Carpaccio cytrusowe z dressingiem kokosowym i tamari
Consol Rodriguez
Ta wielobarwna sałatka doda Ci witalności. Z cytrusami i zielonymi liśćmi będziesz mógł oczyścić swoje ciało i mieć dodatkową witaminę.
Soczyste jedzenie nawilżają i pomaga w detoksykacji organizmu. Ważne jest, aby jeść dużo pokarmów bogatych w witaminę C i minerały, które wspierają układ odpornościowy i odżywiają skórę.
Nie powinniśmy też zapominać o pokarmach energetycznych , takich jak nasiona i orzechy.
Skorzystaj z sałatek, aby włączyć do diety więcej cytrusów . Te alkalizujące i odtruwające owoce są bogate w witaminę C, wspomagają zdrowie układu sercowo-naczyniowego, zapobiegają kamicy nerkowej i zwiększają naturalną odporność.
Ponadto dostarczają błonnika, takiego jak pektyny i przeciwutleniacze flawonoidy.
Przepis na cytrusowe carpaccio
Witaminy K w wapno jest niezbędna do krzepnięcia krwi i zdrowego rozwoju kości i stawów. Pomarańcza i cytryny dostarczają dużej ilości witaminy C, a także kwasu cytrynowego, który ogranicza tworzenie się kamieni nerkowych.
Połączenie tłuszczów z wapniem i witaminą E z migdałów przyczynia się do poprawy kondycji skóry i kości oraz ochrony serca.
Młody kokos zapewnia zdrowe tłuszcze nasycone i korzystne dla serca, jak również miedź i mangan, dwa istotne pierwiastki śladowe.
Szpinaku baby są pakowane z minerałów, witamin i przeciwutleniające flawonoidy, które chronią układ odpornościowy, oczu, skóry i kości. Młode liście są delikatniejsze, bardziej odżywcze i trawienne.
Rzeżucha są bogate w kwas foliowy i witamina C, promowanie trawienie, stymulują obrony i przyczynia się do oczyszczania krwi.
Składniki na 1-2 osoby
- 1 grejpfrut
- 1 pomarańcza
- 1 limonka
- 1 mandarynka
- 1 krwista pomarańcza
- 1 garść rzeżuchy
- 1 garść młodego szpinaku -
- 2 łyżki świeżo posiekanych nieprażonych migdałów
- 1 młody kokos
Do opatrunku
- 1 łyżka tamari
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 łyżki wody kokosowej użytej do sałatki
Przygotowanie
- Otwórz orzechy kokosowe i odłóż wodę do szklanki.
- Łyżeczką wyciągnij miąższ z orzecha kokosowego. Połam go na małe kawałki i odłóż na bok.
- Dobrze obrać owoce cytrusowe i pokroić w cienkie plasterki.
- Podawaj plasterki cytrusów na dwóch dużych płaskich talerzach i umieść rzeżuchę i młody szpinak na środku lub z boku.
- Udekoruj talerze kawałkami miazgi kokosowej i posiekanymi migdałami.
- Aby przygotować dressing, wymieszaj tamari z oliwą z oliwek i 4 łyżkami wody kokosowej.
- Ubierz sałatkę tą mieszanką i podaj resztę dressingu jako dodatek.
- Woda kokosowa, której nie użyłeś w dressingu, może służyć jako woda do aperitifu.
