9 kroków do zakończenia marnowania żywności
Gema Salgado
Czy w Twoim domu zostało dużo jedzenia? Czy zostawiasz w restauracji to, czego nie potrafiłeś skończyć? Jeśli unikniesz wyrzucania jedzenia, uratujesz, a planeta ci podziękuje.
Podczas gdy prawie miliard ludzi na świecie nie ma dostępu do wystarczającej ilości pożywienia, jedna trzecia światowej produkcji żywności jest marnowana.
Jest to niemoralne i niezrównoważone marnotrawstwo , ponieważ wiąże się z ogromnym marnotrawstwem wody, ziemi i innych zasobów naturalnych, a także utratą pracy.
Większość tych odpadów (42%) występuje w gospodarstwach domowych. Według Hiszpańskiej Konfederacji Spółdzielni Konsumentów i Użytkowników co tydzień wyrzuca się średnio 1,3 kg żywności .
Jeśli pomnożymy poprzednią liczbę przez wszystkie gospodarstwa domowe na świecie, otrzymamy potworną ilość wyrzucanej co roku żywności , a wraz z nią zasoby, które zostały użyte do jej produkcji: takie jak woda i gleba używane do jej uprawy, wraz z jej odpowiednią dawkę pestycydów w uprawach nieekologicznych.
Woda używana do uprawy wyrzucanej co roku żywności odpowiada ilości wody potrzebnej do napełnienia 100 milionów basenów olimpijskich. Ponadto do jego produkcji wykorzystuje się 1400 milionów hektarów upraw, co stanowi 30% światowego obszaru rolniczego.
Tych domowych odpadów można uniknąć, jeśli zmienimy niektóre nawyki, aby generować jak najmniej odpadów żywnościowych.
Co zrobić, aby nasze jedzenie nie trafiało do śmieci
Jest wiele rzeczy, które możesz zrobić, zarówno w domu, jak i podczas wyjścia na miasto. Zwróć uwagę i zacznij zmniejszać ilość wyrzucanego jedzenia.
1. Zjedz najpierw, co wygasa jako pierwsze
Sprawdź stan spiżarni przed zakupem, zwracając uwagę na daty przydatności do spożycia i daty przydatności do spożycia oraz najpierw sprawdź, która z nich jest najbardziej nietrwała, lub co pojawiła się wcześniej, i kupuj tylko to, czego naprawdę potrzebujesz.
2. Nie zostawiaj posiłków improwizacji
Zaplanuj menu na każdy dzień i kupuj pod koniec tygodnia tylko to, czego potrzebujesz do przygotowania każdego dania. Pomoże Ci to mniej marnować, zdrowiej się odżywiać i oszczędzać.
3. Nie gotuj więcej niż możesz zjeść
Podczas gotowania używaj odpowiedniej ilości składników dla liczby osób, które będziesz mieć przy stole. Umożliwi podanie umiarkowanych porcji. A jeśli zostało jedzenie, lepiej zostaw je w zapiekance niż na talerzu.
4. Przyzwyczaj się do zamrażania
Zamrozić to, co masz w lodówce, zarówno świeżą żywność, jak i część przygotowanej, jeśli zobaczysz, że po dwóch dniach nie będziesz mógł ich spożyć. W ten sposób zapobiegniesz chodzeniu po lodówce, dopóki nie wylądują w koszu.
Jeśli chodzi o resztki z zamrażarki, należy je spożyć w ciągu trzech miesięcy; I pamiętaj: po rozmrożeniu nie trzeba ich ponownie zamrażać.
6. Korzystaj z jedzenia od deski do deski
W niektórych przypadkach wykorzystanie wyrzuconych części żywności do przygotowania nowych potraw to kolejny pomysł, który należy rozważyć, aby uniknąć marnotrawstwa.
Na przykład łodygi boćwiny lub pnie karczochów są pyszne, jeśli pokryje się je tempurą.
6. Bądź kreatywny i ponownie wykorzystaj resztki
Możesz również przygotować nowe i kreatywne dania z resztek, które masz w lodówce: cannelloni, krokiety warzywne, przeciery warzywne i rośliny strączkowe; sałatki z ryżem lub ugotowany makaron, który zostawiłeś …
Z czerstwego chleba można zrobić torrijas lub grzanki do kremów, zup, gazpach …
Użyj swojej wyobraźni i tysięcy przepisów, które z łatwością znajdziesz w Internecie.
7. Zapytaj o swoją „psią torbę”
W ostatnich latach wiele restauracji uczulonych na marnowanie żywności oferuje swoim klientom możliwość zabrania resztek jedzenia do specjalnie zaprojektowanej torby Doggy Bag, tak aby nie wyrzucać jedzenia.
8. Płać tylko za to, co jesz
Niektóre z tych restauracji oferują nawet dania na wagę ; Innymi słowy, przy zamawianiu klient płaci za wagę żywności, którą włożył, co zachęca do mniejszego wyboru.
Inicjatywy te mają miejsce, ponieważ restauracja generuje dużo odpadów organicznych: 10% odpadów w restauracji pochodzi z dań, których klient nie kończy.
Kiedy wychodzisz na obiad lub kolację , możesz znaleźć restauracje oferujące taką możliwość lub torbę dla psa w okolicy, w której mieszkasz i zamówić jedzenie, którego nie skończysz, aby cieszyć się w domu w innym czasie.
W każdym razie w restauracji lepiej nie jeść oczami i ograniczać się do zamawiania tego, co naprawdę zamierzasz zjeść . Zawsze możesz powtórzyć, jeśli jesteś głodny, ale jeśli masz dość, albo go weźmiesz, albo wyląduje w koszu.
9. Zaangażuj się i rozpowszechniaj wiadomość
Oprócz tego, co robisz w domu, możesz także być aktywnym agentem, aby nagłośnić problem .
Weź udział w rozmowach i warsztatach na temat odpowiedzialnego spożywania żywności z przyjaciółmi, w pracy lub w szkole swoich dzieci.
Weź udział w pojawiających się inicjatywach społecznych, które mają na celu ograniczenie marnotrawienia żywności i redystrybucję nadwyżki żywności do najbardziej defaworyzowanych grup ludności za pośrednictwem organizacji pozarządowych lub banków żywności.
Inną opcją jest użycie różnych aplikacji mobilnych lub platform technologicznych , które pomogą Ci współpracować w celu stworzenia świata bez odpadów.
Dla Ciebie, dla planety i dla przyszłych pokoleń
Jeśli zaangażujesz się najlepiej jak potrafisz, wniesiesz coś ważnego do innych i pomożesz nowym pokoleniom w utrzymaniu czystszych i pełniejszych szacunku nawyków na planecie .
Jak utrzymuje ekologiczny promotor José Luis Gallego: „Nowa rewolucja żywieniowa nie będzie charakteryzować się smakami, właściwościami odżywczymi czy kosztami produktów, ale raczej ich zrównoważonym rozwojem, to znaczy stosunkiem równowagi, żywność ze środowiskiem przez cały okres jej użytkowania: od momentu jej wyprodukowania do momentu, gdy stanie się odpadem ”.
