4 przystawki, którymi można się delektować przy dobrej pogodzie
Wraz z upałem zaczynamy pragnąć świeższych i lżejszych posiłków. Te cztery pomysły są idealne do dzielenia się na zewnątrz.
Kyle Brinker / Unsplash
Teraz, gdy zaczyna się ładna pogoda , chcemy również bardziej świeżych i zróżnicowanych nieformalnych posiłków, którymi możemy delektować się z przyjaciółmi i rodziną, najlepiej na świeżym powietrzu lub na świeżym powietrzu.
Oprócz klasycznego hummusa , babaganousha i guacamole , jest o wiele więcej dań, które możemy przygotować na smaczną i urozmaiconą przystawkę bez konieczności wielogodzinnego gotowania.
4 pomysły na przekąski na świeżym powietrzu
Zostawiam Ci kilka pomysłów, abyś mógł je przygotować według własnych upodobań. Możesz zmieniać składniki i tworzyć nowe dania lub wykorzystywać pomysły i wymyślać własne.
1. Tapenada lub pasztet z czarnych oliwek
Jest kilka odmian tego pasztetu oliwnego , z kaparami, z ziołami i przyprawami, z różnymi odmianami oliwek …
To bardzo prosty przepis , po marokańsku, który robi się za chwilę w moździerzu lub w mikserze:
Składniki:
- 1 szklanka czarnych oliwek (te, które lubisz, jeśli są bez pestki, musisz je usunąć)
- 2 łyżki kaparów (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka harissy
- 1 łyżka (około) soku z cytryny
- 1 mżawka oliwy z oliwek
przygotowanie:
- Umyj oliwki i kapary i dobrze odsącz.
- Wszystkie składniki wrzuć do blendera lub do moździerza i dobrze zetrzyj do uzyskania jednorodnej pasty . Dodawaj stopniowo oliwę z oliwek. Posmakuj i popraw cytrynę.
- Odstawiamy do lodówki w zamkniętym pojemniku, aż będziesz gotowy do użycia.
2. Kiopolou czyli pasztet z bakłażana i warzyw
Zamiast klasycznego babaganoush, spróbuj zrobić ten bułgarski krem . Zamiast samych bakłażanów używa się również papryki i pomidorów, wszystko dobrze upieczone w piekarniku. Jeśli masz już upieczone warzywa i warzywa, wystarczy je dobrze posiekać lub ubić.
Składniki:
- 3 średnie bakłażany
- 1 średnia czerwona papryka
- 3 pomidory gruszkowe
- 2 ząbki czosnku
- Szczypta soli, cytryny, oliwy i posiekanej natki pietruszki
przygotowanie:
- Warzywa piecz w piekarniku w temperaturze 200 ° C, aż będą bardzo miękkie. Niech ostygną.
- Usuń skórki z bakłażana , papryki i pomidorów.
- Rozgnieć całość lub przepuść przez blender, dodając czosnek, sól, cytrynę i oliwę do smaku, aż będzie kremowa (może mieć kawałki).
- Dodaj pietruszkę na wierzchu. Podawaj na zimno i przechowuj w lodówce do momentu użycia.
3. Aloo chaat czyli ziemniaki z chutneyem
Wspaniałą rzeczą w tej indyjskiej przystawce jest to, że jeśli masz już ugotowane lub gotowane na parze ziemniaki, są one szybko przygotowane. Uprościłam sosy chutney, aby zaadaptować je z łatwiejszymi do znalezienia składnikami, ale można kupić gotowe chutney lub zastosować bardziej tradycyjny przepis.
Składniki:
- 3 lub 4 średnie ziemniaki, już ugotowane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Na ostry sos:
- Szczypta mielonego czarnego pieprzu
- Szczypta chili w proszku (lub ½ łyżeczki tabasco lub sriracha)
- ¼ łyżeczki mielonego kminku
- ½ łyżeczka garam masala
- 4-5 listków mięty (lub ½ łyżeczki suszonej mięty zielonej)
- Garść posiekanej świeżej kolendry (lub pietruszki)
- 1 cytryna
- Sól dla smaku
przygotowanie:
- Ziemniaki pokrój w kostkę i zrumień je na patelni na dużym ogniu przez kilka minut na oliwie. Wyjmij je do dużej miski.
- Dodaj składniki na ostry sos i dobrze wymieszaj.
- Sok z cytryny dodawaj stopniowo, mieszając, i próbuj, aż będzie miał smak .
- Dodaj sól i wymieszaj.
- Podawaj na ciepło lub na zimno . Przechowuj go w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia.
4. Gujeolpan lub talerz pyszności
Ta rzadka nazwa nawiązuje do sposobu podawania różnych składników na przekąski, z naleśnikami w środku. To specjalne danie koreańskie, które ma własny pojemnik do serwowania, z dziewięcioma przegrodami na każdy wkładany przez nas składnik .
Możesz poszukać go w Internecie pod tą nazwą, aby mieć pomysł. Proponuję wykonanie domowej roboty z łatwych do zdobycia składników.
Do tego nie potrzebujesz specjalnego talerza, po prostu umieść składniki na dużym talerzu lub tacy. Ponieważ koreańskie naleśniki, które zwykle podaje się z gujeolpanem , umieszczenie składników na środku może być trudne do zdobycia (normalne jest ich przyrządzanie w domu), możemy je zastąpić tortillami kukurydzianymi lub pszennymi pokrojonymi w mniejsze porcje.
Składniki:
- Grzyby shiitake uwodnione, pokrojone w plastry i grillowane z solą i kminkiem
- Surowa marchewka pokrojona w słupki
- Nakrętki pociętych (orzechy włoskie, orzechy pekan sosna)
- Żółta papryka
- Ogórek pokroić w cienkie patyczki
- Teksturowana soja w paski, smażona z olejem sezamowym i sezamem
- Cukinia pokrojona w małe paluszki marynowane w sosie sojowym, occie ryżowym i sezamie
- Grillowany cały świeży szpinak z sosem sojowym i olejem sezamowym
- Świeże kiełki fasoli smażone z sezamem i mielonym czosnkiem
Nie rób dużo z każdej rzeczy (to zależy od liczby gości). Ułóż tortille na środku i każdy składnik dookoła, wypełniając talerz. Podawaj na ciepło lub na zimno.
