9 kluczy do przygotowania niezrównanych nadziewanych pitas
Pita możemy wypełnić resztkami innych posiłków, przygotować pyszne nadzienia i zjeść rękami. Kto daje więcej w środku lata?
Coś szybkiego, wykorzystując resztki, dodając świeże i surowe składniki… Sałatka jest najłatwiejsza, choć czasami chcemy czegoś więcej „na wynos”, czyli chleba i nie potrzebuje sztućców. W tym celu możemy zrobić kanapkę, kanapkę lub napełnić chleb pita.
9 kluczy do przygotowywania posiłków w chlebie pita
Wspaniałą rzeczą w chlebach pita jest to, że są cienkie i łatwe do ponownego napełnienia. Wystarczy wybrać składniki i włożyć je, a kanapka jest gotowa w mgnieniu oka
Wybierz pieczywo pełnoziarniste
Kiedy tylko możesz, wybieraj pełnoziarnisty chleb pita. Ma więcej smaku, jest lepszy i bardziej sycący, a ponadto zawiera więcej błonnika i innych składników odżywczych.
Spora garść fresków
Mix sałat, świeże kiełki lub liście szpinaku, buraki, roszponka, rukola itp. zawsze wyglądają świetnie.
Przyprawa
Jeśli mogą być świeże, wybierz bazylię, kolendrę lub miętę. Jeśli są wytrawne, tymianek, pietruszka i kminek. Oczywiście możesz wybrać inne, te, które lubisz najbardziej.
Sosy
Domowa Veganesa, naturalny jogurt sojowy (niesłodzony i bez aromatów), smoothie tahini z napojem warzywnym, musztardą, sosem pomidorowym … wykorzystaj to, co masz w lodówce lub możesz zrobić za chwilę.
Pasztety i kremy
Przed włożeniem wszystkiego możesz posmarować jedną z wewnętrznych stron pitę (lub obie) pasztetem warzywnym, takim jak hummus, muhammara, babaganoush, pasztet z oliwek itp.
„Mocne” wypełnienie
Możesz dodać falafel, ale także pokrojony w plasterki lub pokrojony w kostkę seitan, tempeh, marynowane tofu, domowe klopsiki warzywne, smażoną ciecierzycę, fasolę, soczewicę, gotowany brązowy ryż lub ich mieszankę. Lubię włożyć kilka łyżek ciecierzycy, jeśli robię to z seitanem, lub trochę smażonej czarnej fasoli, gdy robię to z grillowanym tofu.
Więcej smaków i kolorów
Serca karczochów, papryczki piquillo, pokrojone pomidory, suszone pomidory, kilka krążków cebuli, białe szparagi, ogórek pokrojony w plasterki, paski cukinii, marynowana marchewka… to wszystko działa idealnie. Nie przesadzaj też, wystarczy, żeby to pokazać.
Tekstury
Zgniecione orzechy włoskie w moździerzu, pestki słonecznika lub dyni, zmiażdżone nasiona lnu, ziarna migdałów, komosa ryżowa … Rzeczy, które są ogólnie chrupiące, aby kontrastować z resztą składników. Możesz również umieścić nasiona sezamu, goryczkowe drożdże piwne itp.
Sosy do wykończenia
Lubię kończyć pitas sosem tahini na wierzchu, może to być ten sam, którego użyłeś do nadzienia lub inny. Po prostu wymieszaj tahini z napojem warzywnym (niesłodzonym), aż stanie się bardziej płynną śmietaną i dodaj przyprawy, na przykład mielony czarny pieprz.
Jeśli wolisz, możesz wymieszać tahini z jogurtem sojowym, mlekiem kokosowym lub po prostu wodą.
Seitan Pita z Ogórkiem
Składniki
- 2 pełnoziarniste pieczywo pita
- 8-10 cienkich plasterków seitanu
- ½ średni ogórek
- Garść delikatnych pędów
- 2 łyżki hummusu
- 2 łyżki tahini zmieszane ze 100 ml napoju sojowego (niesłodzonego i bez aromatów)
- 2 łyżki pestek dyni
- Trochę świeżych liści kolendry
- Zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Otwórz bochenki i rozłóż wewnętrzną połowę każdego z hummusem. Połóż trochę kiełków i kilka plasterków cukinii.
- Podzielić seitan i dalej napełniać ogórkiem i kiełkami.
- Pity dokończ pestkami dyni, kolendrą, sosem tahini i szczyptą mielonego pieprzu.
Pita Burger Warzywny
Składniki
- 2 duże burgery wegetariańskie (najlepiej domowe)
- ½ pomidor gruszkowy
- 2 łyżki wegańskie
- Garść świeżych kiełków
- Garść kanonów
- 2 łyżeczki siemienia lnianego, łamanego
- 2 łyżeczki drożdży piwnych z goryczą
Przygotowanie
- Otwórz pitas i rozłóż veganesę na jednej stronie.
- Pomidora pokrój na małe plasterki i połóż na veganesie.
- Na wierzchu burger i kiełki, na wierzch siemię lniane i drożdże piwne.
Curry z pita z ciecierzycy
Składniki
- 200 g ciecierzycy, ugotowanej i odsączonej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki tymianku
- ½ łyżeczki curry w proszku
- około. ½ szklanki ugotowanego brązowego ryżu
- ½ czerwona papryka, posiekana
- ½ posiekana zielona papryka
- 2 łyżki domowej roboty veganesa z czosnkiem i natką pietruszki
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- 2 łyżki tahini zmieszane z 50 ml napoju roślinnego (dowolne, niesłodzone i bez aromatów)
Przygotowanie
- Podsmaż ciecierzycę na średnim ogniu z oliwą z oliwek, tymiankiem i curry, aż zaczną się rumienić.
- Dodaj ryż, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Dodaj paprykę i wymieszaj.
- Napełnij pitas mieszanką z ciecierzycy i ryżu, a na wierzch dodaj veganesa, sos pomidorowy i tahini.
