sirope de arroz o arce
• 400 ml de leche de coco en lata
• 3 cucharadas de aceite de coco
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en polvo (o las dos para un sabor extra) u otro saborizante como café, chocolate, fruta, especias…

Preparación:

1. Deja los anacardos en remojo en un bol con agua por lo menos durante 4 horas (y hasta un máximo de 8).
2. Quita el agua de remojo de los anacardos.
3. Bate todos los ingredientes para el helado (anacardos, sirope de arroz, leche de coco, aceite de coco, sal y vainilla) en una batidora potente hasta obtener una salsa suave sin trozos.
4. Vuelca la mezcla del helado en un táper de 1 litro y mete en el congelador. Durante las 3 primeras horas, saca el helado del congelador cada 30 minutos y mezcla con una espátula. Eso impide que se formen cristales de hielo y que el helado se quede duro. Después de las 3 horas, deja el helado toda la noche en el congelador.