4 śniadania bogate w pełnowartościowe białka
Zdrowe, zbilansowane i pożywne śniadanie zapewni Ci energię i dobre samopoczucie o poranku. Te pomysły są zdrowe i szybkie do wykonania.
Chociaż był czas, kiedy powiedziano nam, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia, teraz wiemy, na podstawie dowodów naukowych, że to nieprawda. Ale nawet jeśli nie jest to niezbędny posiłek, to świetny czas, aby odżywić się pokarmami bogatymi w białko .
Chociaż to tylko kolejny posiłek, prawda jest taka, że teraz, kiedy większość z nas nie żyje z pracy fizycznej, śniadanie stało się dość lekkim posiłkiem. Odkrywamy również, że niektóre potrawy nie pasują do idei tradycyjnego śniadania , nawet w przypadku produktów, które wcześniej były w ramach zwyczajowego.
Zdrowe i zbilansowane śniadania
Widząc, jak zdrowe jest śniadanie w innych częściach świata, łatwiej będzie nam zapomnieć o przemysłowych wypiekach, błędnie nazwanych „płatkach śniadaniowych” i ciasteczkach pełnych rafinowanych cukrów.
Chociaż możesz nie być gotowy, aby rozpocząć dzień od gorącej zupy miso z kostkami tofu w stylu japońskim lub talerza fasoli z pomidorami i ziemniakami prebiotycznymi inspirowanymi Brytyjczykami, istnieją prostsze alternatywy dla naszego podniebienia .
Możemy się wiele nauczyć ze śniadań lub posiłków na przerwanie postu, które robią w innych krajach.
Niektóre sosy w przepisach na słono, które znajdziesz poniżej, mogą być bardzo mocne do spożycia, gdy tylko wstaniesz. Zawsze najpierw wypróbuj mniej przyprawioną wersję, unikając na przykład soli i pieprzu.
Tosty z pomidorami, bazylią i świeżym tofu
Jeden z najprostszych i najbardziej pomocnych przepisów, które możemy przygotować rano, jeśli mamy mało czasu .
Składniki:
- 1 lub 2 kromki pełnoziarnistego chleba na zakwasie
- 50 g miękkiego tofu
- 1 pomidor
- 4-5 świeżych liści bazylii
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól i pieprz
przygotowanie:
- Pomidora myjemy dobrze i kroimy w cienkie plasterki. To samo robimy z tofu.
- Na wierzchu kromki chleba przeplataliśmy plasterki pomidora z plastrami tofu, a pomiędzy niektórymi kładziemy liście bazylii. Możemy go również posiekać i ułożyć na grzankach.
- Dopraw solą i pieprzem, a na wierzch polej kilkoma kroplami oliwy.
Niskotłuszczowy krem kakaowy
Kolejny przepis z tofu . Chociaż prawdą jest, że możemy zrobić pastę z orzechów, takich jak orzech laskowy, byłby to krem o znacznie większej zawartości tłuszczu niż białka. Z drugiej strony, jeśli zrobisz to z tofu, otrzymasz krem bogatszy w białko niż tłuszcz .
Składniki na 2 porcje:
- 200 g miękkiego lub twardego tofu
- 25 g czystego proszku kakaowego
- 1 łyżeczka cukru kokosowego lub innego środka słodzącego do smaku
- Truskawki lub czerwone owoce
- Pokrojone w kostkę migdały lub inne orzechy
przygotowanie:
- Po prostu musimy ubić tofu proszkiem kakaowym.
- Chcemy, aby było jak najgęstsze, ale możesz dodać trochę wody lub mleka sojowego, jeśli jest to twarde tofu.
- Przed spożyciem dodajemy pokrojone owoce i orzechy.
Można go przyrządzać z dnia na dzień, przechowując w lodówce w dwóch szklankach.
Możesz również zrobić mus czekoladowy, używając jedwabistego lub jedwabistego tofu zamiast miękkiego lub jędrnego. Myszka to także doskonała przekąska śniadaniowa lub białkowa. Jedwabiste tofu jest trudniejsze do znalezienia, ponieważ można je znaleźć tylko w wyspecjalizowanych sklepach i zwykle nie jest świeże, ale zapakowane w tetrabrik.
Fajitas z hummusem
Zawsze jest dobry czas na fajitas, chociaż fasola rano może ci się nie spodobać. Możemy więc użyć hummusu z ciecierzycy , bardzo kremowego i bez czosnku, dzięki czemu otrzymamy dobrą porcję pełnowartościowego białka roślinnego.
Danie tego typu jest bardzo uniwersalne, ponieważ mamy do wyboru kilka składników i kombinacji . Ponadto, jeśli stosujemy tortille kukurydziane, nadaje się dla osób z celiakią.
Moje ulubione połączenie to liście szpinaku, surowa czerwona papryka i cukinia w paskach, pestki dyni i duża porcja hummusu z ciecierzycy z tahini.
Jeśli nie możesz wymyślić, jak dodać tempeh do śniadania , ta kombinacja jest idealna, jeśli zrobiłeś to w chrupiących grillowanych paskach.
Koktajl z nasion konopi
Kiedy myślimy o pełnowartościowym białku roślinnym, soi lub tofu i ciecierzyca, szybko przychodzą na myśl. Mamy jednak kilku bardzo interesujących małych sprzymierzeńców, którzy dostarczają nam wysokiej jakości białka, mikroelementów i kwasów tłuszczowych: nasiona konopi.
To składnik, który można znaleźć już obrane , idealny do smoothie i sałatek lub w skorupce, który jest przydatny do innych rodzajów potraw, ponieważ nie wymaga gotowania.
Składniki na jedną porcję:
- 1 szklanka mleka owsianego wzbogaconego wapniem
- 2 łyżki nasion konopi
- Kilka kostek lodu, jeśli chcesz, żeby był świeży
- Opcja 1: 1 dojrzały banan i 1 łyżka czystego surowego kakao
- Opcja 2: 1 zielone jabłko i 1 garść świeżego szpinaku
Najlepiej wziąć go świeżo .
Wszystkie czyste i obrane składniki możesz przechowywać przez noc w pojemniku lub w szklance blendera.
Rano dodajesz mleko roślinne, ubijasz i cieszysz się!
