7 najczęstszych błędów przy przyjmowaniu diety wegetariańskiej
Kiedy ktoś przechodzi na dietę wegańską lub wegetariańską, pojawia się wiele bardzo powszechnych błędów, które są wielokrotnie powtarzane. Chcesz wiedzieć, jak ich uniknąć?
Pierwsze tygodnie lub miesiące stosowania diety wegetariańskiej są często pełne wątpliwości, a także zwyczajowych błędów żywieniowych. Zwłaszcza przy radykalnej zmianie z tradycyjnej diety na dietę wegańską.
Jest wielu ludzi, którzy wolą to robić w ten sposób, podczas gdy inni robią to stopniowo, stopniowo zmniejszając spożycie mięsa i ryb , przechodząc przez tę ziemię niczyją, którą nazywamy dietą „fleksitarian”, docierając do owo-lakto-wegetarian, którzy kończą (lub nie) w weganizm w procesie, który może trwać miesiące lub lata.
Klucze, aby zacząć być wegetarianinem na prawej stopie
Każdy wybiera system, który wydaje mu się najlepszy lub z którym czuje się najbardziej komfortowo, ale w miarę możliwości postaramy się uniknąć niektórych z najczęstszych błędów początkujących wegetarian, niezależnie od naszej ścieżki.
1. Ryżu lub makaronu nie zastępuj mięsa ani ryb
Spożycie białka musi być utrzymane , więc usuwając mięso i ryby z diety, powinieneś dodawać rośliny strączkowe we wszystkich ich formach, w tym jeśli potrzebujesz pochodnych, takich jak tofu, tempeh lub teksturowana soja.
Jeśli jesz z rodziną, nie wystarczy odłożyć kurczaka na bok i dodać więcej dekoracji. Do głównych posiłków zawsze dodawaj porcję białka.
2. Nie dla wegańskiej żywności przetworzonej
Nie wymieniaj mięsa i ryb na opcje takie jak wegańskie hamburgery i kiełbaski, wegańskie wędliny i tym podobne. Zwykle nie są to bardzo zdrowe opcje lub o dobrej wartości białka, są to produkty ultra przetworzone, których spożycie powinno być ograniczone, dokładnie tak samo, jak ich odpowiedniki mięsne.
Zrób własne hamburgery domowej roboty i zawsze miej je w zamrażarce.
3. Wegański wapń, ale bez dodatku cukru
Jeśli wyeliminujesz nabiał i obawiasz się spożycia wapnia, masz prostą opcję, polegającą na zastąpieniu ich wzbogaconymi napojami warzywnymi i jogurtami . Ale pamiętaj, że są one bez dodatku cukru. Chociaż spożywanie tych produktów wcale nie jest konieczne.
Możesz zwiększyć spożycie roślin krzyżowych, orzechów, tofu, roślin strączkowych, zielonych liści (z wyjątkiem szpinaku, którego wapń ma bardzo niską biodostępność) i pamiętać o opalaniu i monitorowaniu poziomu witaminy D.
4. Porzuć mniej zdrową żywność
Skorzystaj ze zmiany, którą wprowadzasz, aby wyeliminować lub ograniczyć niezdrowe składniki z diety : jeśli często jesz słodycze, bułeczki, napoje bezalkoholowe, fast food, przekąski … nie szukaj opcji wegańskiej, aby pozostały w Twojej diecie. Zamiast tego jedz więcej owoców, warzyw i orzechów.
Skoro inicjujesz zmianę, zrób to dobrze. Twoje zdrowie będzie Ci wdzięczne, a także zwierzętom i planecie :-)
5. Poszerz swój repertuar kulinarny
Poszukaj nowych przepisów. Masz do dyspozycji mnóstwo świetnych blogów kulinarnych, więc możesz wybrać, co chcesz ugotować i spróbować.
Postaraj się wypróbować co najmniej jeden nowy przepis tygodniowo . To bardzo łatwy do osiągnięcia cel, a za kilka miesięcy Twój repertuar powiększy się. Zapisz przepisy, które Ci się podobały, aby móc je powtórzyć.
6. Dobrze wybieraj źródła informacji i unikaj oszustw
Dobrze wybieraj źródła informacji na temat zdrowej diety wegańskiej. Roi się od błędnych, a nawet niebezpiecznych informacji , jeśli masz wątpliwości, skontaktuj się z wyspecjalizowanym dietetykiem-dietetykiem, który może Ci doradzić.
Bądź podejrzliwy wobec kogoś, kto mówi ci rzeczy, które są zbyt piękne lub nieprawdopodobne, komuś, kto chce, żebyś kupił „superfoods” po wysokiej cenie lub kto nie ma za sobą żadnego profesjonalnego poparcia. Bądź krytyczny i sceptyczny . Istnieją wiarygodne źródła, takie jak Academy of Nutrition and Dietetics w Stanach Zjednoczonych, które oferują informacje na temat diety wegetariańskiej dla ogółu społeczeństwa, z którymi można się zapoznać online.
7. Nie zapomnij o B12
Jeśli nie spożywasz żywności pochodzenia zwierzęcego, pamiętaj o suplementacji witaminą B12.
