Menu przeciwzapalne: poczuj się lepiej w 7 dni

Dr Natalia Eres

Przewlekłe stany zapalne skracają oczekiwaną długość życia, przyspieszają starzenie i sprzyjają chorobom zwyrodnieniowym. To menu pomoże Ci ją obniżyć.

Wyjaśnienie stanu zapalnego jest proste: wszyscy pamiętamy zaczerwienienie, ciepło i obrzęk, które towarzyszą dobremu guzowi lub kontuzji. To jest ostre zapalenie . W kategoriach medycznych jest to reakcja na napaść, czy to infekcja, rana, czy toksyczna substancja. Nasz układ odpornościowy aktywuje go, aby zatrzymać postęp uszkodzeń, aw drugiej fazie przywrócić tkankę i wyeliminować odpady. Proces ten wygasa w ciągu dni lub miesięcy i jest zwykle mniej lub bardziej zlokalizowany.

Ale jest też przewlekły stan zapalny , z którego nie zdajemy sobie sprawy i który jest matką takich chorób, jak między innymi rak, cukrzyca i choroby układu krążenia. Kiedy stan zapalny utrzymuje się poza tym, co jest konieczne i przestaje spełniać swoje zadanie naprawcze, staje się destrukcyjny .

To przewlekłe zapalenie jest znacznie bardziej złożonym procesem, który sam w sobie staje się dysfunkcją i toruje drogę do pojawienia się chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, osteoporoza, choroby układu krążenia, fibromialgia czy rak. Staje się cichym zagrożeniem, ponieważ nie jest oczywiste jako ostra. Jego objawy są mylące i rozproszone oraz mogą wpływać na kilka tkanek jednocześnie.

Tygodniowy plan diety przeciwzapalnej

Sekret walki ze stanami zapalnymi polega na ćwiczeniach, a nie na stresie, dobrym śnie, obcowaniu z naturą i przestrzeganiu diety przeciwzapalnej .

W tym menu, które proponujemy poniżej, jest wiele produktów bogatych w substancje, które zmniejszają stan zapalny i wspomagają naprawę komórek. Aby wzmocnić efekt któregokolwiek z tych przepisów, dodaj do swojego menu zieloną herbatę , imbir i kurkumę .

poniedziałek

• Śniadanie : na czczo sok z jabłka, selera, ogórka i buraków . Po pół godzinie gorące czyste kakao do filiżanki z mlekiem migdałowym i cukrem kokosowym. Dodaj pomieszane truskawki lub wiśnie.
• Lunch : jako starter, a szpinak i sałata z kiełkami lucerny lub pora, marchew, dynia nasiona, awokado, ubrani z oliwy z oliwek i sfermentowanego sosu sojowego. Jako danie główne gulasz z soczewicy z boćwiną, papryką i pomidorami.
• Kolacja : wegańska tortilla z mąką z ciecierzycy, szpinakiem, czosnkiem i kurkumą.

wtorek

• Śniadanie : na czczo sok z jabłka, marchewki, cytryny i selera . Po pół godzinie smoothie z papai i jabłka oraz kromka domowego chleba z lnem i oliwą, awokado lub olejem sezamowym.
• Jedzenie : jako przystawka gazpacho z buraków i pomidorów z dodatkiem czosnku i oleju sezamowego. Jako danie główne gotowane na parze brokuły i dynia , doprawione dressingiem z soli ziołowej, kurkumy, pieprzu, pestek słonecznika i oliwy z oliwek.
• Kolacja : burger wegetariański na kapuście kiszonej, marchewce i curry.

środa

• Śniadanie : na czczo sok z ogórka, pomarańczy i selera ze szpinakiem i garścią mięty. Po pół godzinie musli owsiane z sezamem, malinami, chia, orzechami brazylijskimi i laskowymi.
• Jedzenie : jako przystawka krem z cukinii z porem, mlekiem kokosowym i sezamem. Jako danie główne sałatka z komosy ryżowej z granatem, ogórkiem i burakiem, doprawiona marynowanym olejem czosnkowym, suszonym pomidorem i szafranem.
• Kolacja : trochę tofu tacos z posiekanymi migdałami i kurkumą.

czwartek

• Śniadanie : na czczo, jabłko , granat i sok z cytryny. Po półgodzinie, kawałek domowej roboty chleb migdałowy , z psyllium i makiem.
• Jedzenie : jako przystawka ciasto z awokado i ananasa z odrobiną orzechów brazylijskich, solą, pieprzem, oliwą z oliwek i pestkami dyni. Jako danie główne gulasz z amarantusa ze smażoną cebulą, pomidorem, papryką i cukinią, przyozdobiony imbirem i goździkami.
• Kolacja : dobra sałatka z sałaty i szpinaku z truskawkami, orzechami włoskimi, kiełkami pora i burakami. Posyp drożdżami piwnymi i chia.

piątek

• Śniadanie : na czczo, sok z kiwi, szpinaku i sałaty . Po pół godzinie shake z konopi, banana, cynamonu i mleka kakaowego w towarzystwie tosta gryczanego z tahini .
• Jedzenie : jako przystawka krem brokułowy z cebulą, kiełkami fasoli i pestkami dyni. Jako danie główne biały ryż z marchewką, suszonym pomidorem, czosnkiem, papryką, karczochami i oliwą z oliwek.
• Kolacja : talerz tofu z naturalnym sosem pomidorowym , czosnkiem, bazylią i czarnymi oliwkami.

sobota

• Post leczniczy : na bazie bulionu warzywnego (cebula, por, ostropest, wodorosty i szczypta wody morskiej) oraz naparów takich jak rumianek i zielona herbata doprawiona do smaku i słodzona stewią.
• Opcjonalnie : lekka kolacja o zachodzie słońca i śniadanie następnego dnia tak późno, jak to możliwe (pół-post).

niedziela

Darmowa dieta z żywnością ekologiczną i umiarkowanym indeksem glikemicznym.

Nie przegap tego…

Jeśli interesuje Cię ten temat, z pewnością spodoba Ci się kurs organizujący zdrowe menu Jak zaplanować tygodniowe menu autorstwa María del Mar Jiménez, ekspertki w dziedzinie zdrowia naturalnego i ekologicznego.