Symbiotyki dla Twojego zdrowia: połącz prebiotyki i probiotyki

Dra. Mª Luisa Morales i Dra. Francisca Agustín

Nierozpuszczalny błonnik (prebiotyk) i sfermentowany (probiotyki) tworzą idealne połączenie, które pielęgnuje i regeneruje mikrobiotę jelitową.

Aby przyczynić się do dobrego stanu naszej flory jelitowej , musimy podjąć środki mające na celu odtworzenie lub ponowne zasiedlenie populacji pożytecznych bakterii. Jednocześnie musimy też spowolnić rozwój patogennych mikroorganizmów lub w jak największym stopniu je wyeliminować.

Aby to zrobić, możemy uciec się do podawania żywności lub suplementów zawierających żywe mikroorganizmy ( probiotyki ), spożywać rodzaje błonnika, które je odżywiają i wspomagają ich rozwój ( prebiotyki ) lub łączyć bakterie i błonnik w preparaty zwane symbiotykami .

Suplementy symbiotyczne zawierają najbardziej odpowiedni rodzaj błonnika sprzyjający rozwojowi bakterii lub grupy mikroorganizmów, które mu towarzyszą . W ten sposób zwiększa się przeżywalność określonych bakterii w fazie tranzytu jelitowego i zwiększa się ich potencjał do osiedlenia się w okrężnicy i rozwoju ich funkcji, co ma korzystny wpływ na zdrowie.

Twoje samopoczucie zależy od bakterii jelitowych, dobrze je karm!

Pewne kombinacje probiotyków i prebiotyków okazały się skuteczne w badaniach klinicznych . Na przykład:

• Specyficzny szczep Lactobacillus plantarum i błonnika owsianego
• Sporogeny Lactobacillus z fruktooligosacharydami
• Różne szczepy pałeczek kwasu mlekowego z bioaktywnymi włóknami roślinnymi (beta-glukany, inulina, pektyny, oporna skrobia i oligofruktoza)

Suplementy pełnią swoją rolę w konsultacji lekarskiej w leczeniu różnych problemów zdrowotnych, ale najważniejszą rzeczą jest zapobieganie i utrzymywanie mikroflory w dobrym stanie . W tym celu wygodnie jest jeść naturalnie, ćwiczyć, unikać stresu i nie spożywać antybiotyków lub innych leków, jeśli nie jest to absolutnie konieczne i na receptę.

Probiotyki w medycynie

W probiotyki są określone przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) jako „żywe mikroorganizmy, które po podaniu w odpowiednich ilościach, przyznają korzyści zdrowotne przyjmującego ”. Te mikroorganizmy mogą być bakteriami lub drożdżami, niepatogennymi i nietoksycznymi.

Definicję tę należy dostosować do nowej wiedzy, ponieważ kilku naukowców wykazało, że niektóre nieaktywne mikroorganizmy, w tym ich składniki komórkowe, również wywierają korzystny wpływ .

W ostatnich latach nastąpił gwałtowny wzrost wykorzystania probiotyków do leczenia coraz bardziej zróżnicowanych patologii, ze względu na postęp w badaniach. Z tego powodu na rynku możemy znaleźć szeroką gamę probiotyków, ale musimy wziąć pod uwagę ich bezpieczeństwo i nie stosować ich bez nadzoru lekarza lub w sytuacjach, gdy ich skuteczność nie została udowodniona naukowo.

Ważnym wskazaniem jest stymulacja odporności . Niektóre szczepy zwiększają aktywność białych krwinek i wytwarzają substancje uczestniczące w odporności, takie jak cytokiny, interferon gamma i interleukiny. Właściwości te uzasadniają stosowanie probiotyków przeciwko infekcjom i alergiom.

Jak pomagają nam probiotyki?

Probiotyki pełnią w naszym organizmie różnorodne funkcje , a niektóre są niezbędne:

• Gwarantują dobrą higienę przewodu pokarmowego . Sprzyjają degradacji pożywienia i przyswajaniu składników odżywczych.
• Regulują funkcje okrężnicy . Zwłaszcza metabolizm węglowodanów, aw konsekwencji odgrywają ważną rolę w chorobach takich jak cukrzyca typu 2 i otyłość.
• Poprawiają zaburzenia pasażu jelitowego . Mogą również złagodzić inne problemy trawienne związane z chorobami zapalnymi jelit, takimi jak nadwrażliwość jelita grubego lub wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
• Pomagają w zapobieganiu i leczeniu chorób zakaźnych . W tym choroby dróg oddechowych ze względu na działanie immunomodulujące.
• Zmniejszają ryzyko egzemy i innych chorób alergicznych .

Niektóre pokarmy mają duży udział probiotyków i powinniśmy włączyć je do diety:

• Jogurt : bogaty w Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus.
• Miso : pasta sojowo-ryżowa bogata w L. acidophilus.
• Kefir : obejmuje L. acidophilus, L. paracasei, L. helveticus, L. kefiri, Bifidobacterium bifidum …
• Oliwki : zawierają Lactobacillus L. pentosus i drożdże.
• Kapusta kiszona : obejmuje Lactobacillus plantarum, L. curvatus, L. sakei, L. paraplantarum …

Co to są prebiotyki?

W naszej codziennej diecie wygodnie jest łączyć probiotyki z prebiotykami, niestrawnymi błonnikami, które stymulują wzrost i aktywność pożytecznych mikroorganizmów, szanując własny ekosystem jednostki. Niektóre z tych prebiotycznych pokarmów, o których nie powinniśmy codziennie zapominać, to:

• Cykoria, cebula, czosnek, por lub szparagi: są bogate w fruktooligosacharydy (FOS).
• Rośliny strączkowe i mleko kobiece: zawierają galaktooligosacharydy (GOS).
• Owoce, warzywa i miód: zawierają ksyloligosacharydy (XOS).

Wszystkie te pokarmy pomagają obniżyć pH jelit, wytwarzają krótkołańcuchowe aminokwasy i poprawiają wchłanianie minerałów .

Codzienne spożywanie prebiotyków poprawia pasaż jelitowy , utrzymuje wzrost i funkcje śluzówki oraz równowagę wodno-elektrolitową, dostarcza energii i składników odżywczych pożytecznym bakteriom jelitowym i zwiększa odporność na atakujące patogeny.

Odporna skrobia

Odporna skrobia to prebiotyczna substancja obecna w żywności, takiej jak niedojrzałe banany, ziemniaki, płatki owsiane, rośliny strączkowe i ogólnie w każdej skrobi, która została ugotowana i pozostawiona do ostygnięcia przez co najmniej 24 godziny.

Odporna skrobia sprzyja rozwojowi Akkermansia muciniphila i Faecalibacterium prausnitzii, które mają ważne działanie przeciwzapalne i zmniejszają przepuszczalność jelit .

Optymalizuje wchłanianie minerałów takich jak magnez w badaniach laboratoryjnych oraz nie przekraczając bariery jelitowej obniża poposiłkowy poziom glukozy we krwi, co czyni go interesującym u diabetyków i osób z insulinoopornością .

• F. Agustín, Mª J. García i Mª L. Morales. Probiotyki, prebiotyki i symbiotyki (wydanie I)