Dieta może zapobiegać toczniowi rumieniowatemu układowemu

Claudina navarro

Odporna skrobia sprzyja równowadze mikroflory, co zapobiega przedostawaniu się do wątroby patogennych bakterii, które mogłyby wywołać chorobę.

Pixabay

Przyczyny tocznia rumieniowatego układowego i innych chorób autoimmunologicznych nie są jeszcze znane. Jednak badania nagrodzone przez Niemiecką Fundację Reumatologiczną wskazują, że przyczyną może być brak równowagi mikrobioty jelitowej, spowodowany między innymi dietą ubogą w błonnik.

Niedobór błonnika może wywołać choroby autoimmunologiczne

Według dr Martina Kriegela niezrównoważony skład mikrobioty powoduje, że błona śluzowa jelit staje się bardziej przepuszczalna i umożliwia bakteriom przedostanie się do wątroby .

Bakterie te wywołałyby reakcję obronną organizmu z wytworzeniem przeciwciał przeciwko białku Ro60 , normalnej strukturze, która występuje w wielu miejscach w organizmie u wszystkich ludzi.

Ta reakcja powoduje stan zapalny, który atakuje skórę , błony śluzowe, stawy, nerki i serce. U wielu dotkniętych na twarzy pojawia się charakterystyczne zaczerwienienie w kształcie motyla.

Wcześniej była to śmiertelna choroba, ale dziś dzięki lekom w większości przypadków agresywność układu odpornościowego zostaje zatrzymana, a pacjenci prowadzą względnie normalne życie.

Dr Kriegel wskazał nawet, jakie mogą być specyficzne bakterie powodujące toczeń rumieniowaty : Enterococcus gallinarum. I to posunęło się naprzód, że badania będą nadal opracowywać szczepionkę lub antybiotykoterapię dla osób, które już chorują.

Odporna skrobia dla zrównoważenia mikrobioty

Badania mają również znaczenie profilaktyczne. Wiadomo, że częstość występowania tocznia rumieniowatego układowego i innych chorób autoimmunologicznych rośnie od kilkudziesięciu lat, co może mieć związek z malejącą obecnością błonnika w przeciętnej diecie populacji.

Ten niedobór błonnika powoduje, że niektóre gatunki bakterii rozmnażają się w jelicie, a następnie dochodzi do zaburzenia równowagi, które osłabia błonę śluzową jelita, czyniąc ją bardziej przepuszczalną .

Kriegel proponuje dietę bogatą w błonnik, która pozwala kontrolować namnażanie się Lactobacillus reuteri (bakterii, która w zasadzie jest nieszkodliwa, ale której nadmiar może zapoczątkować zachwianie równowagi). W szczególności zaleca odporną skrobię, którą można znaleźć w produktach bogatych w skrobię, takich jak ziemniaki, makaron, chleb lub rośliny strączkowe , które po ugotowaniu pozostawiono do ostygnięcia poniżej 5 ° C przez 24 godziny . Przed spożyciem można je nieco podgrzać (poniżej 130 ºC).

Odporna skrobia nie jest błonnikiem, ale zachowuje się tak jak w jelicie i służy jako pokarm dla bakterii wytwarzających maślan i inne krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla błony śluzowej jelit i współpracują z układem odpornościowym.