4 przystawki, którymi można się delektować przy dobrej pogodzie

Wraz z upałem zaczynamy pragnąć świeższych i lżejszych posiłków. Te cztery pomysły są idealne do dzielenia się na zewnątrz.

Kyle Brinker / Unsplash

Teraz, gdy zaczyna się ładna pogoda , chcemy również bardziej świeżych i zróżnicowanych nieformalnych posiłków, którymi możemy delektować się z przyjaciółmi i rodziną, najlepiej na świeżym powietrzu lub na świeżym powietrzu.

Oprócz klasycznego hummusa , babaganousha i guacamole , jest o wiele więcej dań, które możemy przygotować na smaczną i urozmaiconą przystawkę bez konieczności wielogodzinnego gotowania.

4 pomysły na przekąski na świeżym powietrzu

Zostawiam Ci kilka pomysłów, abyś mógł je przygotować według własnych upodobań. Możesz zmieniać składniki i tworzyć nowe dania lub wykorzystywać pomysły i wymyślać własne.

1. Tapenada lub pasztet z czarnych oliwek

Jest kilka odmian tego pasztetu oliwnego , z kaparami, z ziołami i przyprawami, z różnymi odmianami oliwek …

To bardzo prosty przepis , po marokańsku, który robi się za chwilę w moździerzu lub w mikserze:

Składniki:

• 1 szklanka czarnych oliwek (te, które lubisz, jeśli są bez pestki, musisz je usunąć)
• 2 łyżki kaparów (opcjonalnie)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka harissy
• 1 łyżka (około) soku z cytryny
• 1 mżawka oliwy z oliwek

przygotowanie:

1. Umyj oliwki i kapary i dobrze odsącz.
2. Wszystkie składniki wrzuć do blendera lub do moździerza i dobrze zetrzyj do uzyskania jednorodnej pasty . Dodawaj stopniowo oliwę z oliwek. Posmakuj i popraw cytrynę.
3. Odstawiamy do lodówki w zamkniętym pojemniku, aż będziesz gotowy do użycia.

2. Kiopolou czyli pasztet z bakłażana i warzyw

Zamiast klasycznego babaganoush, spróbuj zrobić ten bułgarski krem . Zamiast samych bakłażanów używa się również papryki i pomidorów, wszystko dobrze upieczone w piekarniku. Jeśli masz już upieczone warzywa i warzywa, wystarczy je dobrze posiekać lub ubić.

Składniki:

• 3 średnie bakłażany
• 1 średnia czerwona papryka
• 3 pomidory gruszkowe
• 2 ząbki czosnku
• Szczypta soli, cytryny, oliwy i posiekanej natki pietruszki

przygotowanie:

1. Warzywa piecz w piekarniku w temperaturze 200 ° C, aż będą bardzo miękkie. Niech ostygną.
2. Usuń skórki z bakłażana , papryki i pomidorów.
3. Rozgnieć całość lub przepuść przez blender, dodając czosnek, sól, cytrynę i oliwę do smaku, aż będzie kremowa (może mieć kawałki).
4. Dodaj pietruszkę na wierzchu. Podawaj na zimno i przechowuj w lodówce do momentu użycia.

3. Aloo chaat czyli ziemniaki z chutneyem

Wspaniałą rzeczą w tej indyjskiej przystawce jest to, że jeśli masz już ugotowane lub gotowane na parze ziemniaki, są one szybko przygotowane. Uprościłam sosy chutney, aby zaadaptować je z łatwiejszymi do znalezienia składnikami, ale można kupić gotowe chutney lub zastosować bardziej tradycyjny przepis.

Składniki:

• 3 lub 4 średnie ziemniaki, już ugotowane
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Na ostry sos:

• Szczypta mielonego czarnego pieprzu
• Szczypta chili w proszku (lub ½ łyżeczki tabasco lub sriracha)
• ¼ łyżeczki mielonego kminku
• ½ łyżeczka garam masala
• 4-5 listków mięty (lub ½ łyżeczki suszonej mięty zielonej)
• Garść posiekanej świeżej kolendry (lub pietruszki)
• 1 cytryna
• Sól dla smaku

przygotowanie:

1. Ziemniaki pokrój w kostkę i zrumień je na patelni na dużym ogniu przez kilka minut na oliwie. Wyjmij je do dużej miski.
2. Dodaj składniki na ostry sos i dobrze wymieszaj.
3. Sok z cytryny dodawaj stopniowo, mieszając, i próbuj, aż będzie miał smak .
4. Dodaj sól i wymieszaj.
5. Podawaj na ciepło lub na zimno . Przechowuj go w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia.

4. Gujeolpan lub talerz pyszności

Ta rzadka nazwa nawiązuje do sposobu podawania różnych składników na przekąski, z naleśnikami w środku. To specjalne danie koreańskie, które ma własny pojemnik do serwowania, z dziewięcioma przegrodami na każdy wkładany przez nas składnik .

Możesz poszukać go w Internecie pod tą nazwą, aby mieć pomysł. Proponuję wykonanie domowej roboty z łatwych do zdobycia składników.

Do tego nie potrzebujesz specjalnego talerza, po prostu umieść składniki na dużym talerzu lub tacy. Ponieważ koreańskie naleśniki, które zwykle podaje się z gujeolpanem , umieszczenie składników na środku może być trudne do zdobycia (normalne jest ich przyrządzanie w domu), możemy je zastąpić tortillami kukurydzianymi lub pszennymi pokrojonymi w mniejsze porcje.

Składniki:

• Grzyby shiitake uwodnione, pokrojone w plastry i grillowane z solą i kminkiem
• Surowa marchewka pokrojona w słupki
• Nakrętki pociętych (orzechy włoskie, orzechy pekan sosna)
• Żółta papryka
• Ogórek pokroić w cienkie patyczki
• Teksturowana soja w paski, smażona z olejem sezamowym i sezamem
• Cukinia pokrojona w małe paluszki marynowane w sosie sojowym, occie ryżowym i sezamie
• Grillowany cały świeży szpinak z sosem sojowym i olejem sezamowym
• Świeże kiełki fasoli smażone z sezamem i mielonym czosnkiem

Nie rób dużo z każdej rzeczy (to zależy od liczby gości). Ułóż tortille na środku i każdy składnik dookoła, wypełniając talerz. Podawaj na ciepło lub na zimno.