Jeśli ma ślady, czy jest wegański?
Często widzimy produkt wegański i czytając etykietę, zawiera on ślady mleka lub jajka. Czy więc ten produkt jest naprawdę wegański?
Na wielu opakowaniach żywności znajduje się napisana drobnym drukiem legenda „może zawierać ślady …” zdanie kończy się jednym lub kilkoma typowymi alergenami, takimi jak między innymi orzechy, gluten lub jajka.
Osoby prowadzące wegański styl życia często mają wątpliwości, czy produkty, które wskazują, że mogą zawierać śladowe ilości mleka lub jaj, lub inny produkt pochodzenia zwierzęcego, są uważane za wegańskie, czy nie.
Co to są ślady?
Zanim przejdziemy dalej do omówienia sprawy, zatrzymamy się na chwilę, aby wyjaśnić, czym są „ślady”. Kiedy produkt wskazuje, że może zawierać śladowe ilości jaj, nabiału lub jakiegokolwiek innego składnika, jest to informacja dla alergików. Oznacza to, że w maszynach lub obiektach, w których wyprodukowano żywność, z którą mamy do czynienia, powstają również inne referencje, które zawierają jaja lub produkty mleczne , lub to, co jest zaznaczone w śladach, jako składnik.
Żywność, która „może zawierać ślady”, nie zawiera tych produktów jako składników
Wyobraźmy sobie, że dziś w fabryce pasztetów warzywnych robi się pasztet z orzeszków ziemnych, a jutro kolejny bez nich. Nawet jeśli maszyna zostanie wyczyszczona i zdezynfekowana, mogą pojawić się bardzo małe pozostałości, które następnego dnia przedostają się do pasztetu bez orzechów, lub może być zawieszony kurz od momentu zmielenia. Mogło się to zdarzyć z pasztetem bez orzechów, mimo że został odpowiednio wyczyszczony. Dlatego producent wskazuje, że „może zawierać ślady orzechów” w pasztecie bez orzechów, jako ostrzeżenie dla osób uczulonych na nie.
Żywność, która „może zawierać ślady”, nie zawiera tych produktów jako składników . Jeśli tak, powinni znaleźć się na ich liście. Ale producent wychodzi z faktu, że podczas procesu produkcji i / lub pakowania mógł wystąpić pewien rodzaj zanieczyszczenia krzyżowego z powodu defektu w czyszczeniu maszyny, cząsteczek zawieszonych w środowisku lub zwykłej awarii człowieka.
Przepisy nie wskazują nawet ilości śladowych, z wyjątkiem glutenu.
Więc jest to wegańskie czy nie?
Po wyjaśnieniu tego odpowiedź na pytanie brzmiałaby: tak. Produkt, który może zawierać śladowe ilości żywności pochodzenia zwierzęcego, jest wegański . W rzeczywistości nieustannie konsumujemy ślady, jedząc cokolwiek w barze lub we własnym domu lub domach przyjaciół, jeśli jest tam spożywana żywność pochodzenia zwierzęcego. Po prostu zapakowany produkt jest zmuszony do wskazania tego na etykiecie i grzance Bar Pepe, nr .
Z drugiej strony nierealne jest poproszenie producenta o zakup nowej maszyny do wyłącznego użytku i stworzenie nowej przestrzeni do wykonania produktu, jeśli to, co już ma, działa, tylko po to, aby uniknąć konieczności wskazywania śladów na opakowaniu. , jeśli to jest nasze pragnienie, aby uniknąć ich możemy używać produktów wykonanych dla alergików lub produktów pochodzących z firm, które produkują tylko referencje wegańskie i dlatego nie jest bez ryzyka śladów składników zwierzęcych.
Ta ostatnia opcja może być interesująca dla wielu wegan ze względu na wsparcie, jakie oferują te firmy oraz jako formę aktywizmu przy odrzucaniu produktów marek, które chociaż tworzą wersje wegańskie, nadal wytwarzają ze składników pochodzenia zwierzęcego (na przykład marka mleczarska, która sprawia, że jogurty sojowe), ale dla niektórych rodzin może to być również mało przystępne cenowo, ponieważ ogranicza możliwości, aw wielu przypadkach są to produkty sprzedawane w wyspecjalizowanych sklepach i po wyższych kosztach.
Istnieje trzeci sposób, aby uniknąć produktów, które wskazują, że mogą zawierać śladowe ilości : spożywaj jak najmniej pakowanej żywności, co jest również dobrą radą zdrowotną: oprzyj swoją dietę na świeżych produktach (owoce, warzywa i warzywa), roślinach strączkowych, nasionach, Orzechy, bulwy, oliwa z oliwek, produkty pełnoziarniste … które mogą zawierać śladowe ilości, ale nie zostaną wskazane, ponieważ nie mają listy składników.
Ważne jest, aby mieć informacje, a dzięki nim każdy będzie podejmował decyzje.
