Zdrowo przetworzone? Tak, jeśli wiesz, jak je rozpoznać

Odrzucenie przetworzonej żywności zgadza się prawie ze wszystkimi dietetykami, ale możliwe jest spożywanie zdrowej przetworzonej żywności, jeśli wiesz, jak ją rozpoznać.

W wielu artykułach na temat zdrowego odżywiania podkreślamy, jak ważne jest to, że większość naszych zakupów to świeże nieprzetworzone produkty spożywcze, takie jak owoce, warzywa i warzywa, a także inne produkty bez listy składników, takie jak surowe lub prażone orzechy, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste itp. I z pewnością jest to świetna rada i podstawa diety każdego, nawet wegetariańskiego, powinna być właśnie taka.

Ale zaprzeczanie, że żyjemy w świecie produktów pakowanych, jest niewykonalne i często jesteśmy zmuszeni wiedzieć, jak wybierać między nimi. Chodzi o to, że nie wszystkie przetworzone produkty spożywcze są niezdrowe , ale są takie, które są oszczędzane i mogą być bez problemu częścią dobrej diety lub w wielu przypadkach być świetnym zasobem.

Po co unikać przetworzonej żywności

Ale najpierw zobaczmy, dlaczego wysoko przetworzona żywność jest ogólnie niezdrowa:

• Brak jakiejkolwiek części oryginalnej żywności : na przykład usunięcie otrębów i kiełków ze zbóż w celu uzyskania rafinowanej mąki lub z owoców błonnika do zrobienia soku
• Zawierają jeden z tych czterech niezdrowych składników: rafinowaną mąkę, dodatek cukru, nadmiar soli, złej jakości tłuszcze.
• Te cztery składniki są bardzo tanie i bardzo smaczne . I są również przechowywane przez długi czas. Przemysł spożywczy jest tym bardzo zainteresowany.
• Zamiast tego zastępują one spożywanie naprawdę zdrowej żywności .

22 przetworzone produkty spożywcze, które są zdrowe

Więc jakie przetworzone produkty nie spełniają tych wymagań, które skłoniłyby nas do usunięcia ich z naszej listy zakupów?

Tłuszcze

• Oliwa z oliwek extra virgin , która jest przetwarzana, ponieważ nie występuje w naturze.
• Dziewiczy tłuszcz kokosowy , chociaż używanie go w Hiszpanii wydaje się bardzo niezrównoważone tylko dlatego, że jest modny, ponieważ zawiera oliwę z oliwek.

Pochodne soi

• Tofu The tempeh i miso .
• Sojowy jogurt niesłodzone lub słodzone.
• Napój sojowy bez dodatku cukru.
• TVP : tak, niesie istotnego przetworzenia, ale nie dodaje niczego. I nie spełnia żadnej z powyższych przesłanek, więc „nadaje się”.

Warzywa, warzywa i rośliny strączkowe

• Pikle : oliwki, pikle, szczypiorek itp. Z umiarem ze względu na zawartość soli.
• Mrożone kruche warzywa lub rośliny strączkowe: karczochy, szpinak, fasolka szparagowa, groszek, bób …
• Warzywa konserwowe bez dodatków: szparagi, papryczki piquillo, pomidor naturalny …
• Gotowana roślina strączkowa w garnku : bardzo przydatna, wystarczy ją dobrze wypłukać.
• Czyste i pokrojone warzywa pakowane w atmosferze modyfikowanej (czwarta seria): typowe worki sałatek, szpinaku, warzyw mieszanych do woka, julienne warzyw … Oczywiście ze względu na zrównoważony rozwój najlepszym wyborem są świeże warzywa sezonowe i lokalne i polityka żywnościowa.

owoc

• Suszone owoce: figi, suszone morele, śliwki, rodzynki …
• Owoce suszone lub liofilizowane.

Pochodne zbóż

• Makaron pełnoziarnisty : makaron, spaghetti …
• Prawdziwy chleb pełnoziarnisty.
• Plik seitan.

Inni

• Czyste kakao i czekolada powyżej 85% kakao: czekolada będzie zawierała cukier, ale przy tak dużej zawartości kakao ilość będzie niewielka i przy rozsądnej racji spożycia (jeden lub dwa kwadraty) udział dodatku cukru bardzo niski.
• Tahina : Kruszywo sezam wklej formularz / krem.
• Arachidowy kremy lub orzechów cukier dodaje jedynym składnikiem jest arachidowy lub odpowiednie nakrętki.
• Ocet: dowolnego rodzaju, z wyjątkiem „kremów balsamicznych” lub podobnych, które zawierają duże ilości cukru.
• Musztarda wysokiej jakości.
• Kawa, herbata, suszone przyprawy …

Jeśli któryś z nich znajduje się na Twojej liście zakupów, nie ma powodu, aby je usuwać. Oczywiście nigdy nie kupuj bez wcześniejszego przejrzenia listy składników , aby nic niechcianego nie przedostało się do nas.