Aluminium w Twojej kuchni: niebezpieczeństwo choroby Alzheimera
Rosa Guerrero
Unikaj w miarę możliwości aluminiowych pojemników lub puszek, ponieważ są podejrzane o sprzyjanie chorobie
Spośród różnych rodzajów demencji, które dotykają ludność hiszpańską , Alzheimer zajmuje pierwsze miejsce z 53% ogółu. Następują demencje naczyniowe z 27%. Mówiąc dokładniej, choroba Alzheimera dotyka jedną na dziesięć osób w wieku powyżej 65 lat, a częstość jej występowania wzrasta do 20% u osób w wieku powyżej 80 lat.
Choroba charakteryzuje się ogólnym niszczeniem komórek nerwowych w kluczowych obszarach mózgu zaangażowanych w funkcje umysłowe i jest powolna i postępująca. Proces może trwać od 3 do 20 lat , średnio od 7 do 8 lat.
Zaburzenie zaczyna się od nagromadzenia się w mózgu nieprawidłowych fragmentów białka zwanego beta-amyloidem . Tworzy się to przypadkowo przez słabe rozpuszczenie innego białka prekursora amyloidu (APP), które występuje naturalnie w błonach komórkowych. APP wspomaga tworzenie się komórek nerwowych i aktywuje synapsy neuronalne.
Te fragmenty białka ostatecznie tworzą sploty neurofibrylarne, które powoli niszczą hipokamp , centrum wspomnień. Stopniowo splątki rozprzestrzeniają się w mózgu i wpływają na inne funkcje: osoba traci zdolność podejmowania decyzji, orientację i język. W ostatnim etapie część mózgu, która reguluje pracę serca i oddychanie, zostaje zniszczona.
Zagrożenia zdrowia aluminium
Różne opublikowane badania, takie jak czasopismo medyczne The Lancet (vol. 343, 23-Ab-94), potwierdzają rolę, jaką aluminium odgrywa jako prekursor choroby Alzheimera .
Ten neurotoksyczny metal może dostać się do organizmu na różne sposoby: przy użyciu przyborów kuchennych, konserw, niektórych leków, dezodorantów i innych produktów kosmetycznych, szczepionek, a nawet wody z kranu. Nadmierne ilości aluminium wraz z niedoborem niezbędnych minerałów predysponują Cię do choroby.
Gdy metal dostanie się do organizmu, bardzo trudno go wydalić, dlatego zaleca się unikanie go w jak największym stopniu:
- Nie używaj aluminiowych przyborów kuchennych.
- Woli szklane pojemniki od puszek.
- Zamień folię na warzywo do gotowania.
- Postaw na kosmetyki naturalne.
Chroń się przed aluminium jedzeniem
Oprócz unikania aluminium możesz podjąć pewne kroki w swojej diecie, aby zneutralizować jego szkodliwe działanie.
Błonnik pomaga jelitom wchłaniać mniej glinu z pożywienia. Wskazane jest włączenie do diety co najmniej 25 g błonnika dziennie. Szczególnie pomocna jest pektyna jabłkowa.
Niektórych pokarmów nie powinno zabraknąć w diecie osób, które chcą zapobiegać demencji starczej i są niezbędne do spowolnienia rozwoju choroby Alzheimera po jej pojawieniu się. Oto pokarmy neuroprotekcyjne:
- Szczególnie polecane są produkty pełnoziarniste: ryż, komosa ryżowa, proso, amarantus i kasza gryczana.
- Kwaśne owoce, a zwłaszcza owoce cytrusowe, bogate w witaminę C.
- Owoce czerwone, bogate w witaminę C i antyoksydacyjne antocyjany.
- Orzechy: orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca oraz nasiona, takie jak chia, len, sezam, słonecznik lub dynia.
- Drożdże piwne.
- Probiotyki: kefir, jogurt (najlepsze mleko sojowe lub kozie lub owcze) lub kapusta kiszona.
- Warzywa zielone liściaste: szpinak, boćwina i rukiew wodna to najbardziej odpowiednie warzywa.
